Semana del Cacao Venezolano

CHOCCOVENEZUELA

Este año tendremos una semana riquísima, totalmente dedicada al cacao venezolano y los productos que con él se hacen. María Fernanda Di Giacobbe me ha enviado la información que comparto con ustedes.

ACOGAVE, la Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela, es uno de los patrocinantes de este importante evento.

Jueves 31 de mayo
Hora : 9:30am

V Concurso KKO Real

Rueda de Prensa
Sala de Cine, Centro Trasnocho Cultural
Presentación de la Escuela de Chocolatería y Confitería KKO Real (ECCKKO Real)
Video
Testimonio
Ganadores de las pasadas ediciones del Concurso de KKO Real
Estudiantes de la Electiva Cacao una Experiencia práctica UCAB
Estudiantes de la Escuela de Chocolatería y Confitería KKO Real (ECCKKO Real)
Por el acuerdo subscrito entre la Embajada de España y la Escuela de Chocolate y Confitería de KKOREAL
Brunch

Lunes18 de junio
Hora: 9:00

Semi Final V Concurso KKO Real categoria Estudiantes
Escuela de Chocolate y Confitería de KKO REAL – Guatire

Jurados Internacionales
Monica Meschini – Italia
Luciano Pipolo – Italia
Jurados Nacionales
Asochef
Venezuela Gastronómica
Marlene Berrios

Hora: 10:00

Apertura del Teatro Real de Guatire
El Cacao en la historia de Venezuela
Conversatorio
Maestro de Ceremonia: Prof. Victor Moreno
Moderadora: Prof. Ocarina Castillo
Invitados:
Ernesto González Enders
Hipótesis, teorías y mitos sobre el origen del cacao
Rafael Cartay
Venezuela y sus cacaos finos de aroma
Vicente Franceschi
El Cacao durante la República de Venezuela
Carlos Duarte
El arte de tomar chocolate

Hora: 1:00 PM

Semi Final V Concurso KKO Real categoria Oficiantes
Escuela de Chocolate y Confitería de KKO REAL – Guatire

Jurados Internacionales
Chloé Doutre-Roussel (Francia)
Fabio Serra (Italia)

Jurados Nacionales
Asochef
Venezuela Gastronómica
Marlene Berrios

Martes 19 de junio
Hora: 9:30am

Arte y Técnica de la Chocolatería Fina 1
Curso dictado por Monica Meschini y Luciano Pipolo – Italia
Teatro Real de Guatire

Hora: 1:00 PM
Visita a la planta y a la EEC KKOReal de Guatire
Guiada por Rafael Colmenares, Fernando Consuegra y Marlene Berrios

Apertura Choccolandia
Centro Comercial La Parada Guatire
Hora: 2:00 PM
( abierto desde el 19 de junio al 23 de junio)
Laboratorio y Charla de chocolate para los niños de las escuelas de la zona y visitantes. Con la participación de:
Fabio Serra ( Italia)
Nela Moser
Walter Kovacs

Miércoles 20 de junio
Hora: 9:30 AM
Arte y Técnica de la Chocolatería Fina 2

Curso
Curso dictado por Monica Meschini y Luciano Pipolo – Italia
Teatro KKO Real de Guatire

Hora:1:00 PM
Charla con Chloé Doutre-Roussel – Francia

Jueves21 de junio
Hora: 9:30 AM

Curso: Arte y Técnica de la Chocolatería Fina 3
Curso dictado por Monica Meschini y Luciano Pipolo – Italia
Teatro KKO Real de Guatire

Hora: 1:00 PM
Entrega de Certificados

Hora: 7:00 PM
ChocolaTé – 5 Rituales del Té interpretan el Chocolate
Dirigido por Monica Meschini
Vinoaula – Restaurante Vinósfera, Caracas

Viernes 22 de junio>Hora: 9:30am

Visita a las plantaciones de cacao en Barlovento para los invitados internacionales : Chloé Doutre-Roussel / Luciano Pipolo/ Monica Meschini

Sábado 23 de junio
Hora 9:00 AM

Gran Final del V Concurso KKO Real
Teatro Real de Guatire

Jurado Internacional
Chloé Doutre-Roussel (Francia)
Monica Meschini (Italia)
Fabio Serra
Luciano (Italia)
Horacio Saccoman (Brasil)

Jurado Nacional
Venezuela Gastronómica
Asochef
Marlene Berrios
Juan Francisco Hernandez
Carlos Navarro

Hora:10:00 AM
El cacao hoy en Venezuela

Jornada de ponencias
Teatro Real de Guatire
Maestro de ceremonia Victor Moreno
Beatriz Escobar
Cacao y agricultura
Organización Tierra Viva –ONG
Productores, cooperativas y comunidad realidades y actualidad.
César Guevara
Comercialización nacional e internacional del cacao venezolano.
María Fernanda Di Giacobbe y Rosanna Di Turi.
Cacao Caracas y tradición de bombonerías en la ciudad.
Chloé Doutre-Roussel (Francia)
charla

Hora: 1:00 PM
Almuerzo

Hora: 2:00 PM
Presentación de los Concursantes

Hora: 4:00 PM
Cata de Chocolate dirigida por Monica Meschini

Hora: 5:00 PM
Presentación asociación civil: Somos Cacao Venezuela
Veriozka Marcano
Premiación

Hora: 5:30 PM
Brindis Pernod Ricard
Fiesta de San Juan Bautista Protector del Cacao
Tambores de Barlovento

Todo el día
Exposición de chocolates y confitería con los miembros de la asociación: Somos Cacao Venezuela

Muestra Fotográfica del Cacao y Chocolate
Maria Teresa Alvarado

Todo esto es posible gracias a la alianza y el patrocinio de:

VENANCHAM
CAVENIT
CAVESPA
UCAB
USB
UCV
APROCAO
Fondo Social Miranda
Fundacion Tierra Viva (ONG)
Fundacion Trasnocho Cultural
Pernod Ricard Venezuela
Balsam
Selmi
Pavoni
Aromes Industries
Instituto Culinario de Caracas
Venezuela Gastronómica
Asochef

GPC CONSULTING
Ver – D Comunicaciones
El Nacional
Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (ACOGAVE)
Kakao, bombones venezolanos
Chocolate San Jose
Picacho
Arcay
Mis Poemas de chocolate
Chocolates Paria
Chocolates El Rey
Kucu Bombón
Piccola Principessa
Chocolates la Mucuy
Librería El Buscón
Soma Café
Vinósfera

This Post Has One Comment

  1. césar

    Si es bien oportuno promover y divulgar nuestro productos que dan gran aporte a nuestra alma,pero deberían darle mayor promoción y sobre todo como participar en este fabuloso evento.gracias.

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