Los Amigos MilSabores

JEAN PAUL SERRES ALBORNOZ GELATO E CAFFE

En MilSabores vamos a promover noticias sobre personas que aman su trabajo y tratan bien a sus clientes. Y vamos a reconocerlos como "Amigos MilSabores". Jean Paul Serres, de Gelato e Caffé, es uno de ellos

Lamentablemente, la buena atención y el excelente servicio han pasado a ser algo extraño en Venezuela, pero aunque les suene contradictorio, con frecuencia mis amigos también me hablan de alguien muy especial que les atendió de maravillas en alguna parte. Definitivamente, ellos merecen ser reconocidos por su buen trabajo.

Ayer estuve merendando en Gelato e Caffé, una heladería que está en el pueblo El Hatillo. Como era lunes y temprano en la mañana, había poca gente y pude tomarme todo el tiempo que quise para conversar con Jean Paul. Me explicó sobre los sabores y los diferentes tipos de helados combinados que están ofreciendo. Me sorprendió cuando me dijo que se acuerda de una vez que con Recorridos MilSabores visitamos y llenamos el primer local de la heladería, que quedaba en una cuadra más abajo.

"¡Muchacho! ¿Tu te acuerdas de eso?" le dije entusiasmada. Y si, Jean Paul tiene siete años trabajando en la heladería y se acuerda que lo pusimos a correr como loco para satisfacer a todos con sus sabrosos helados.

HELADO

Le pedí a Jean Paul un helado con mis tres sabores favoritos, uno bien fancy y exagerado en tamaño, como para celebrar el buen momento.

Fue en la época de aquel Recorrido MilSabores cuando quedé fascinada con el helado de quesillo, uno de los postres más populares en Venezuela llevado a las barquillas por Gelato e Caffé. A lo largo de estos años fui descubriendo y tomándole cariño al de tres leches y al de cheese cake. Cada uno recuerda con sus sabores a esos postres. Jean Paul, poniendo sus ojos grandotes en una expresión única, ofreció ponerle crema chantilly como topping, trocitos de fresas y media lunas de melocotones. Como si fuera poco, todo eso estaba encima de un waffle gigante. La verdad, el helado es exageradamente grande y pecaminosamente sabroso.

Al final del día llegué a mi casa reflexionando sobre Jean Paul y su actitud. No creo que desempeñarse en su trabajo le haya sido más fácil que a otros. Las tardes en El Hatillo son movidas y los fines de semanas ese local se llena de gente de todo tipo en sus dos pisos. Tampoco creo que todos los clientes que le hayan llegado hayan sido siempre gente amable, simpática y educada. El como todos, debe haber tenido sus días difíciles y debe haber querido tirar la toalla más de una vez. Pero allí sigue Jean Paul. Serio, orgulloso de lo que hace y atendiendo a sus clientes con amabilidad, preguntándoles qué quieren comer o tomar.

Porque Jean Paul es barista, hizo el curso y le gusta que uno le pida un café así, con esto o aquello, se empeña en que uno se lo tome antes de salir del local. A mi no me gusta el café pero le agradezco al muchacho su buena voluntad y el cariño con el que me lo ofrece.

Esta mañana al despertarme recordé la escena de ayer en la heladería. Pensé en esa gente que hace un buen trabajo a diario. Me vino una idea a la cabeza: Nosotros debemos reconocer y promover la buena voluntad de quienes brindan un buen servicio en los locales de turismo y de gastronomía.

Así nació hoy el término "Los Amigos MilSabores" un reconocimiento para que todos los lectores y comensales aplaudan a quienes les ofrecen una atención excelente.

Jean Paul es hoy nombrado y reconocido como nuestro "Amigo MilSabores". Cuando usted lo vea, por favor, dígale que lo felicita por su buen trabajo. Dígale que en MilSabores lo aplaudimos.

Vamos a promover noticias sobre personas que aman su trabajo y tratan bien a sus clientes.

