Seminario: Los Vinos en el Siglo XXI

MIM

Entre el 28 de Junio y el 2 de Julio se realizar? el curso Los Vinos del Siglo XXI, dictado por Mar?a Isabel Mijares, en?loga presidente del Laboratorio de An?lisis Sensorial de Madrid y organizado por la Academia de Sommeliers de Venezuela.

El curso se realizar? en Licores Mundiales, Avenida R?o de Janeiro, en Las Mercedes, Caracas.

Los interesados en participar podr?n hacerlo en alguno de los dos turnos: En el de la ma?ana, de 9:00 a 12:00 del mediod?a o en el de la noche de 6:00 a 9:00 pm.

Dayana Medina, directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela, me cont? que quedan algunos cupos y para reservar pueden comunicarse con ella envi?ndole un E-mail: dayanamed@gmail.com

El seminario contempla las siguientes etapas:

I Parte

-Historia del Vino

-El Vino en la Historia de los pa?ses Iberoamericanos, ra?ces y desarrollo.

-El Vino en la historia del Siglo XXI

II Parte

-Viticultura

-La Vi?a, el vi?edo europeo americano, el vi?edo del siglo XXI.

-Las Variedades de uvas del Mundo.

Don Melchor, Rutini/Finca Altamira, Franc?s cl?sicos, Muga cl?sico.

III Parte

-La Enolog?a, un arte y una ciencia.

-La Enolog?a y sus ciencias auxiliares.

-Enolog?a y En?filia.

-El m?gico camino de la cepa a la copa.

Blancos:

Burdeos, Borgo?a, Quebrada Seca, Alsacia, Verdejo espa?ol.

IV Parte

-Econom?a y legislaci?n vin?cola.

Suma Varietales, Se?a, Ge, Bierzo, Folly, Cahors; Madiran.


V Parte

-Armon?a s?lido, l?quida y servicio.

-Gastronom?a del siglo XXI, las mejores y correctas armon?as.

-El Vino y las bebidas alcoh?licas en el Siglo XXI.

VI Parte

-Vino, nutrici?n y salud.

Banyuls, Vin de paie, Sauternes, Mombacillac, Pedro Ximenez, Oporto Vintage,

VII Parte

-Vino y Comunicaci?n

VIII Parte

-El An?lisis sensorial de los productos de la alimentaci?n.

-Cata de vinos, alcoholes y aceites.

Aceites de Olivas espa?oles,

Champagnes: Mum, Lauren Perrier, Moet, Veuve, Ruinart, Nicolas Feuille.

El curso incluye en el costo:

-Material de apoyo

-Certificaci?n Internacional otorgado por Laboratorio de An?lisis Sensorial C.I.F B-8359312

-Merienda

-Todos los vinos incluidos

-Expositores: Mar?a Isabel Mijares, Leo D?Addazio y Dayana Medina

Sabores
En Twitter: @dayasommeliere

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