"Quería transmitir valores de nuestro patrimonio gastronómico de una manera más perdurable" "Parte del secreto de nuestra unión es que comíamos juntos en la misma mesa" "Mi especialización es en Gastronomía de Venezuela" Rosanna es calladita. Lo digo no…
Emprendedores con sabor a Venezuela. Conversamos con 20 emprendedores gastronómicos venezolanos especializados en diversas áreas. Ellos nos contaron de sus esfuerzos y aciertos en medio de este zaperoco con el cual se encuentran a diario para conseguir ingredientes y resolver…
Encuentro Gastronómico Sabores de origen, cocinando lo propio A partir de hoy jueves 24 y hasta el domingo 27 de noviembre, la Fundación Bigott reunirá a los amantes de la gastronomía para conversar de variados temas…
Macarons, una moda para siempre es el nuevo título para un artículo que escribí hace varios años y que hoy publico nuevamente por dos razones. Una, porque en Facebook salió el tema de los macarons y su receta a raíz…
Foro Mundial de Turismo Gastronómico comienza en Perú mañana El Centro de Convenciones de Lima se convierteen la sede de importante evento organizado por la Organización Mundial del Turismo, el BasqueCulinary Center y Promperú. Contará con la…
Un premio para reconocer la labor de los chefs para la comunidad "El Basque Culinary World Prize es un premio internacional que reconocerá a chefs con “iniciativas transformadoras”, a cocineros que usan la gastronomía para mejorar su sociedad. Servirá para subrayar el trabajo de…
Sal y Azúcar, más armonías. Teniendo como protagonistas la sal y el azúcar, dos memorables cenas ofrecerán los chefs Jesús Escalera y Beto Puerta en el restaurant Santo Bokado, en Caracas. Sal y Azúcar Hace unos ocho años Beto Puerta estuvo en…
Los estudiantes de la licenciatura en Gestión de la Hospitalidad de la Universidad Simón Bolívar -Sede Litoral- y la profesora Rosa Spinosa han organizado el evento denominado "Gastronomía Sustentable: La ciencia del arte culinario". La invitación es para los días 1 y 2…
Gracias a una invitación de Foodie Hub estuve en Ciudad de México. Fueron tres días en el hogar de una bonita familia mexicana y otros tres días en el Inter Continental Presidente, en Polanco. Aquí les cuento de mi estadía…
Al llegar al Aeropuerto Internacional José María Córdova recordé mis cinco razones por las cuales todos debemos ir la primera vez y, por supuesto, volver a la ciudad de Medellin. Una: su gente. Dos: sus paisajes, su naturaleza y sobre todo sus flores.…