Comenzó el festival de los tesoros gastronómicos peruanos

FESTIVAL Perú País de Tesoros Gastronómicos

Perú País de Tesoros Gastronómicos

Mario López Chávarri, embajador de Perú en Venezuela y Silvana Natale, directora de Comunicaciones Corporativas y Publicidad en el Hotel Tamanaco, recibieron a un grupo de periodistas la semana pasada para ofrecerles una degustación privada de algunos de los platos que serán protagonistas del Festival Perú País de Tesoros Gastronómicos. El evento comenzará esta noche con un coctel en la Terraza Cacique y continuará hasta el 5 de julio en el Restaurant Café Cacique bajo la dirección del chef invitado Raúl Hung, del restaurante Viniciu’s Peruvian Bistro junto a la chef ejecutiva Heczey Garrachan del Hotel Tamanaco.

"Los privilegiados comensales que asistan a este festival podrán degustar ceviche, tiraditos, crema de ají amarillo, crema de ají rocoto, causa limeña, jalea de mariscos con tártara de ají rocoto y salsa olivo, chupe de pollo, parihuela de mariscos, ají de gallina, tacu-tacu y babilla de buey estofada, dorado a lo macho, aguadito de mariscos, tallarín a la huancaína y medallones de lomito en pesto de huacatay, acompañado del grupo musical Sumantha y baile del grupo Brisas Latinoamericanas, cautivando el verdadero sentimiento peruano".

El evento cuenta con el auspicio de la Embajada de la República del Perú "para trasladar esta fascinante y ecléctica gastronomía alabando la cultura culinaria que, no sólo define a este país, sino que se impone a nivel internacional".

Próximas catas y cursos en DOC Restaurant

DOC RESTAURANT

En el Restaurant DOC siempre hay un calendario de actividades llenas de sabores. Para los próximos días destacan las siguientes...

DAKONON DOC RESTAURANT

Este viernes hay un Homenaje al Maestro Quesero de Cabra José María Padial

Cata de Quesos Artesanales Venezolanos & Cervezas Dakonon's

El viernes 26 de junio a las 06:30 pm, viajaremos a través del país con los Quesos Artesanales Venezolanos madurados en nuestro bar durante dos meses y medio utilizando las cervezas de Dakonon's y acompañados en armonía por contraste con las mismas cervezas.

La actividad será dirigida por la Afinadora de Quesos Merlin Valladares, así como el Ing. Rodrigo Flores - Director de dicha cervecería; y rendirá tributo a José María Padial productor de los maravillosos Quesos de Turgua quienes serán los protagonistas de la velada con la participación especial de Eva Guerón.

Precio: Bs.1.500

CURSO TE EN DOC

Helena Teruel dirigirá el Taller de Elaboración de Mezclas de Tés con ingredientes D.O.C.

El sábado 27 de junio, de 9.00 de la mañana a 12.00 del mediodía, aprenderemos del mundo del té y practicaremos cómo elaborar nuestras propias mezclas utilizando ingredientes de que están en nuestros hogares diariamente y que por supuesto, se acoplan a nuestros deseos y ánimos.

Los participantes deben llevar: delantal, cuaderno, lápiz y cámara (opcional).

Precio: Bs. 4.500 Bs por persona.

ALAIN LETORT

El chef Alain Letort dirigirá el Curso de Elaboración de Terrinas Mixtas Francesas

El sábado 11 de julio, de 9.00 de la mañana a 12.00 del mediodía, por petición del público, habrá una edición especial de ésta actividad, y las preparaciones a aprender serán:

Rilletes de Pato
Terrina de Legumbres Olympe
Terrina de Tres Chocolates Franceschi
Terrina de Pez León en Tres colores

Los participantes deben llevar: filipina o delantal, cuaderno, lápiz y cámara (opcional).

Precio: Bs. 9.000

Sabores

Todas las reservaciones deben hacerse a través de info@doc-restaurant.com

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Es en julio el programa de formación en chocolatería y pastelería francesa

PIERRE MIRGALET CURSO EN CARACAS

La Cámara de Comercio, Industria, Agricultura Venezolano-Francesa está invitando a participar en el programa de formación en chocolatería y pastelería francesa que se realizará en el Hotel Eurobuilding, en Caracas, entre los días 6 y 10 de julio de este año.

