Risotto de Pavo Garam Masala

22/02/2007
08:23:32 am
Risotto de Pavo, a la Garam Masala

De vez en cuando preparo muslos de pavos para la familia. El otro d?a encontr? que hab?a uno solo en la nevera y hubiera sido muy injusto serv?rselo al m?s consentido.

Decid? aventurarme. Lo descongel?. Lo frot? con mantequilla, le puse sal, un poquito de pimienta y otro de mis polvos m?gicos (Garam Masala, Punjabi Style, de Penzey’s), vino tinto y lo dej? medio d?a absorbiendo sabores. Lo tap? con papel aluminio y lo met? al horno. Lo dej? menos de una hora, lo destap? y lo dor? por los dos lados. As? los preparo siempre. Quedan muy ricos y todos nos damos banquete.

Como esta vez solo hab?a uno y bien grande, retir? la carne del hueso. Tom? la salsa donde lo hab?a cocinado, le puse un poquito de agua y con eso y el arroz arborio hice un buen risotto de pavo. ?Risotto de pavo a la Garam Masala!

Hoy almorzaremos risotto de pavo, con mesclum de lechugas y vinagreta de manzanas.

?F?cil, r?pido y muy rico!

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