Prueben la quinua. A mi me encanta

QUINUA

Imagen de Quinua Site

Descubr? que la quinua se prepara r?pido y muy f?cil. A cada taza de quinua se le agregan dos tazas de agua y un poquito de sal. Yo pongo a calentar el agua con sal, al hervir le agrego la quinua y le bajo la intensidad del fuego al m?nimo, la tapo y la dejo durante unos 15 o 20 minutos. La uso como acompa?ante de carnes, aves o pescados. A veces le agrego vegetales, otras veces solo mantequilla.

Adem?s de su rico sabor y lo f?cil que es su preparaci?n me parece formidable que, seg?n la Wikipedia, posee “un excepcional balance de prote?nas, grasa, aceite y almid?n, un alto grado de amino?cidos, entre los amino?cidos est?n la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina b?sicos para el desarrollo humano durante la infancia, igualmente que es rica en metionina y la cistina, es asimismo rica en hierro, calcio, f?sforo y vitaminas mientras que es pobre en grasas, complementando de este modo a otros granos y/o legumbres como las vainitas”.

Es una l?stima que no la encuentro en los supermercados de Caracas. Hay que buscarla en las tiendas naturistas y en los mercados grandes, pero si se consigue.

This Post Has 4 Comments

  1. Eva Guer?n

    Mar?a Luisa, Ya hab?a le?do sobre la quinua y quiero probar. ?Podr?as dar datos m?s espec?ficos para ubicar proveedores? Como van las cosas parece que habr? que buscar alternativas al arroz salvaje y basmati :o((.
    Gracias y muchos saludos,
    Eva

  2. Maria Luisa

    En los puestos de granos en los mercados libres, Eva.

  3. nelson

    Yo la compro en el mercado peruano de Colegio de ingenieros alli siempre tienen. ademas que te dan tips de como cocinarla.

    Yo preparo tipo rissoto queda muy bien la textura.

  4. Adriana

    Hola Ma. Luisa, yo consegu? la quinoa en Casa de Campo en Chacao, tambien queda rica para ensaladas frias ( algo tipo tabule), en uno de los libros de Sumito hay unas arepitas muy sabrosas que tambi?n la llevan y les agregan un toque crujiente.

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