Los días 6 y 7 de julio el taller será dirigido a profesionales en la materia, mientras que del 8 al 10 será para aficionados. Por tercer año consecutivo viene el chef pastelero Pierre Mirgalet, que fue galardonado como el mejor obrero de Francia en el año 2007 y es presidente de la COnfederación Nacional de Pasteleros, Chocolateros y Heladeros de Francia.

Las inscripciones son solamente hasta el jueves 2 de julio.

Sabores

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En la Universidad Simón Bolívar está el Vivero El Horticultor JJR

Vivero El Horticultor JJR

Si sigues derechito después de entrar a la Universidad Simón Bolívar, verás a mano derecha un vivero que yo diría es bastante grande para lo que espera uno encontrar dentro de una universidad.

Vivero El Horticultor JJR

Lo conocí gracias a la profesora Rosa Spinosa, la directora del Diplomado de Gerencia de la Industria del Cacao y el Chocolate.

Vivero El Horticultor JJR

Ahora los veo que están en Facebook y en Twitter y me asalta una sola duda... ¿Alcanzará para todos? Dios quiera que si, porque es un lugar con productos maravillosos.

Vivero El Horticultor JJR

Los martes y los viernes puedes visitarlo a partir de las 9.00 de la mañana, seleccionar las lechugas que entonces cortan directamente de la planta y llevarlas a casa.

Vivero El Horticultor JJR

Además de una variedad de lechugas, ellos ofrecen una impresionante cantidad de tomates y pimientos fresquitos.

Vivero El Horticultor JJR

El lugar se hace cada vez más popular y es probable que comiencen a abrir los jueves también muy pronto.

Vivero El Horticultor JJR

Sabores

Visita el espacio del Vivero El Horticultor JJR hacienco click aqui

Puedes seguir las informaciones del vivero en Twitter haciendo click aqui

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Nuestros favoritos en Casa Veroes

AREPAS REINA PEPIADA HECHAS CON CHORIZO ESPAÑOL EN CASA VEROES

Arepitas hechas con masa de chorizo

CAFE CASA VEROES

Arepitas con pernil y guasacaca

CAFE CASA VEROES

Ensalada de lau lau

CAFE CASA VEROES

Pabellón Parao con cazón

CAFE CASA VEROES

El chef Edgardo Morales se faja de lunes a viernes para ofrecer desayunos y almuerzos con creatividad platos únicos y siempre con raíces criollas. Estos son algunos de nuestros favoritos.

El menú siempre varía, por lo que es muy divertido imaginar lo que habrá mientras uno se traslada hasta el centro de Caracas. La Casa de Estudios de Historia de Venezuela Lorenzo Mendoza -donde se encuentra el Café Casa Veroes- es una verdadera joya, un espacio lleno de verdes, armonía y paz, con muy buena atención.

Sabores

Café Casa Veroes
Casa de Estudios de Historia de Venezuela Lorenzo Mendoza, Jesuitas a Veroes, N 53, Boulevard Panteón, Altagracia.
Teléfonos: 0212.564.7457

Horario: De 9.00 AM a 4.00 PM

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Festival: Perú, País de Tesoros Gastronómicos en el Hotel Tamanaco InterContinental

PERU EN EL TAMANACO

El Hotel Tamanaco InterContinental es la sede del festival Perú País de Tesoros Gastronómicos, que se realizará entre el miércoles 1 y el domingo 5 de julio en el Restaurant Café Cacique.

Los organizadores prometen exquisitos platos tradicionales de la gastronomía peruana elaborados por el Chef invitado Raúl Hung, del restaurante Viniciu’s Peruvian Bistro, junto a la chef ejecutiva del Hotel, Heczey Garrachan. Será un menú estilo buffet, diferente para cada día de la semana.

"Los comensales que asistan a este festival podrán degustar ceviche, tiraditos, crema de ají amarillo, crema de ají rocoto, causa limeña, jalea de mariscos con tártara de ají rocoto y salsa olivo, chupe de pollo, parihuela de mariscos, ají de gallina, tacu-tacu y babilla de buey estofada, dorado a lo macho, aguadito de mariscos, tallarín a la huancaína y medallones de lomito en pesto de huacatay, acompañado del grupo musical Sumantha y baile del grupo Brisas Latinoamericanas, cautivando el verdadero sentimiento peruano".

El festival es auspiciado por la Embajada de la República del Perú.

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