Expertos de Foodie Hub llegan hoy a Londres para el global awards

Hoy comienza una gran fiesta gastronómica en Londres

Foodie Hub reune, durante tres días de intensas actividades, a los expertos que llegan hoy desde los cinco continentes.

El domingo será la premiación a los platillos más sabrosos del mundo

Este fin de semana la fiesta gastronómica mundial será en Londres, donde no solamente se reunirán los restauradores, chefs y gastronomos relacionados con los mejores restaurantes del mundo y de The World´s 50 Best Restaurants para asistir a la ceremonia que se realizará el lunes 1 de junio, sino que también ya están llegando los expertos de la organización Foodie Hub desde sus países de orígen, alrededor de los cinco continentes. La organización ha anunciado, con menos de tres años de haber sido fundada, que ya cuenta con más de 185 expertos en gastronomía reportando desde más de 200 ciudades del planeta.

Chowzter ha cambiado su nombre y es ahora Foodie Hub. Puedes visitar su espacio en la web haciendo click aqui

Puedes ver cuáles son los platos nominados para los premios globales de Foodie Hub del año 2015 haciendo click aqui

Los premios globales de Foodie Hub serán anunciados este fin de semana en la ciudad de Londres, en St John Bread and Wine, el domingo 31 de mayo. A partir de hoy comienzan las actividades programadas en un itinerario intenso para compartir ideas y degustar los patillos más deliciosos de la ciudad británica.

Si bajaste ya la aplicación, y haces click aqui, podrás ver importante información y recomendaciones de platos para cualquier ciudad del mundo que desees visitar. A partir del domingo tendrá sorprendentes renovaciones.

A través de esa aplicación, los expertos de Foodie Hub podremos compartir con todos nuestros lectores información sobre los platos que recomendamos.

El Twitter de la organización ahora es @FoodieHub

El canal de televisón en You Tube, FoodieHub TV, tiene ya más de 7 millones de vistas desde que apareció en febrero de este año. Puedes visitarlo haciendo click aqui .

Los invito a ver el video de Nick Gilman, el experto Foodie en CIudad de Mexico, haciendo click aqui.

En Instagram sigue a @FoodieHubTV haciendo click aqui, una cuenta que ha crecido en un 300 por ciento desde marzo de este año. El tag es #FoodieHub

El espacio en Facebook ya pasó los 300,000 ‘Likes’ y puedes visitarlo haciendo click aqui

La organización anunció hace pocos días que está en el proceso de agregar 4.000 entradas a la cuenta de Pinterest y ya puedes visitarla haciendo click aqui

También está publicando en Google+ y puedes seguir las informaciones haciendo click aqui.

Estaremos anunciando cuáles son los deliciosos platos ganadores el próximo domingo en MilSabores.

Visitamos Casa Mori en Choroni

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

La entrada desde el jardín

Una de las cosas que más nos gusta al salir de Caracas y agarrar carretera, es sentir que al empezar a ver verde bajan nuestros niveles de angustias capitalinas. Cuando la autopista regional del centro está libre de trafico, llegamos a Maracay en una hora y media. De allí pasamos por las Delicias, Los Castaños y nos adentramos en la espectacular carretera del Parque Henry Pittier. Siempre me pregunto si será más peligrosa por las curvas y precipios, o por su belleza. Hasta el conductor más experimentado sabe que se le puede ir la vista persiguiendo un exótico pájaro o un apamate floreado.

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

Desayuno mexicano: Starfruits o carambolas, tostadas, frijoles, tomates, huevos fritos y queso blanco. También jugos de frutas y copa de ensalada de frutas

Tanta maravilla hay que comentarla, pero es imposible detenerse a disfrutar con detalle. Es un maravilloso mundo de plantas tropicales, bambus, helechos y corazones gigantes en todos los verdes imaginables. Bajamos los vidrios del carro y escuchamos la naturaleza, las aguas que bajan de la montaña y los pajaros en diferentes partes. Y de repente suenan las típicas cornetas de los autobuses que vienen en sentido contrario. La mayoría de las veces me alegro porque no estamos en uno de los puntos en los que solo cabemos nosotros o el. En ese caso hay que retroceder hasta donde sea más ancha la carretera para pasar los dos. Parece que el corazón se detiene hasta que pasa el peligro y entonces uno respira con ganas otra vez.

