Un porcentaje de espiritu y otro porcentaje de sabor

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La cita era para las 7:00 de la noche en el Restaurante Bastet de Las Mercedes. Vicente y yo llegamos con m?s de media hora de anticipaci?n. No quer?amos perdernos de nada. Conversamos con la chef Catherine Lemoine, quien esa noche se luci? con varias creaciones culinarias que encantaron a los pocos invitados y nos estuvo contando novedosos planes.

Lleg? Carolina Goicochea y disfrutamos tambi?n de una agradable conversa bien amplia, interesante y divertida. Hasta que lleg? Daniel Avellaneda y Carolina tom? el micr?fono para presentarlo y dar inicio a uno de los eventos m?s divertidos de esta temporada del a?o.

Daniel es un experto mix?logo molecular que se estuvo presentando durante varias semanas con Pernod Ricard en Venezuela.

“La mixolog?a es el arte de mezclar ingredientes con un balance arm?nico donde se invita a probar nuevas texturas, sabores y c?cteles de clase mundial”. Esta fue la propuesta de Pernod Ricard al invitar a vivir una experiencia de la mano del experto de origen argentino, Daniel Avellaneda, quien present? recetas propias utilizando licores como: Wyborowa, Exquisite, Chivas Reagal, Something Special, Martell y Caf? de Par?s.

Detr?s de la barra y en forma de show pudimos apreciar la preparaci?n de diferentes c?cteles guiados por Avellaneda quien explicaba el paso a paso de cada exquisito trago. Preparaba varios y luego los repart?an para que todos los prob?ramos. “Este es bien elegante”. “Este est? muy bueno”. “Este es muy bonito”. “Este si est? rico”. La alegr?a se apoder? del grupo.

La velada comenz? con la presentaci?n de un c?ctel denominado Caipirowska elaborado con 45% de Wyborowa, 40% de lim?n en trozos, 15% de az?car m?s hielo. Luego se subieron las temperaturas con el Exquisite Grape que conten?a 70% de Exquisite, 2 gotas de salsa Tabasco, 20% de parchita fresca y 4 uvas frescas blancas.

Otras recetas presentadas como el Apple Splash que conten?a 30% de Chivas Regal, 5% alm?bar especiado de romero, 65% de jugo de manzana y gotas de bitter Angostura causaron sensaciones en los invitados.

Estos c?cteles y muchos m?s fueron degustados por los invitados en un ambiente ameno donde resaltaron las diferentes marcas de licores de Pernod Ricard Venezuela que crearon una experiencia diferente en cada trago.

Bravo a Daniel, a Carolina, a la gente de Bastet y, por supuesto a Pernod Ricard de Venezuela.

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