Las sales de sabores de Glam Foods en Cook Market

GLAM FOODS

En Cook Market encontramos las sales que prepara Joanna Vegas con etiqueta de "Glam Foods".

En esta bonita tienda ubicada en Santa Paula explican que las sales glamorosas "están creadas para resaltar el sabor de cada uno de tus platos, dándoles un toque delicioso y diferente, que muy pocos podrían igualar. Puedes escoger la que necesitas, siempre hay algo para tu próxima comida".

A Vicente y a mi nos encanta tenerlas en la cocina y usarlas en varios platos.

Nuevas delicias de Conchita Barbuzano: Cacao Frutal

CACAO FRUTAL

Conchita Barbuzano tiene pocas semanas preparando estas cremas maravillas con chocolate y frutas frescas con la etiqueta "Cacao Frutal".

Asegura que las consigues en @galangaccs @comealfresko @bodegonaltoprado @bakersgourmet @deligourmetplaza @gourmetgaragealameda @portobellogm @FishBoutiqueCcs @casafrescadeli @lacafebreria.

Fiestas de fin de año en Juana La Loca

JUANA LA LOCA

El Hotel Boutique Isabel La Católica, ubicado en Margarita, celebró su primer aniversario preparando el camino para las fiestas decembrinas.

"Gastronomía, arte y música deleitarán a huéspedes y visitantes en Juana La Loca, un lugar cuya propuesta fue concebida para dejarse llevar por los sabores y perder un poco la razón. Vanguardista e inspirador, el restaurante se ha consolidado como un templo sibarita que rescata el valor local –alimentos, talentos, artistas- elevándolo con los más altos estándares mundiales".

Las Noches de Juana

El 6 de diciembre el chef Víctor Moreno se encargó de comandar los fogones para una cena criolla complacienmdo a los más exigentes.

La segunda semana de diciembre el chef Christian Paris, jefe de cocina del restaurante Le Gourmet, ha sido el encargado de brindar una cena degustación de ocho pasos cargada de innovaciones y sabores del mar.

Han organizado también una segunda edición de “Food & Beats”, un concepto vanguardista en el que un Dj acompaña cada uno de los platos a servir, para un maridaje especial de la cena para satisfacer los cinco sentidos de los comensales.

Aseguran que finalizada la semana aniversario Juana La Loca se prepara para celebrar la Navidad y recibir el Año Nuevo. Dos cenas especiales, el 24 y 31 de diciembre, junto a un brunch el primero de enero, servirán para que los huéspedes del hotel y sus invitados disfruten de un momento exclusivo para agradecer los buenos frutos recogidos en estos doce meses, reanudar esperanzas y recibir el 2015 con los brazos abiertos y las esperanzas intactas.

Para cerrar el año, el 28 de diciembre, Guaco regresa nuevamente para ofrecer un concierto en la intimidad sólo para 80 personas, en un grato ambiente rodeados de la belleza, el lujo y pasión de Juana La Loca.

Sabores

Calle José María Vargas, casco histórico de Pampatar
Telf. 0295 935 0152 / 0295 267 6740
Visita el espacio de Isabel La Catolica haciendo click aqui

Mofilm para 50 Best: Kitchen Insights

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Los amigos de Mofilm, empresa hermana de Chowzter, han lanzado un nuevo proyecto para The Worlds 50 Best Restaurants llamado Kitchen Insights.

https://www.youtube.com/watch?v=jn03yMyYvTg

En su primer video hay valiosas informaciones sobre el prestigioso restaurant 11 Madison Park, ubicado en la ciudad de Nueva York.

¡Hay que disfrutarlo!

Panettones y tortas negras con helados de chocolate y avellana o crema catalana

Gelato

Visitar la tienda de Gelato e Caffé se ha convertido en una sabrosa costumbre de navidad para nuestra familia. Nos encantan sus originales combinaciones de tortas con helados.

Para el Panettone de este año los amigos de Gelato e Caffé escogieron dos sabores de helado, uno de chocolate y avellana y el otro de
crema catalana

Para la Torta Negra, elegieron el helado de avellana.

Todos sus productos se entregan congelados, en cava de anime para garantizar su conservación y transporte.

Gelato e Caffé están invitando a escoger alguna de las dos opciones y servir la mesa de navidad con este postre original.

