Conversando con el periodista brasilero Josimar Melo, uno de los miembros de la Academia de The World’s 50 Best Restaurants, me dice que la organización ha crecido hacia Asia debido a la extensión del continente y también por la tradición histórica y pe…
Del 16 al 26 de abril será la Cumbre Gastronómica Mundial en Singapur. Se trata de un encuentro culinario que se realiza cada año desde 1997 para promocionar la cocina local, los cocineros más aventajados, sus ingredientes, sus técnicas y la gastronomía…
Imaginemos Asia. Lleguemos, después de un viaje que dura unas 34 horas volando a Nueva York o Los Angeles, conectando en vuelo a Tokio y luego a Singapur. Justamente a la isla que está en la Península de Malasia y al norte de Indonesia. Busquemos los ali…
