Otro lindo descubrimiento, el blog de Najat Kaanache, se llama More Whimsy. Creo que voy a gozar un puyero estrenando mi cocina con la preparación de las recetas de toda esta gente maravillosa enamorada de la buena mesa.

Sabores

Para visitar el blog de Najat Kaanache puedes hacer click aqui.

 A los enlaces

Un menú exclusivo está ofreciendo el restaurant Shayará con motivo del día de los enamorados y durante varios días: Del 9 al 20 de febrero. Con excepción de los días de Carnaval, el 14, el 15 y el 16 de Febrero.

Menú Shayará

Copa de Prosecco a la frambuesa

Entradas

1) Foie-atún

2) Rissoto de alcaparras, café, mousse de parmesano y hongos portobellos caramelizados

Sorbete de rosas

Platos Principales

1) Salmón al vacío, con emulsión y tallarín de soja, y acompañado por un arroz japonés.

2) Magret de pato, con reducción de tamarindo y papelón, pera flambeada al cognac, y taboule de quinua

Postre

Corazón de pannacotta al fruto rojo

Café al gusto

Para reservar puedes llamar al 285.03.95 / 286.53.26
El precio por persona es de Bs. 290,00 e incluye dos opciones de entradas y platos principales para escoger una de ellas.

 Restaurantes

"¿Y quién es Robin Food?" pregunté al ver que muchos chefs españoles en Facebook hablaban de él.

Lo que menos imaginaba era que el chef Martín Berasategui -que por cierto también tiene su blog- respondería en mi muro. "¿Robinfood? Es mi socio David de Jorge, uno de los mejores cocineros que conozco, escritor, blogger y presentador de TV."

Y a continuación citó el enlace al blog de David de Jorge, que puedes visitar haciendo click aqui.

Divertidísimo este David de Jorge. Registren su blog, abran sus posts, fijénse en sus imagenes, aprendan de los personajes. Dediquénle tiempo, vale la pena.

Lo único malo es que su programa, "Robin Food: Atracón a Mano Armada", que se transmite de lunes a viernes, a las 14.30 por ETB, no llega aún a Venezuela.

Esperamos verlo por aqui algún día, aunque sea en la web.

Nota posterior
Gracias a Teopic tenemos el enlace a los videos. Puedes hacer click aqui

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Por esta época cada año reviso los enlaces de MilSabores hacia otros blogs y siempre termino haciendo recomendaciones

Esta vez no puedo dejar de invitarles a visitar el blog de David Lebovitz. Muy especialmente para que vean la receta de caramelos de mantequilla. Las fotos son maravillosas, los caramelos provocan ir corriendo a la cocina y ponerse a prepararlos. Igual pasa con casi todas sus recetas: La del lemon curd, la de la tarta de limón, la de la panna cotta, las de los helados, las tortas y las de los diferentes postres con chocolate.

Tomen un buen rato para curiosear el blog de Lebovitz, además de tener unas fotos excelentes y unas recetas provocativas, tiene una vida interesante. Se formó como pastelero en California, y leo en su blog que fue nombrado como uno de los mejores pasteleros del Bay Area por el San Francisco Chronicle. Ha aparecido en programas de televisión y en publicaciones como Bon Appétit, Chocolatier, Cooking Light, Fine Cooking, Food & Wine, Gourmet, Condé Nast Traveler, Cook’s Illustrated, The Los Angeles Times, Newsweek, The New York Times, People, Saveur, Sunset, y USA Today.

Como si fuera poco, tiene en su curriculum el haber escrito varios libros que quiero tener sin llenar de manchas (usarlos miles de veces siguiendo sus recetas). Room for Dessert, Ripe for Dessert, The Great Book of Chocolate, The Perfect Scoop y The Sweet Life in Paris, que dice son sus memorias basadas en gastronomía, llenas de historias deliciosas y humor sobre Paris y recetas inspiradas en la cocina francesa.

Finalmente, les cuento que Lebovitz guía tours gastronómicos en Paris, donde vive desde el año 2002. Quienes nos acompañen en el Recorrido MilSabores Paris, seguramente tendrán la oportunidad de conocerlo y compartir momentos interesantes y sabrosos guiados por el.

Sabores

Para visitar el blog de David Lebovitz puedes hacer click aqui.

 Recetas, A los enlaces

¿A quién no le gusta la crítica gastronómica constructiva? Lean De Gusto y Disgusto y luego me responden.

De Gusto y Disgusto es un blog con un diseño lindísimo que abrió Curiosa en Septiembre de 2009 con la idea de escribir sobre gastronomía. "...Poco a poco se fue convirtiendo en un lugar de desahogo para críticas constructivas de cualquier local, enfocándonos en los lugares que visitamos y dependiendo de lo que degustamos" me explicó Curiosa.

Habló en plural porque el site cuenta con varios colaboradores amigos: Jorge Torres Moreno, Luis Raa, Superdharma, Leon 4 Ever, y La mae nairo. Casi todos son amigos de la blogosfera, y Luis Raa es el creador del logo de MilSabores.