Los cruceros de lujo y de expedición: Un nicho de mercado para las viñas chilenas

At the heart of our explorers program is the quest for knowledge through exploration and the people who make it possible. National Geographic Explorers

Uvas de Salta

Los amigos de Andes Wines nos cuentan sobre los cruceros de lujo y de expedición como nicho de mercado para las viñas chilenas

Los cruceros de lujo y de expedición representan un nicho de mercado específico para que las bodegas argentinas generen una potente gestión de su marca, además de apertura de nuevos mercados. Se trata de yates y cruceros de menores dimensiones que los gigantes trasatlánticos que tienen entre 50 y 140 pasajeros en su interior.

Es el caso de cruceros como el National Geographic Explorer, que desde hace más de seis años que trabaja con vinos Chilenos y Argentinos para potenciar su consumo a bordo, además de posicionarlos en un segmento alto de pasajeros norteamericanos y europeos.

El National Geographic Explorer zarpó desde Buenos Aires en noviembre, realizando una travesía en el atlántico y pacifico cruzando el estrecho de Magallanes hasta llegar a aguas chilenas por 21 días.

Al interior, un selecto grupo de bodegas como Estancia Mendoza de Argentina, PengWine y Trasandino de Chile, fueron parte de la quinta travesía del National Geographic Explorer, oportunidad donde los más de 140 pasajeros pudieron participar en exclusivas catas de vinos con el objetivo de abrir los sentidos y generar nuevos canales de comercialización para vinos de ambos lados de la cordillera.

Según señala Pamela Villablanca, International Wine Director de Andes Wines “Gracias a estos segmentos, las ventas de vino chileno han tenido no sólo continuidad en las cartas de vinos de cruceros como NatGeo, sino que han logrado ser una preferencia dentro de los consumidores frecuentes. El reconocimiento es amplio cuando se habla del vino chileno como un gran valor, por lo que significa la ecuación de precio y calidad. Es indiscutible su fama no sólo entre los consumidores sino también los compradores.”

Es por esto que luego de 6 años organizando catas de vinos al interior del Crucero NatGeo Explorer, Andes Wines comenzó a ofrecer degustaciones a diversas líneas de yates y cruceros de expedición y de lujo como una estrategia de gestión de marca para viñas emergentes.

Pamela Villablanca recalca “La importancia de tener una etiqueta a bordo de cruceros de expedición como NatGeo radica en que ese vino pasa a ser parte del relato de aquel consumidor; significa que si le gusta es probable que quiera probar una segunda versión de la misma etiqueta y que lo recomiende a sus nuevos amigos a bordo o al llegar a casa. Muchas veces el error de las bodegas es pensar que al venderle al importador o distribuidor ya se ha completado el objetivo. Muchas veces se olvida de la educación del personal a bordo, que son quienes hacen posible la recomendación y la venta. Es recurrente pensar que si tenemos publicidad en revistas o social media es suficiente.

Para el 2015, ya se confirmó que se realizará una travesía del National Geographic Explorer zarpando desde Callao en Perú, recorriendo el archipiélago Juan Fernandez, La Serena-Coquimbo y Parque Pumalín, además de toda la costa del pacífico.

Sabores

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Tradiciones navideñas en Jamaica

Jamaica

Yndiana Montes y Adriana Grooscors nos cuentan de tradiciones gastronómicas en Jamaica...

Desde el famoso café de las Montañas Azules, hasta plantas autóctonas, como el sorrel (hibiscus), utilizado para preparar bebidas para las fiestas decembrinas, o los picantes chiles rojos caribeños Scotch Bonnet, base para las recetas de jerk auténticas; la gastronomía de Jamaica es una de las mejores maneras en que se puede experimentar a la verdadera esencia de Jamaica, resumida en el lema: “de muchas culturas, un solo pueblo”.

Durante la temporada navideña, comer en Jamaica es una experiencia festiva llena de deleites. La cena tradicional muy probablemente incluirá las siguientes especialidades:

Jamón horneado, roast beef, rabo de res, chivo al curry, acompañado de una batata dulce llamada yampi, gungo (codorniz), arroz y guisantes.

La tradicional torta negra, enriquecida con el sabor que le dan los frutos macerados en licor, es el postre ideal para festejar. Las frutas son sumergidas durante meses en ron oporto, con un baño final en la mesa de navidad.