CASA 2 CHORONI

Una de las casas en Choroni

Toma otra hora hasta llegar a Choroni, cuando se conduce con precaución y a mediana velocidad, como debe ser. Nos llaman la atención sus casas coloniales recien pintadas, sus grandes ventanas, la iglesia de Santa Clara de Asís y, como en todos los pueblos venezolanos, la plaza Bolívar. Al frente está la casa donde nació la Madre María de San José y un pequeño museo. Seguimos hacia nuestro destino, y llegamos en unos quince minutos a Puerto Colombia.

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

Una de las áreas del salón en Casa Mori

Llegamos a la posada Casa Mori por recomendación de unos amigos en una encuesta realizada en nuestro espacio de Facebook. Pronto estaremos visitando otras posadas seleccionadas sobre todo por sus excelentes propuestas gastronómicas.

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

Todas las áreas dan hacia los jardines

Casa Mori tiene unos diez años de fundada. Está decorada con muy buen gusto, en varios ambientes, con acogedores escaparates de madera como los de nuestras abuelas y sillas de hierro que se mesen con cojines de diferentes texturas y colores. Varias mesas para desayunar y cenar están colocadas en el corredor con vista a los jardines y con brisa de playa.

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

La piscina rodeada por la vegetación

Tiene nueve habitaciones ubicadas en el jardín. Nosotros llegamos a la número 4, con una decoración sencilla y muy agradable, una cama king con hedredón perfecto para el aire acondicionado y toda la lencería blanca impecable.

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

El baño, privado, está en el jardín. La regadera es un tronco de bambú

Lo más bonito de Casa Mori es darse un baño -las regaderas en Casa Mori son privadas para cada habitación y están todas en el jardín, lleno de palmeras- a las 6.00 de la mañana escuchando el concierto de pajaritos entre los arboles antes de irse en peñero hacia las playas cercanas: Valle Seco, Cepe, Chuao, Puerto Escondido o La Ciénaga.

PLAYA GRANDE PUERTO COLOMBIA CHORONI ARAGUA VENEZUELA

Playa Grande, en Puerto Colombia

Nos encantó ir caminando unas cuatro cuadras más o menos, a Playa Grande. ¡Espectacular!

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

En una cesta la merienda: Empanaditas de pescado y torrejas con canela. Jugos o coctelitos

Al regreso nada más sabroso que merendar en la piscina a las 5.00 de la tarde viendo una bandada de loros gritones brincar entre los arboles del jardin y de las casas aledañas.

CASA MORI CHORONI VENEZUELA

En Casa Mori, el jugo de piña es nuestro favorito

En Casa Mori las reservaciones incluyen los desayunos -de diferentes países cada día-, generosas meriendas y suculentas cenas, además de un coctel de bienvenida y bebidas nacionales.

Regresaremos muy pronto a Choroni, queremos conocer el trapiche donde producen uno de los mejores papelones de Venezuela y navegar tempranito con los pescadores y acompañarlos en su jornada.

Sabores

Visita el espacio web de Casa Mori haciendo click aqui

Para reservar en Casa Mori puedes hacer click aqui

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The World's 50 Best Restaurants anuncia 50 de los 100 mejores

GERANIUM THE WORLDS 50 BEST

La Lista del 51 al 100 de los mejores restaurantes del mundo

No. 51
GERANIUM
COPENHAGEN, DENMARK

No. 52
TIM RAUE
BERLIN, GERMANY

No. 53
HERTOG JAN
BRUGES, BELGIUM

No. 54
HOF VAN CLEVE
KRUISHOUTEM, BELGIUM

No. 55
THE CLOVE CLUB
LONDON, UK

No. 56
SAISON
SAN FRANCISCO, USA

No. 57
SEPTIME
PARIS, FRANCE

No. 58
QUAY
SYDNEY, AUSTRALIA

No. 59
DIVERXO
MADRID, SPAIN

No. 60
HEDONE
LONDON, UK

No. 61
MARTIN BERASATEGUI
SAN SEBASTIÁN, SPAIN

No. 62
8 ½ OTTO E MEZZO BOMBANA
HONG KONG, CHINA

No. 63
L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON PARIS
PARIS, FRANCE

