Sabores: Paisajes, bodegas y vinos de Chile y Argentina (Segunda Parte)

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

Vi?a Valdivieso

Valle del Maule, Via Wines

La foto de Mario Luis Kreutzberger Blumenfeld en Casona llam? inmediatamente mi atenci?n. “?Y por qu? est? su foto aqui?” pregunt? mientras Catalina, la gerente de relaciones p?blicas de Via Wines, sonre?a y respond?a rapidamente. “Es Don Francisco, el presentador de S?bado Gigante. El es chileno, nacido aqui en Talca, es uno de los accionistas minoritarios de Via Wines”. Un detalle simp?tico que no pude dejar de lado mientras recorr?amos la antigua casa acogedora llena de madera y con un sabroso calorcito producido por la chimenea. Fue diferente dormir acompa?ada por el sonido de la le?a ardiendo despu?s de un reconfortante encuentro con la atenci?n de los amigos chilenos y una cena placentera.

Dicen que los colores y la forma del logo de Via re?ne el trabajo de los en?logos en la b?squeda de elaborar los mejores vinos. Es una huella del mosto mezclando lo mejor del Valle del Maule. El color amarillo representa el sol que da vida a las vides, el blanco es el enfasis en valores ?ticos caracter?sticos en la forma c?mo hacen negocios, el color caf? representa la bendici?n del terroir del Valle del Maule para producir grandes vinos, el morado oscuro el vino nacido en sus bodegas y el color profundo representa la ambici?n por destacarse y la pasi?n por la excelencia. Con esa explicaci?n recorrimos los vi?edos del Maule apenas pocas semanas despu?s de la vendimia, visitamos la bodega, so?amos en las orillas del lago donde se construir? una casita para degustar los mejores vinos.

Entre los vinos Chilcas que m?s me gustaron en la cata guiada por el en?logo Rafael Tirado, figuran el Single Vineyard Sauvignon Blanc 2008, con un toque mineral muy particular del Valle de Casablanca (muy cercano a la costa) y el Red One 2007 una mezcla de Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmenere y Petit Verdot con envejecimiento en barrica francesa y americana durante 18 meses. Entre los de Oveja Negra, me llam? mucho la atenci?n el Reserva Sauvignon Blanc Carmenere 2008, y tambi?n me gustaron el Reserva Ros? 2008 y el Reserva Cabernet Franc Carmenere 2008. Todos con uvas del Valle del Maule y creados con el espiritu de Oveja Negra: el ser diferentes e innovadores, ricos en frutas, con intencidad en los sabores y en su concentraci?n.

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

Valle del Curic?, Vi?a Valdivieso

De Via Wines salimos finalizando la ma?ana para ir a Lontu?, en el Valle del Curic?, para visitar Vi?a Valdivieso, identificada como la primera casa productora de espumantes de Chile (desde 1879), de Suram?rica y actualmente con un impresionante 60 por ciento de participaci?n del mercado. Desde el principio, la vi?a destin? toda su producci?n a la exportaci?n ganando un posicionamiento privilegiado sobre todo en el mercado brit?nico. A finales de la d?cada de los ochenta comenz? a producir, adem?s de los espumantes, vinos finos “bajo un concepto de excelencia y calidad superior con un sello distintivo y atractivo”. En los noventa entr? finalmente a comercializar sus vinos en Chile.

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

En Valdivieso tuvimos la posibilidad de seleccionar entre veinti?n vinos diferentes de las l?neas Casa de Piedra, Varietales, Reservas, Single Vineyard y Premium. Entre los que m?s me gustaron aqui figuran Caballo Loco y Eclat, los dos son Premium. Caballo Loco es un assamblage, una mezcla uvas y a?adas -o cosechas de diferentes a?os-. Pasa m?nimo 24 meses en barricas de roble franc?s y americano. Tiene un color rub? intenso con reflejos rojos. Intensidad, complejidad y elegancia son palabras que identifican su estructura. Aromas a casis, ciruelas, canela y caf?, notas de violeta y comino. Caballo Loco es un vino chileno s?per Premium. Por otro lado, Eclat est? hecho con uvas no tradicionales de Chile: Carignan, Mouvedre y Syrah. Un vino de fruta proveniente de la zona de Melozal, ubicada en el valle del Maule. Es de color rojo oscuro, tiene matices violetas hacia los bordes y una complejidad arom?tica. Destacan especies, frutas rojas y suaves notas a violetas. Es un vino estructurado, de paladar lleno, sabroso, de suaves taninos y una vibrante acidez que equilibra la fruta presente.

Los vinos de Valdivieso est?n en Venezuela gracias a la importaci?n y distribuci?n de Francisco Dorta.

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

VALDIVIESO VALLE CURICO CHILE

El Valle de Curic? est? a unos 189 Kilom?tros de Santiago. Una de las mayores industrias de la zona es la producci?n de uvas, con m?s de 19.000 hectareas de vi?edos plantados es el tercer productor de Chile. Hacia el Este se ven los picos nevados de la Cordillera de Los Andes y hacia el Oeste los cerros costales. La diversidad en uvas es caracter?stica, m?s de 30 han sido cultivadas desde mediados del siglo XIX. Las variedades m?s importantes -seg?n Wines of Chile- son Cabernet Sauvignon con 6.752 h?ctareas plantadas, Merlot con 2.928, Carm?n?re con 1.121, Sauvignon Blanc con 3.775 y Chardonnay con 1.435 h?ctareas. Dicen que la historia moderna de producci?n de vinos en este valle comenz? con la llegada de Miguel Torres en 1970 y abri? las puertas a una oleada de inversiones extranjeras en Chile.

Les seguir? contando…

Sabores

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