Postres en Collectania

Para profundizar en las t?cnicas de preparaci?n de postres, Collectania invit? a la chef venezolana Betina Hern?ndez Montagne, para ofrecer dos cursos. El primero ser? ma?ana y el segundo el mi?rcoles, los dos a beneficio de la Fundaci?n contra el Sida Daniela Chappard.

Collectania promueve estas iniciativas a la par que la representaci?n de prestigiosas firmas de mobiliario de cocina, electrodom?sticos, muebles del hogar y muebles de oficina. En esta ocasi?n Collectania anuncia su primera promoci?n de descuentos de un 30 por ciento en artefactos de cocina seleccionados.

Betina Hern?ndez Montgne, es jefe de Pasteler?a del Grupo Il Grillo y acababa de regresar de Barcelona, Espa?a, donde hizo una pasant?a de Chocolater?a y Pasteler?a con Oriol Balaguer, calificado por muchos como el mejor chocolatero del mundo.

El programa ha sido dise?ado para abarcar las t?cnicas pasteleras m?s importantes y se ha dividido en tres partes: Tartas y masas de fondo; cremas, salsas y reducciones; y mousses, esponjosos y cremosos.

Con el aprendizaje de estos procedimientos se preparar?n postres como Tarta de Mango con Jengibre; Tarta de Manzana sobre fondo de Streussel Blanco; Crema de Parchita sobre Sabl? Bret?n; Mousse de Chocolate con Pimienta y Sal Mandon, entre otros. Estos extraordinarios postres podr?n ser degustados por los participantes de estos cursos que se llevar?n a cabo en los siguientes horarios:

Martes 11 de julio: De 9:00 de la ma?ana a 1:00 del mediod?a.

Mi?rcoles 12 de julio: De 5:00 de la tarde a 9:00 de la noche.

Para mayor informaci?n puedes llamar a Collectania a los siguientes tel?fonos:
5143562 / 2861913. Est? en la Cuadra Creativa y Gastron?mica: Sexta transversal, entre tercera y cuarta avenida, Los Palos Grandes.

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