Receta de ponquecitos con crema de mantecado

Yo hago los ponquecitos con la misma receta que tengo para hacer tortas. Es grande:

Ingredientes para Ponquecitos:

250 Gramos de mantequilla
250 Gramos de margarina
750 Gramos de az?car
11 Huevos
1 Cucharadita de vainilla
2 Tazas de leche
800 Gramos de harina Robin Hood todo uso

Preparaci?n de los Ponquecitos:

Precaliento el horno a 350?.
Preparo los moldes de ponquecitos con los capacillos.
Bato la mantequilla y margarina hasta que est? bien cremosa. Luego a?ado el az?car y sigo batiendo bastante, hasta que est? todo bien mezclado y cremoso. En recipiente aparte pongo los huevos, la vainilla y la leche y los bato bien a mano. Se lo agrego a la mezcla de mantequilla en tres o cuatro tandas, intercambiando con la harina. Al final pongo la ?ltima parte de la harina.
Sirvo con una cuchara cada uno de los capacillos hasta llenar las tres cuartas partes de cada uno. Coloco en el horno durantea proximadamente unos 20-25 minutos.

Ingredientes para la Crema de Mantecado:

1/2 Taza de manteca Crisco
1/2 Taza de mantequilla
1 Cucharadita de escencia de mantecado
4 Tazas de az?car pulverizada
2 cucharadas de leche

Preparaci?n de la Crema de Mantecado:

Bato la manteca y la mantequilla durante un ratico a alta velocidad. Le a?ado la escencia de mantecado. Sigo batiendo. Agrego poco a poco, por tazas, az?car pulverizada. Parecer? un poco seca, entonces le pongo un poquito de leche batiendo a mediana velocidad. Esta crema le encanta a los ni?os, por eso generalmente la ti?o con unas goticas de colorante Wilton para decorar tortas o ponquecitos.

Decoro los ponquecitos poni?ndoles la crema con una manga o con una espatula peque?a, agregandoles dandys, salvavidas, pepitas de colores o plateadas y Voil?!

This Post Has One Comment

  1. adriana chacon

    Hola, quisiera saber donde consigo manteca Crisco, sera igual que manteca normal que lanombramos aca con una marca, lso tres cochinitos? Agradezco tu respuesta

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