La bebida favorita de estos días es el sorrel, un vino derivado de la fruta de ese mismo nombre, conocido en otros países como acedera, flor de Jamaica, rosa de Jamaica, o hibiscus. Se trata de un licor dulce de color rojo aderezado con jengibre, canela, pimienta de Jamaica, clavos de olor y un toque de “Holiday Cheer” mejor conocido como ron blanco, la bebida con la que a los jamaiquinos les encanta celebrar.

Sabores

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Panes de Navidad en el IEPAN

ROSCAS IEPAN

El Instituto Europeo del Pan cumple doce años de fundado y nosotros diez hablando de ellos. Este año entre las novedades nos cuentan que tienen un menú navideño especial...

1. PAN DE JAMÓN TRADICIONAL: suave y esponjoso con relleno de jamón ahumado, tocineta, uvas pasas, aceitunas y un toque de papelón rallado.

2. PAN DE JAMÓN BRIOCHE: la reina de las masas francesas con nuestro relleno tradicional de jamón ahumado, tocineta, uvas pasas, aceitunas y melao de papelón.

3. PAN INTEGRAL DE PAVO: 100 % integral con relleno de pavo ahumado, dados de higos turcos, alcaparritas bebe, un chorro de miel y un toque de pimienta negra y sal gruesa.

4. ROSCA NEGRA: brioche de cacao y papelón con topping de azúcar glasé y relleno de ciruelas, manzanas, naranja y cidra maceradas en ron y miel.

5. ROSCA DORADA: brioche clásica con topping de almendras fileteadas y relleno de chocolate amargo, avellanas tostadas y conchitas de naranjas confitadas.

6. PANETTONE DE CHOCOLATE, NUECES Y CITRICOS: hecho con masa madre natural, suave esponjoso y húmedo, con relleno de ciruelas pasas, nueces naranja, tacos de chocolate amargo y ralladura de limón.

7. PANETTONE DE FRUTAS: elaborado con masa madre natural, suave, esponjoso y húmedo, con aroma a fermento, relleno de frutillas importadas.

8. STOLLEN: el clásico pan de pascua alemán de miga quebradiza y relleno de frutillas confitadas importadas, almendras tostadas y uvas pasas negras, bañado en azúcar fina.

9. TRENZA DE CHOCOLATE NARANJA Y SARRAPIA: miga suave y esponjosa, con tono marmoleado, en costra de azúcar, rellena de corteza de naranja, tacos de chocolate y aroma de sarrapia .

10. KUGELHOPF DULCE: pan dulce de Alemania, nuestra versión es de Alsacia, de masa muy suave y esponjosa, mezclada con uvas pasas doradas maceradas en ron venezolano, y decorado con almendras tostadas, rociado con azúcar glasé.

11. KUGELHOPF DE TOCINETA, AJOPORRO Y PIMIENTA NEGRA: una versión salada del clásico pan alemán de masa suave, esponjosa, muy aromática y de tono dulce que contrasta con la tocineta, la pimienta y el ajoporro, decorado con corona de almendras tostadas.

12. ROSCA DE PONCHE Y NARANJA CON GLASEADO DE RON: rosca trenzada, suave y esponjosa, elaborada a base de nuestro licor tradicional de navidad y naranjas confitadas, con glaseado de ron venezolano.

Sabores

Dirección: calle Guaicaipuro, CC. Metropolitano, nivel mezz, local 42, Chacao.
Contacto: teléfono 02124155333
Visita su espacio en la web haciendo click aqui

Casitas de Navidad en Caracas

OKEKSE GINGERBREAD HOUSES

Cuando las vi, quedé fascinada. Eran varias casitas decoradas con notable cariño y cuidado detalle. Se identifican como "Omas Kekse". Todas eran diferentes. Inmediatamente hablé con Diana y decidí hacerle varias preguntas.

¿Cómo y cuándo empezaste a hacer las galletas y las casitas?

Empece desde pequeña con mi abuela Oma en Austria, ella hacía las cosas mas exquisitas y bonitas, siempre tuve afinidad por lo relacionado con la cocina así que aprovechaba con ella y aprendía todo lo que podía.

OKEKSE

¿Has tomado cursos de pastelería?

El mejor de los cursos, clases particulares cada vez que visitaba a mi abuela.

¿Cuál es tu secreto para hacerlas tan bonitas?