No. 64
MAAEMO
OSLO, NORWAY

No. 65
COMBAL ZERO
RIVOLI, ITALY

No. 66
AMASS
COPENHAGEN, DENMARK

No. 67
NOMAD
NEW YORK, USA

No. 68
NERUA
BILBAO, SPAIN

No. 69
MOMOFUKU KO
NEW YORK, USA

No. 70
WAKU GHIN
SINGAPORE

No. 71
DE LIBRIJE
ZWOLLE, NETHERLANDS

No. 72
RESTAURANT AT MEADOWOOD
ST. HELENA, USA

No. 73
THE FAT DUCK
BRAY, UK

No. 74
JAAN
SINGAPORE

No. 75
COI
SAN FRANCISCO, USA

No. 76
FU HE HUI
SHANGHAI, CHINA

No. 77
INDIAN ACCENT
NEW DELHI, INDIA

No. 78
LA MAISON TROISGROS
ROANNE, FRANCE

No. 79
RYUNIQUE
SEOUL, SOUTH KOREA

No. 80
DANIEL
NEW YORK, USA

No. 81
JOE BEEF
MONTREAL, CANADA

No. 82
LE LOUIS XV
MONTE CARLO, MONACO

No. 83
TEGUI
BUENOS AIRES, ARGENTINA

No. 84
SEPIA
SYDNEY, AUSTRALIA

No. 85
L’EFFERVESCENCE
TOKYO, JAPAN

No. 86
HAJIME
OSAKA, JAPAN

No. 87
BRAE
BIRREGURRA, AUSTRALIA

No. 88 =
THE TASTING ROOM AT LE QUARTIER FRANÇAIS
FRANSCHHOEK, SOUTH AFRICA

No. 88 =
ZUMA
DUBAI, UAE

No. 90
ESTELA
NEW YORK, USA

No. 91
BELCANTO
LISBON, PORTUGAL

No. 92
ST. JOHN
LONDON, UK

No. 93
JUNGSIK
SEOUL, SOUTH KOREA

No. 94
MASA
NEW YORK, USA

No. 95
FU1015
SHANGHAI, CHINA

No. 96
MIKLA
ISTANBUL, TURKEY

No. 97
ESPERANTO
STOCKHOLM, SWEDEN

No. 98
VILA JOYA
ALBUFEIRA, PORTUGAL

No. 99
LUNG KING HEEN
HONG KONG, CHINA

No. 100
MANRESA
LOS GATOS, USA

50 BEST 2015

The World's 50 Best Restaurants anunció hoy la lista de los 51-100 mejores

Aunque la organización The World's 50 Best Restaurants celebrará la ceremonia tradicional en el Guildhall de Londres el 1 de Junio, esta mañana le ha alegrado la vida a los amantes de estos premios anunciando por primera vez con varios días de anticipación a los ganadores de los puestos del 51 al 100 en la lista.

Entre los datos curiosos que tenemos en la nota de prensa que recibimos les contamos lo siguiente...

11 nuevos restaurantes han entrado en la lista del 51 al 100

Canada aparece en la lista por primera vez desde el 2010

Estados Unidos tiene nueve restaurantes en la lista

China y Reino Unido tienen 4 restaurantes cada uno en la lista

El restaurant Diverxo escaló 35 puestos, desde el 94 hasta el 59

Nueve restaurantes de Asia’s 50 Best Restaurants 2015 aparecen en la lista 51-100

El restaurant argentino Tegui, noveno en la lista Latin American’s 50 Best Restaurants 2014, entra en esta lista por primera vez y en el puesto 83

Hay un empate entre Tasting Room de Sudafrica y Zuma, de los Emiratos Arabes Unidos, en el puesto 88

Esta lista del 51 al 100 resulta del mismo proceso de votación que crea el ranking de los puestos del 1 al 50

Las listas destacan la naturaleza diversa de la gastronomía con nujevos restaurantes, técnicas culinarias y talentos personales descubiertos junto a los favoritos tradicionales que demuestran calidad duradera

Esta lista del 51 al 100 destaca 11 restaurantes que aparecen por primera vez y que están ubicados alrededor del planeta. Incluyendo a Amass de Copenhague, Belcanto de Lisboa, y a Mikla en Estanbul.

La organización destaca que no solo es talento fresco dejando huella en la lista. Otros que empatan, como Zuma y The Tasting Room, confirman su presencia en el puesto 88 de la lista.

