The International Culinary Center se convierte en el nuevo destino de educaci?n culinaria

“Entrenando leyendas todos los d?as”

Un nuevo destino para la educaci?n culinaria abre este oto?o en la ciudad de Nueva York. The International Culinary Center abrir? en el 462 Broadway en SoHo. The International Culinary Center ser? la nueva casa del renombrado French Culinary Institute (The FCI) y The Italian Culinary Academy.

?The International Culinary Center proveer? una emocionante variedad de estudios. Conservando nuestra misi?n de dar a nuestros estudiantes la mejor educaci?n y el mejor entrenamiento posible, hemos duplicado nuestra capacidad de espacio educacional y expandido nuestro curriculum” manifest? recientemente Dorothy Cann Hamilton, fundadora y CEO del International Culinary Center. ?Esta expansi?n desarrolla nuestra abilidad de preparar estudiantes para que trabajen en todos los campos abiertos de la gastronom?a. Nos hemos empe?ado en ofrecer los mejores cursos, cubriendo una amplia gama de las cocinas del mundo?.

El centro ampliar? la educaci?n que tradicionalmente ha ofrecido especializada en la cocina francesa. Incluir? ahora un programa completo de cocina italiana y cursos y seminarios en tendencias gastron?micas y nuevos temas dictados por los l?deres de la industria.

Dise?ado por los arquitectos del grupo Alexander Antonelli, The International Culinary Center (de 72,000 pies cuadrados) a?adir? cuatro cocinas completas, incluyendo una extraordinaria para el nuevo programa Italian Culinary Academy con curriculums desarrollados por Cesare Casella, el chef italiano, del restaurant Maremma, y decano de los estudios en cocina italiana. La cocina ser? todo un modelo para los amantes de las costumbres italianas, teniendo entre otras cosas un horno especialmente dise?ado para las pizzas, mesas de trabajo de acero inoxidable, marmol italiano en las estaciones de trabajo y un ?rea adyacente privada que ser? utilizada para degustaciones, criticas y entretenimiento.

Las otras tres cocinas nuevas adicionales incluir?n hornos Jade especialmente dise?ados para la academia, recursos comunicacionales para conferencias, refrigeraci?n adicional, lavaplatos autom?ticos y una estaci?n de chef dise?ada especialmente para demostraciones de cocina.

La renovaci?n est? dise?ada especialmente para que el estudiante disfrute m?s su experiencia en la academia. El International Culinary Center incluir? un lounge, salones espaciosos con lockers, una biblioteca con calidad mundial y un laboratorio de idiomas. Cada piso tendr? estaciones de trabajo con computadoras e internet para los estudiantes.

?La cocina italiana es guiada por su historia, sus ingredientes, su geograf?a y su cultura m?s que por las t?cnicas. Cada curso ha sido dise?ado para darle al estudiante una completa comprensi?n de la cocina aproxim?ndose a esos elementos. Esa no es una aproximaci?n standard a la educaci?n culinaria” explic? el Chef Casella.

The Italian Culinary Academy ofrecer? la carrera titulada Italian Culinary Experience: veintinueve semanas de inmersi?n en cocina, cultura e idioma italianos, que comenzar? en enero de 2007. El tiempo ser? distribuido entre el campus de Nueva York y el de ALMA, The International School of Italian Cuisine, en Parma, Italia.

Por primera vez se ofrecer?, este oto?o del 2006, las ?Cooking Clinics? cubriendo una amplia gama de temas como pasteler?a, confiter?a, panader?a y las m?s recientes tendencias en el mundo de la culinaria.

La gente del instituto asegura que con su nuevo y ampliado curriculum internacional, sus instalaciones y sus cocinas, se convertir? en el primer destino para educaci?n culinaria en la ciudad de Nueva York cuando abra en octubre de 2006.

Para obtener mayor informaci?n sobre este importante centro de conocimientos gastron?micos puedes hacer click aqui.

Por cierto, ellos tambi?n tienen su blog y es frenchculinary.blogspot.com.

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