Soy muy detallista. Me gusta que todo quede bonito, hasta el mínimo detalle.

OKEKSE

Entiendo que haces dos tamaños. ¿Por encargo harías más grandes o con pedidos especiales?

Sí, si el pedido lo hacen con suficiente tiempo de anticipación.

¿Qué ingredientes son los que más usas?

Para las galletas Vanillekipferl lo mas importante son ¡las almendras! Y las casitas tienen una combinación muy especial y típica navideña, uso mucha miel, canela, jengibre..

GINGERBREAD HOUSE

Sabores

¿Cómo te pueden contactar los interesados?

Me pueden contactar por el email: okekse@gmail.com,

Instagram @okekse o directamente al +58 4143185815, con mucho gusto les atiendo.

International Chocolate Awards 2014

Icoa de Chocolates El Rey ha ganado nuevamente medalla mundial de oro. Arcay Chocolates ha ganado una medalla de bronce....

Esta es la lista de los ganadores del Concurso Mundial de Chocolates tomada de la página de la organización.

BARS
* In the Plain/origin bar categories, the declared chocolate maker is listed for private label bars.

Bars – Dark plain/origin bars

GOLD: Pacari Chocolate (Ecuador) – Montubia 70%

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 70%

SILVER: Bonnat Chocolatier (France) – Kaori

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Piura – Quemazon 70%

SILVER: CACAOSUYO (Peru) – Lakuna

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – La Cumbia 70%

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Tangara 70%

BRONZE: Soma Chocolate (Canada) – Peru Nacional

BRONZE: Friis-Holm (Denmark) – Johe 70% ( * Bonnat, France)

BRONZE: Friis-Holm (Denmark) – Nicaliso 70% ( * Bonnat, France)

BRONZE: Omnom (Iceland) – Madagascar 66 %

Special Category awards

Given for entries that qualify for the special category criteria

Pacari Chocolate (Ecuador) – Montubia 70%:

- GOLD – Chocolate Maker

– GOLD – Growing Country

– GOLD – Organic

– GOLD – Directly Traded:

Bars – High Percentage Dark plain/origin bars

GOLD: Marou – Faiseurs de Chocolat (Vietnam) – Tan Phu Dong 85% La Grande Epicerie de Paris

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 85%

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Raw 100%

Special category awards

Given for entries that qualify for the special category criteria

Marou – Faiseurs de Chocolat (Vietnam) – Tan Phu Dong 85% La Grande Epicerie de Paris:

- GOLD – Chocolate Maker

- GOLD – Growing Country

- GOLD – Directly Traded

Bars – Milk plain/origin bars

GOLD: Friis-Holm (Denmark) – Dark Milk 65% ( * Bonnat, France)

SILVER: Castronovo Chocolate (United States) – Rare Cacao Collection – Colombia, Sierra Nevada, Dark Milk

SILVER: Chocolat Madagascar (Madagascar) – Chocolat Madagascar – Fine Milk Chocolate 50% Cocoa

Special category awards

Given for entries that qualify for the special category criteria

Friis-Holm (Denmark) – Dark Milk 65% ( * Bonnat, France):

- GOLD – Directly Traded

Chocolat Madagascar (Madagascar) – Chocolat Madagascar – Fine Milk Chocolate 50% Cocoa:

- GOLD – Chocolate Maker

- GOLD – Growing Country

Bars – White plain/origin bars

GOLD: Chocolates El Rey (Venezuela) – Icoa

SILVER: Chocolat Madagascar (Madagascar) – Chocolat Madagascar- Fine White 34% Cocoa & bourbon vanilla caviar

Special category awards

Given for entries that qualify for the special category criteria

Chocolates El Rey (Venezuela) – Icoa

- GOLD – Growing Country

- GOLD – Directly Traded

Bars – Dark chocolate bars flavoured with an infusion or flavouring

SILVER: Gardini (Italy) – Dark Chocolate Caffè e Cardamomo

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Pacari Andean Lemon Verbena Chocolate Bar

BRONZE: The Violet Chocolate Company (Canada) – Rose Mint

Bars – Dark chocolate bars flavoured with inclusions or pieces

GOLD: Akesson’s (United Kingdom) – Madagascar – 75% chocolate & voatsiperifery pepper

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Pacari Pink Cuzco Salt & Cacao Nibs Chocolate bar