Joe Beef de Montreal debuta apareciendo en el puesto 81. Abierto por lso chefs David McMillan y Frédéric Morin en 2005, el restaurant ha sido reconocido por su excelencia culinaria y admirado menú que incluye steaks madurados y frescos platos de comida marina.

Con nueve restaurants en la lista 51 al 100, incluyendo dos nuevas entradas, los Estados Unidos tienen muchas razones para celebrar junto a Canadá. Saison de San Francisco, brinca 13 puestos para colocarse en el 56. Estela, de Nueva York, aparece por primera vez en la lista y en el puesto 90.

Nueve restaurantes de Asia’s 50 Best Restaurants 2015 aparecen en la lista 51-100. Incluyendo al número 77, Indian Accent de Nueva Delhi, que es el primero de India en figurar en la lista desde el 2012. Aparece en el puesto 22 de la lista de Asia’s 50 Best Restaurants Awards 2015.

El argentino Tegui, de Buenos Aires, fue nombrado el mejor de Argentina en el Latin America’s 50 Best Restaurants 2014, y aparece en la lista de los mejores 51 al 100 list, en el puesto 83 del mundo.

China y Reino Unido celebran cuatro restaurantes cada uno en esta lista revelada hoy, con 8½ Otto e Mezzo Bombana de Hong Kong y The Clove Club de Londres tomando al primera posición de sus países en lso puestos 62 y 55, respectivamente.

Australia, Francia y España tienen tres restaurantes cada uno. Diverxo de Madrid salta 35 puestos, del 94 al 59, mientras que Nerua de Bilbao aparece por primera vez en la lista y en el puesto 68.

Brae y Sepia, de Australia, entran por primera vez en la lista 51 al 100; mientras que La Maison Troisgros, de Francia, reaparece en el puesto 78, después de su aparición en el 2013.

La lista 51 al 100 reconoce a 24 países alrededor del mundo y en seis continentes y junto a The World’s 50 Best Restaurants, provee un barometro de las mejores experiencias gastronómicas.

The World’s 50 Best Restaurants, patrocinadas por S.Pellegrino y Acqua Panna, será anunciada en la ceremonia anual en el Guildhall de Londres el 1 de Junio de este año.

William Drew, Editor del Grupo de The World’s 50 Best Restaurants, dijo "Este es el primer año que compartimos la lista del 51 al 100 antes de la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants Awards y estamos encantados de encender una luz sobre el talento gastronómico global que conforma esta lista. Nosotros sentimos que todas y cada una de las posiciones deben ser celebradas y que somos privilegiados y estamos orgullosos al desempeñar un papel en el viaje para descubrir la culinaria que es The World’s 50 Best Restaurants.

Sabores

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En Cacao de Origen: María Elisa Romer hablará sobre cocina venezolana en escuelas de gastronomía

MARIA ELISA ROMER EN CACAO DE ORIGEN

La chef María Elisa Romer hablará sobre "Academizar lo autóctono: cocina venezolana en escuelas de gastronomía" este jueves a las 5.00 de la tarde, en Cacao de Origen, Hacienda La Trinidad.

Todos los jueves hay una nueva presentación en Cacao de Origen, un agradable espacio para compartir temas gastronómicos interesantes.

Ann Cooper hablará en Caracas sobre alimentación saludable en los niños

Ann Cooper invitacion

De la Unidad Creativa de Comunicaciones nos llegan buenas noticias que compartimos con ustedes..

El miércoles 27 de mayo en el Teatro de Chacao

Ann Cooper dictará conferencia sobre la alimentación saludable en los niños

La chef estadounidense llegará al país para presidir la segunda sesión de CCS Forum Construyendo la ciudad deseada. Durante su presentación expondrá el éxito de los programas que ejecuta en pro de una adecuada nutrición en las escuelas

La reflexión en torno a la ciudad y su desarrollo continúa consolidando sus espacios con la segunda sesión de CCS Forum 2015 Construyendo la ciudad deseada. En esta ocasión la especialista invitada será la chef estadounidense Ann Cooper, que hablará sobre la importancia de una alimentación saludable para los niños en las escuelas. La conferencia se realizará el miércoles 27 de mayo a las 11:00 am en el Teatro de Chacao, con entrada libre.

