Prefiero comer en mi casa

Esta es una frase que tristemente escucho con gran frecuencia a gente que sabe comer. Por mi car?cter y como hago MilSabores, siempre estoy como a la defensiva de los restaurantes y de sus chefs. Pero lo de anoche me indign? sobre manera. Hoy estoy furiosa. Y creo que con mucha raz?n. Mientras m?s lo recuerdo m?s rabia me da. Y me viene a la memoria la triste frase “En mi casa como mejor”.

Fuimos a un restaurant donde trabaja un reconocido chef. Me consta que el cocina rico. He disfrutado de sus platos en varias oportunidades. Pero ayer, inmediatamente al probar el primer plato, me di cuenta que el no estaba en esa cocina. Una raz?n que explica lo que sucedi?, pero no lo justifica.

Vicente pidi? anguilas y estaban riquisimas. ?Gran cosa! Eso no necesita preparaci?n de ning?n tipo. Yo en cambio, ped? un ceviche. La parte de arriba estaba riquisima, una cremita con unas galleticas deliciosas. La parte del medio estaba m?s o menos (lograba pescar trocitos de pescado no estuvieran muy abajo) y la parte de abajo era imposible tragarla. ?Por qu?? Exceso de vinagre y de pimienta.

Segundo plato: Vicente pidi? un pato acompa?ado por un pur? de auyama y unas acelgas o espinacas. El pato estaba riquisimo. Muy bien preparado. El pur? tambi?n. Las acelgas (o espinacas, nunca logramos saber que eran) incomibles: Saladas a m?s no poder. Yo ped? unos ?oquis con tres tipos de champi?ones. Lo ?nico bueno que ten?an era un aceite de tartufo. De resto, los champi?ones tambi?n cubiertos de sal con exageraci?n y los ?oquis se me quedaban pegados en el paladar. No devolv? ninguno de los platos, no es mi estilo. Sinembargo, ahora me da rabia no haberlo hecho. Solo le dije al mesonero que los hongos ten?an demasiada sal.

Un caf?, un dulcito y la cuenta. “?Est? el chef?” logr? preguntar al final. Jam?s esperen que yo lo mande a llamar antes de comer, no se?or. “Nooo, no est?, pero ya debe llegar…” me contest? el mesonero.

No me pidan que diga cu?l es el restaurant. No lo dir?. Le har? llegar mis comentarios al chef y esperar? a que aprendan en Venezuela que aunque el chef salga, los comensales llegan y merecen la misma calidad siempre, sin excusas.

Hoy fui a comprar pescado y me quede loca. Hay que ver la cantidad de cosas ricas que mi esposo y yo hubieramos podido preparar el fin de semana con lo que gastamos en ese restaurant.

De verdad, como que yo tambi?n prefiero comer en mi casa.

This Post Has 2 Comments

  1. cereza

    Por el menu ya se donde fue. bueno, eso es un clasico en Caracas…

  2. Maria Luisa

    Todav?a hoy lo pienso y me indigno. ?C?mo va a ser posible que un plato en un restaurant tenga demasiada sal?

    Tolerable es que tenga demasiado de cualquier especia, o cualquier cosa, ?Pero demasiada sal? ?Ni mis hijos cocinan con demasiada sal!

    Jam?s me ver?n escribiendo mal de alg?n restaurant, pero esta vez fue demasiado.

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