Mejorando la calidad en el proceso de post cosecha del cacao en Venezuela Formando a pequeños productores en el tostado y la fermentación y facilitándoles el uso de cajas de madera, sin tornillos Esta foto la tomé en Cacao de…
Cacao de Origen, el bean to bar más famoso en Caracas, cumple dos años de operaciones y para celebrarlo nos anuncian que realizarán un curso cata sobre el proceso de transformación del cacao en chocolate. El mundo de…
Este jueves estaremos en nombre de MilSabores hablando sobre lo que está pasando en la Gastronomía Latinoamericana, lo que cuenta Foodie Hub y lo que vimos en Ciudad de México y en Medellín La invitación para todos, sin costo, es para este jueves,…
La chef María Elisa Romer hablará sobre "Academizar lo autóctono: cocina venezolana en escuelas de gastronomía" este jueves a las 5.00 de la tarde, en Cacao de Origen, Hacienda La Trinidad. Todos los jueves hay una nueva presentación en Cacao…
El chocolatero Diego Ceballos, dice que el cacao habla y para hacer un buen chocolate debes escucharlo.
Los chocolates pueden tener sabores cítricos, pueden saber a naranjas confitadas, a concha de limón, a mango y pueden tener aromas de frutas…
Algunos amigos se molestan cuando les digo que los Torontos, los Cri Cri, y la cobertura de los helados pastelados, por ejemplo, no son chocolates auténticos.
El jueves en la tarde, en Cacao de Origen, en la Hacienda La Trinidad, Mariana Rachadel y…
Nuestros amigos de Cacao de Origen nos han contado que “en el marco del Segundo Encuentro Internacional Cacao de Origen, una de las figuras más importante de la chocolatería francesa, conocido por sus coloridos empaques, vendrá a Venezuela a compartir…
Agradecidos por la invitación que nos hace Cacao de Origen, KaKao Bombones Venezolanos, Soma Café y ASOVAC (Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia), para asistir al Primer Encuentro Gastronómico por la Biodiversidad.
¡Allá estaremos!
Habrá…
Billy Esser, fundador de Chocolates Paria y del Museo de Cacao, estará hablando sobre el Proyecto Caruao y de Cacao y Turismo en Venezuela, mientras que Ricardo Benaim estará inaugurando su exposición Dibujos Cacaos Venezolanos.
Nos vemos este Jueves,…
Cacao de Origen está invitando a participar en un evento donde el principal protagonista es el cacao venezolano.
Este sábado 24 de Mayo, en la sala TAC del Trasnocho Cultural del Paseo Las Mercedes, el encuentro será con…
Vicente Franceschi, de Choc…