Entre los lugares de los cuales han hablado figuran T.G.I. Friday´s del Tolón Fashion Mall, Kakao en el Paseo Las Mercedes, Arte Gelato en el CC El Recreo, Arturo's del Centro Lido, Gelato e Caffé, Macchiato Café Gourmet, La Casa del Llano, Baty's, Ghirin en Los Palos Grandes, Sushi Town, Yogho's, y Delamis.

Lejos de ser un blog para acribillar a dueños y empleados de los locales, creo que más bien estimula a seguir trabajando con pasión, cariño, educación y buena atención a los comensales.

¡Lean para que vean que les gustará De Gusto y Disgusto!

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Desde hace varios días pregunto ¿Quién se atreverá a hacer un blog con el libro "Mi Cocina" de Scannone?

En Noviembre, invitados por Chivas 18 VIP Premier, Vicente y yo tuvímos la maravillosa oportunidad de asistir al estreno de Julie & Julia. Esta película narra detalles de la vida de la famosa chef Julia Child y de la experiencia de Julie Powell. Julie es una joven que decide escribir un blog y contar sus aventuras preparando en un año las 524 recetas del libro de Child. Su blog, ya finalizado, se llama The Julie/Julia Project.

Mi opinión sobre la película es muy poco objetiva. Además de que me encanta cocinar y escribir, tuve varios momentos que me hicieron sonreir calladita. LLegaban muchos recuerdos de lo que yo viví con el desarrollo de MilSabores. Al principio, nadie leía lo que yo escribía. Al igual que Julie, revisaba desesperada y casi lloraba cuando no tenía ni un solo comentario. De repente, y cuando menos lo imaginaba, me dí cuenta que si, que había gente que leía MilSabores. Que me llegaban mensajes de lectores compartiendo sus opiniones, cuestionando o aplaudiendo sobre lo que escribía. Y finalmente, comenzaron a llegar las notas de prensa y las invitaciones a eventos gastronómicos. El reconocimiento de los periodistas, las relacionistas públicas, los distribuidores de bebidas, los chefs, me llenaron de entusiasmo. Yo no quería hacer un libro como Julie, pero quería una revista, y la hice. Ya no está, pero eso es cuento para otro día. Julie & Julia me encantó. Tanto, que la he visto ya tres veces.

Hace algunos días me enteré por Twitter que Martha Stewart había hecho un programa con blogueros. Vi el programa en un video en la web. Aunque estaba una de las blogueras a quienes más he admirado siempre, Chez Pim, me hubiera encantado ver allí a Julie Powell contando su historia, pero no fue asi. Quedé asombrada al conocer que hay un joven, muy probablemente inspirado en Julie, escribiendo un blog sobre las cosas que hace Martha Stewart. Se llama Andrew Ritchie y relata que al terminar su trabajo de tres años en SaveMartha.com se dió cuenta que tenía muchísima información no publicada sobre Stewart. Tanta, que quiso compartirla con la gente alrededor del mundo. El blog de Andrew se llama Martha Moments.

Desde el primer día que vi Julie & Julia quedé con una duda que comparto con ustedes ¿Quién se atreverá a escribir un blog sobre la preparación de las recetas del libro "Mi Cocina" de Armando Scannone? Supe por Twitter que ya hay una candidata. A ella ofrecí todo el apoyo posible desde MilSabores. ¡Ojalá se anime en serio!

 Curiosidades

Todas las fotos son tomadas de la página de Martha Stewart

Todas las fotos son tomadas de la página de Martha Stewart

Haciendo cosas diferentes podemos lograr que nuestras vidas sean más divertidas. Por ejemplo, en mi casa vamos a celebrar -por primera vez- el día de los enamorados.

¿Se han dado cuenta que cada mes tiene una celebración muy especial? En Enero el año nuevo, en Febrero los enamorados, en Marzo la Pascua, en Abril ... ¡Nuestro cumpleaños!...

Vicente y yo jamás hemos celebrado el día de los enamorados. Nos ha parecido siempre una tradición boba, sin sentido. Un gesto de enamorados se produce cualquier día, a cualquier hora, sin buscarlo y sin marcarlo en una fecha específica. Al igual que el día de la madre, del padre o del niño. Definitivamente, esas no son fiestas diseñadas para nosotros.

Sin embargo, si quieren encontrar a alguien tremendamente cursi, más enamorada de las gelatinas en formas de corazones que de su propio esposo, aqui estoy yo. Nunca lo he hecho, pero yo confieso que me encantaría llenar mi casa de adornitos aunque sea un 14 de febrero en mi vida. Corazones por todas partes, hasta en la sopa. Igual que el día de Pascuas de conejitos, el día de Halloween de brujas, calabazas y fantasmas.

Buscando ideas, para ver si me animo este año -que por cierto cae en día domingo-, encontré las recetas y adornos de Martha Stewart. La indecisión es tremenda. ¿Hago las galletas valentines, las chupetas, las rosettes, los shortbreads, el pie...?

Sabores

Mientras decido ustedes pueden revisar las recetas de la súper famosísima Martha Stewart para enamorados haciendo click aqui.

 Recetas, Curiosidades