SILVER: Pacari Chocolate (Ecuador) – Pacari Coffee chocolate bar

SILVER: Beschle (Switzerland) – Rosemary & Citrus Thyme

Bars – Flavoured dark chocolate bars with a filling

GOLD: Guido Castagna (Italy) – Gianduja Fondente

SILVER: es koyama (Japan) – Spicy Mineral

SILVER: Co Couture (United Kingdom) – Japanese Cherry Sencha 70%

SILVER: CACAOSUYO (Peru) – Camu Camu/Yacon

BRONZE: Schell Schokoladen (Germany) – Gefüllte Sauerkirsch Tafelpraline

BRONZE: François Pralus (France) – Barre Infernale Noir

Bars – Milk chocolate bars flavoured with an infusion or flavouring

GOLD: The Violet Chocolate Company (Canada) – Honey Rosemary

SILVER: Gardini (Italy) – Milk Chocolate with liquorice and sweet sea salt of Cervia

SILVER: es koyama (Japan) – Fukinoto

Bars – Milk chocolate bars flavoured with inclusions or pieces

GOLD: Askinosie Chocolate (United States) – Dark Milk Chocolate + Black Licorice CollaBARation™ Bar

BRONZE: Michel Cluizel (France) – Milk Salted Butter Caramel

BRONZE: Theo Chocolate (United States) – Theo Chocolate Organic & Fair Trade Coffee & Cream 45% Milk Chocolate Bar

Bars – Flavoured milk chocolate bars with a filling

GOLD: FIKA choklad (United States) – Quinoa/Hazelnut Bar

SILVER: Clement (Germany) – Lütje Lage gefüllte Vollmilchschokolade

Bars – Flavoured white chocolate

GOLD: es koyama (Japan) – Genmaicha (Hojicha & Genmai)

SILVER: es koyama (Japan) – Kyoto (Matcha & Mibuna)

SILVER: Beschle (Switzerland) – Lassi

SILVER: Simply Chocolate (Denmark) – Persian Perry

SILVER: es koyama (Japan) – Strawberry Jam

BRONZE: The Violet Chocolate Company (Canada) – Pumpkin Chai

BRONZE: Gusto Chocolates – Artisan Bark (Canada) – Dolce Vita

Filled chocolates – dark
Unflavoured dark ganaches and truffles

GOLD: Chocolopolis (United States) – Madagascar Craft Truffle

SILVER: Chocolopolis (United States) – House Blend Dominican Republic Dark Chocolate Truffle

Unflavoured dark nut pralines

GOLD: es koyama (Japan) – Golden Sesame Praline

Unflavoured dark gianduiotto

GOLD: Guido Castagna (Italy) – Giandujotto

SILVER: A Giordano (Italy) – Gianduiotti lavorati a mano

Unflavoured dark cremino

GOLD: Guido Castagna (Italy) – Cremino Nocciola Piemonte IGP e Pistacchio di Bronte

Flavoured dark ganaches and truffles

Exceptionally, two Golds were given due to a tie at Grand Jury round.

GOLD: Ika Chocolate (Israel) – Za’atar Ganache

GOLD: svenningsen chocolatier (Denmark) – Wild Blueberry (Johe chocolate)

SILVER: Anouska (Denmark) – Blood Orange

SILVER: svenningsen chocolatier (Denmark) – Lazy olive/yuzu

SILVER: svenningsen chocolatier (Denmark) – Spruce infusion (Nicaliso chocolate)

SILVER: Xocolat (Austria) – Whisky Zigarre Marca Privada

BRONZE: BETA5 (Canada) – Fisherman’s Friend

BRONZE: es koyama (Japan) – Indonesian Café & Lychee Raspberry

BRONZE: French Broad Chocolates (United States) – Thai truffle

Dark – nut based pralines and gianduja, enrobed whole nuts

GOLD: Guido Castagna (Italy) – Cremino Nocciola Piemonte IGP e Cannella

SILVER: BETA5 (Canada) – Rosemary Caramel

SILVER: Atelier du Confiseur (France) – Sel de Guérande

BRONZE: Sylvain Marron Chocolatier Pâtissier (Sweden) – Levain

BRONZE: Sweet Lollapalooza Fine Chocolates & Confections (Canada) – Almond Coconut Praline