Graduada en el Culinary Institute of America, Cooper tiene más de tres décadas de experiencia como chef y más de 15 años trabajando en los programas de alimentación escolar. Es educadora, ponente y promotora de una nutrición adecuada, campo en el que ha logrado importantes reformas en la alimentación infantil, que considera un pilar fundamental en el desarrollo. Postura que ha plasmado en sus libros Bitter Harvest (Amarga cosecha) y Lunch Lessons: Changing the Way We Feed Our Children (Lecciones de almuerzo: Cómo cambiar la forma que alimentamos a nuestros niños).

Cooper se desempeñó en el Distrito Escolar Unificado de Berkley (California) y en el año 2009 fundó Food Family Farming Foundation (ahora Chef Ann Foundation), una organización sin fines de lucro cuya meta es ayudar a las escuelas a tomar acciones que incidan en el acceso a una alimentación sana y fresca para cada niño.

Conocida también como “Renegade Lunch Lady” (“Dama rebelde de los almuerzos”), dirige programas como Let’s Move Salad Bars to Schools (Llevemos la Ensalada al Colegio), Mission Nutrition (Misión Nutrición), Parent Advocacy Initiative (Iniciativa de Defensa de los Padres), Healthy Breakfast for Kids (Desayuno Saludable para los Niños), así como The Lunch Box (La Lonchera), un recurso en línea que ofrece guías completas, herramientas y recetas para ayudar a las escuelas a mejorar sus programas.

Creado y dirigido por Cultura Chacao y Backroom Caracas, en alianza con la Embajada de Estados Unidos en Venezuela y la Universidad Central de Venezuela, CCS Forum tiene el objetivo de promover la discusión e intercambio de ideas sobre aquellas experiencias que trabajan por una ciudad sostenible.

Construyendo la ciudad deseada presentará a lo largo del año tres sesiones más que indagarán en arquitectura ambiental y comunidad, medio ambiente y complejidad social, espacio público y arte.

Sabores

Visita el espacio web de la Chef Ann Foundation haciendo click aqui

Visita el espacio web de Backroom Caracas haciendo click aqui

Visita el espacio web de Cultura Chacao haciendo click aqui

Mira lo que dice la Jamie Oliver Foundation de la Chef Ann Cooper Foundation haciendo click aqui

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Clive Britcher abre su curso básico de cocina de India

CLIVE BRITCHER CURSO DE COCINA DE LA INDIA

Clive siempre está inventando cosas nuevas y sabrosas. Sus cursos son divertidos para los que sueñan cocinar platos atrevidos y diferentes, siempre con origenes en India. Clive es británico pero cuenta que tiene varios tíos que nacieron en India y creció con los olores y sabores típicos.

Este sábado 23 de mayo es el Curso Básico de Comida de la India. "Voy a preparar ocho platos -si, serán ocho- auténticos del sub-continente. Podrán ayudar en las preparaciones los voluntarios y todos podrán disfrutar de un agradable almuerzo"

El curso cuesta Bs.1.800 por persona y será dictado en el municipio El Hatillo. Si quieres participar, puedes enviar mensaje al 0424-6186926. CLive responderá rapidamente para brindar información.

Los cupos vuelan, quedan pocos hoy.

Armando Canelón Chocolates lanza al mercado sus tabletas NAIBOA y la Crema de Macadamia y Cacao de Canoabo

ARMANDO CANELON NAIBOA

En el Diplomado de Gerencia de la Industria del Cacao y el Chocolate en Venezuela de la Universidad Simón Bolívar conocí muchachos que le han puesto mucho corazón al cacao, al chocolate y a sus sueños como emprendedores. Uno de ellos es Armando Canelón, que nos alegró hoy con una maravillosa noticia.

ARMANDO CANELON NAIBOA

Armando Canelón Chocolates es su marca. Lanzó hoy al mercado sus tabletas NAIBOA, celebrando ese dulce homonimo que encontramos a la venta en muchas carreteras del oriente de nuestro país y que es casabe con papelón. Esta tableta es de casabe, papelón y chocolate producido por Canelón con 80 por ciento cacao Urama. Destaca que tiene su bean to bar, ya que trabaja desde la semilla hasta lograr el chocolate y luego hace la tableta con casabe.

ARMANDO CANELON NAIBOA

También podremos disfrutar con sus Cremas de Origen Armando Canelon Chocolates, la Crema de Macadamia y Cacao de Canoabo.

Tan pronto las pruebe les contaremos más.

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