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Saberes y sabores del cacao de Venezuela

Profesionales y expertos en la sostenibilidad del cacao venezolano se reunirán esta semana en la Universidad Simón Bolívar

Los días 18 y 19 de de junio se realizará el Primer Encuentro Sabores y Saberes del Cacao Venezolano, un evento promovido por Casa Franceschi en el marco de sus 185 años de dedicación a la sostenibilidad del cacao venezolano. El mismo ha sido organizado
junto a la Coordinación de Emprendimiento y Seguimiento de Egresados del Decanato de Extensión de la Universidad Simón Bolívar y recibe la colaboración de la Corporación Andina de Fomento – CAF.

“Es así como se abre un espacio único para todos aquellos que han contribuido en sus distintos campos a fin de resguardar, conservar, estudiar e investigar nuestro cacao venezolano, lo cual ha proporcionado reconocimiento y estímulo para las nuevas generaciones que ya conectan con una amplia red de conocimientos y emprendimientos”.

 

¿Por qué tenemos uno de los mejores cacaos del mundo?

¿Cuáles son sus perspectivas de crecimiento?

¿Qué iniciativas podemos emprender para la innovación agrícola a fin de mejorar
y aumentar la productividad de nuestro cacao, así como su calidad post-cosecha?

¿Cómo nos mantenemos como referencia en cuanto a cacaos finos y extrafinos de aromas?

¿Podemos clasificar genéticamente nuestras múltiples variedades preservando su valor histórico?

¿Cuáles son los perfiles sensoriales de cada variedad?

Los organizadores del evento aseguran que estas y muchas otras preguntas serán respondidas a través de las ponencias de reconocidos agrónomos, investigadores y economistas de las escuelas universitarias y organizaciones científicas dedicadas a la investigación y desarrollo del cacao venezolano, tales como la Universidad de los Andes, la Universidad del Zulia, la Universidad Central de Venezuela, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, el Instituto de Estudios Superiores de Administración
– IESA y la Universidad Simón Bolívar, quienes han sido invitados para contribuir con la construcción de una plataforma que incentive la industria del cacao en Venezuela y el desarrollo de sus posibilidades en las próximas décadas.

Este Encuentro también contará con la presencia de Juan Carlos Motamayor, reconocido investigador venezolano experto en la cría, genética y genómica del cacao que ha conducido numerosas publicaciones científicas en el mundo, liderando además programas internacionales de investigación agrícola y sostenibilidad del cacao.

El Programa

Jueves 18 Junio

Auditorio 1 y 2

8:00 – 9:00 Formalización de Inscripción
9:00 – 9:30 Apertura del Evento: Discurso Autoridades Institucionales
9:30 – 9:45 Video de Apertura
10:00 – 11:00 La Agricultura en Venezuela. Actualidad: Carlos Machado Allison (IESA).
11:00 – 12:30 Diversidad Génetica del Cacao Venezolano: Catalina Ramis (UCV), Maria Marcano (ULA).
12:30 – 1:30 ALMUERZO

Auditorio 1 y 2

1:45 – 2:55 Perfiles Sensoriales: Álvaro Gomez (INIA), Ignacio Buscema A (USB).
2:55 – 3:15 Preguntas y Respuestas
3:15 – 4:35 Productividad del Cacao / Agronomía / Enfermedades: Ramón Vidal (INIA), Freddy Márquez
(UNET), Miguel Corbie (Abonos Orgánicos), José López (Servicios Agrícolas), Raisa Rumbos (INIA).
4:35- 4:45 Preguntas y Respuestas
4:45 – 5:05 Cierre Jornada Jueves

Viernes 19 de junio

Auditorio 1 y 2

8:30 – 9:50 Importancia de la Post-Cosecha,, sus consecuencias, la calidad en los cacaos especiales : Elvis
Portillo (LUZ), Clímaco Alvarez (INIA)
9:50 – 10:00 Preguntas y Respuestas
10:00 – 11:20 Economía / Inversión Agrícola a Largo plazo. Finanzas para proyectos: Thaidee Ochoa (INIA), Juan
Ignacio Aristiguieta (UCAB)
11:10 – 12:10 Formación para el Trabajo del cacaotero:(extensión) Darwin Marquez (UNET)
12:10 – 1:30 ALMUERZO

Auditorio 1 y 2

1:30 – 3:00 Sustentabilidad del cacao: Comunidades Organizadas. Juan Carlos Motamayor (MARS INC.)
3:00 – 3:20 Preguntas y Respuestas
3:20 -3:50 Conclusión: Hacia dónde Vamos y una Visión de Futuro. Moderador: Prof. Víctor Moreno Duque
3:50 – 4:30 ACTO DE CIERRE

Sabores

Las entradas para asistir a este encuentro estarán a la venta en el portal de Funindes que puedes visitar haciendo click aqui , así como en el auditorio desde las 8:00 de la mañana durante el día del evento, el cual tiene un costo de Bs. 1.500 por participante. También se podrá reservar mediante la dirección de correoencuentrodesaberesysabores@gmail.com.

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