Dark – Caramels

GOLD: FIKA choklad (United States) – Liquorice/Yuzu

SILVER: Theo Chocolate (United States) – Theo Chocolate Licorice Caramel

BRONZE: kettler Schokolade (Germany) – Meersalzkaramell / Sea salted caramel

Dark fruit pastes, jellies/gelée, enrobed whole fruits, liquid centres with alcohol, fondants

GOLD: Mälarchocolaterie Swedish Chocolate Luxury (Sweden) – Pear

Filled chocolates – milk & white
Milk – Ganaches and truffles

GOLD: es koyama (Japan) – Kaffir Lime Leaves

SILVER: Cococo Chocolatiers (Canada) – Honey Anise

SILVER: Peano (Italy) – Milk chocolate praline filled with bitter honey

BRONZE: Ben Le Prevost Chocolatier (United Kingdom) – Miso

BRONZE: Anouska (Denmark) – Lemon praliné

BRONZE: Andrea Bianchini chocolate luxury collection (Italy) – ganache al latte con rosmarino e sale grosso (milk ganache with rosemary and rock salt)

White – flavoured filled chocolates

GOLD: Chez Christophe Chocolaterie Patisserie (Canada) – Bonbons Ananas Avocat

SILVER: FIKA choklad (United States) – Key Lime Pie

SILVER: Chocolopolis (United States) – Lemon Lavender Truffle

SILVER: DaJa Chocolate (Germany) – Caipirinha Praline

Milk – Nut based pralines

GOLD: es koyama (Japan) – Matcha and Yuzu

SILVER: FIKA choklad (United States) – Hazelnut Skulls

SILVER: es koyama (Japan) – Sakekasu Praline

SILVER: BETA5 (Canada) – Carrot Cake

BRONZE: BETA5 (Canada) – Sparkling Praline

Milk – Gianduiotto

GOLD: Piccola Pasticceria (Italy) – PICCOLO GIANDUJA

Milk – Flavoured Cremino

GOLD: Gardini (Italy) – Cremino Amarena

SILVER: Gardini (Italy) – Cremino Liquerizia

Milk – Enrobed whole nuts

GOLD: Slitti (Italy) – Mandorle d’Avola (Almonds from Avola)

SILVER: chocoMe (Hungary) – chocoMe Raffinée Piemonte Hazelnut RF103

BRONZE: Torta Pistocchi Firenze (Italy) – Dragee Pistacchio e Arancio

Milk – Caramels

GOLD: FIKA choklad (United States) – Salted Caramel

SILVER: Clement (Germany) – Maracuja Caramell Truffes

BRONZE: Mälarchocolaterie Swedish Chocolate Luxury (Sweden) – Caramel chocolat

Milk – Fruit pastes, jellies/gelée, enrobed whole fruits, liquid centres with alcohol, fondants

GOLD: Clement (Germany) – Amazona

SILVER: Piccola Pasticceria (Italy) – Banana

SILVER: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – Peanut butter and raspberry jelly

BRONZE: Clement (Germany) – Limoncello Truffes

Filled chocolates – mixed
Ganaches & truffles with mixed dark/milk/white coatings or fillings

GOLD: es koyama (Japan) – Yuzu-Miso

SILVER: Pralinenatelier (Germany) – Kürbiskern Nougat Praline

SILVER: BETA5 (Canada) – Yuzu Curd

SILVER: Paul A Young Fine Chocolates (United Kingdom) – Passion fruit curd

SILVER: Nicky Grant (United Kingdom) – Fennel & Ginger

SILVER: es koyama (Japan) – Burnt Soy Sauce

BRONZE: Piccola Pasticceria (Italy) – Origine

BRONZE: Dreams of Eva (Peru) – Lúcuma / Pisco Bonbon

BRONZE: Arcay Chocolates (Venezuela) – Romero Salé

Spreads
Spreads with dark chocolate

GOLD: Guido Castagna (Italy) – Crema di nocciole + 55

SILVER: Slitti (Italy) – Gianera

Spreads with milk chocolate

GOLD: Slitti (Italy) – Riccosa

SILVER: Pasticceria Vacchieri Marco – Dolci intuizioni (Italy) – Crema gianduia

SILVER: piluc (Italy) – Pilucchella

BRONZE: es koyama (Japan) – Sakura Leaves & Raspberry

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