Panamá Gastronómica

PG2012

Finalizando agosto y comenzando septiembre, del 30 al 2, se realizará en uno de los eventos culinarios más atractivos de Latinoamérica: Panamá Gastronómica, en su tercera edición.

Hace pocos días estuve conversando con la presidente y fundadora de este evento, Elena Hernández, una panameña conocida en Caracas porque vivió varios años aquí y luego vino a visitar el Salón Internacional de Gastronomía. Como deseando abrir rápido mi apetito, Elena me contó que es notable la cantidad de emprendedores venezolanos que se han instalado en esa ciudad invirtiendo en negocios culinarios. Entre ellos, aunque no es venezolano, pero vivió aquí y se ganó el cariño de muchos, el catalán Oriol Serra. Oriol anda por aquellas tierras innovando y estableciendo plataforma para el consumo de vinos. Algunos restaurantes de venezolanos incluso tendrán stands en la feria.

Delegaciones de Haiti, Mexico, Costa Rica, Colombia, Perú, Brasil y Panamá están inscritas en la Copa Visit Panamá 2012 que promete mostrar a extranjeros y locales que Panamá se erige como un destino de turismo gastronómico con muchas cosas que ofrecer. En la Feria Expo habrán más de 100 stands que van desde restaurantes, tiendas gourmet, accesorios de cocina, cervezas y mucho más.

El boleto de entrada a la Ruta del Vino, donde los asistentes serán guíados por diferentes stands que mostrarán sus mejores vinos, dará a los asistentes la oportunidad de participar en el sorteo de un crucero por el Caribe por 7 noches para dos personas gracias a Columbia Tours, Pullmantur y Panamá Gastronómica.

Una veintena de chefs nacionales e internacionales preparan sus charlas para el Congreso de Gastronomía, con La Biodiversidad en el Plato como tema principal. Los asistentes podrán aprender también diferentes platos y tecnicas para sus cocinas, e incluso adquirir una nueva visión acerca de la cocina nacional. Para esta tercera edición, el país invitado será Brasil, y Colón,la provincia invitada.

El congreso contará con chefs reconocidos, entre ellos: Takehiro Ohno, Rodrigo Oliveira, Flavia Quaresma, Teresa Corçao, Katia Barbosa, Claude y Thomas Troisgros de Sao Paulo y Río de Janeiro. Los Troigros son una familia de destacados cocineros. También ha confirmado que estará el chef Jorge Rausch, de Bogotá.

El evento contará también con la Mesa del Chef, un espacio donde 20 personas podrán disfrutar de cenas exclusivas e inéditas preparadas por reconocidos chefs. Este año se presentan 4 mesas y cada chef ha escogido donar sus ganancias a una fundación. Esas mesas son:

• Mesa 1: Rubén Ortega Vieto invita a Eddy Vásquez a cocinar con él los sabores de Colón. Las ganancias serán donadas a la Fundación Jesús Luz de Oportunidades

• Mesa 2: Mario Castrellón cocinará junto a uno de los mejores chefs de Brasil, Rodrigo Oliveira, con productos orgánicos de las fincas orgánicas de Nutrehogar, a beneficio de NutreHogar.

• Mesa 3: Cecilia Russo cocinará junto a la reconocida chef pastelera Rachel Pol, un menú que resaltará los productos nacionales combinados con técnicas modernas. Sus ganancias serán donadas a Casa Esperanza

• Mesa 4: Charlie Collins presentará un elegante menú de cocina panameña moderna a beneficio de la Casita de Mausi.

Panamá Gastronómica 2012 se celebrará en las Islas del Centro de Convenciones ATLAPA. La Autoridad de Turismo de Panamá ha reiterado su apoyo a este importante evento que proyecta al país como un hub de gastronomía multicultural a nivel internacional. Los organizadores aseguran que importantes empresas como BAC Credomatic, Copa Airlines, LG, Cervecería Nacional, Mall TV, Tagarópulos, Varela Hermanos, La Prensa y Coinsa hacen posible la realización de Panamá Gastronómica 2012.

Asegura Elena Hernández que más de una docena de medios internacionales provenientes de Norte, Suramérica y El Caribe aterrizarán en Panamá para dar cobertura al evento. Parte de ese grupo participará en un Pre-Tour en la provincia de Panamá organizado por la Autoridad de Turismo.

Sabores

Twitter: @panamagastro,

Panamá Gastronómica

Ya está abierta la acreditación de medios.

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Panamá Gastronómica

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Me alegr? much?simo saber que Helena Hern?ndez, de Amor por la Cocina, est? organizando Panam? Gastron?mica 2010, un evento que se realizar? del 17 al 20 de junio. Melissa, la Cooking Diva, est? tambi?n trabajando en el proyecto a tiempo completo. Aqu? en Venezuela estoy yo haciendo la difusi?n de la informaci?n relacionada con el evento. As? que estoy a la orden para cualquier cosa que quieran saber de la primera feria gastron?mica que se realizar? en Panam? con la participaci?n de una cantidad de chefs importantes de varios pa?ses del mundo.

A continuaci?n la nota de prensa que me enviaron los organizadores de Panam? Gastron?mica. Tienen todos autorizaci?n para publicarla, si as? lo desean. Me gustar?a que nos avisaran si lo hacen.

Panam? ser? el epicentro de la gastronom?a multicultural durante Panam?
Gastron?mica 2010 ? Convergencia de Culturas.

Ciudad de Panam?, Panam? – febrero 8, 2010 – Panam? se convertir? en el escenario para importantes figuras de la gastronom?a internacional. Renombrados chefs, sommeliers, empresarios, productores y restauranteros se dar?n cita en la capital paname?a durante Panam? Gastron?mica 2010 – Convergencia de Culturas, feria y congreso a celebrarse del 17 al 20 de junio.

Norman Van Aken y Douglas Rodr?guez, ambos provenientes de Estados Unidos y
precursores de los movimientos New World Cuisine y Nuevo Latino Cuisine,
respectivamente, los chefs colombianos Leonor Espinosa, Catalina Velez, Maura Orejuela y Rodrigo Diaz, Eduardo Moreno y Omar Pereney, de Venezuela, Guillermo Rodr?guez de Chile, y Mario Navarrete Jr., de origen peruano y residente en Montreal, son algunas de las figuras que han confirmado su participaci?n en Panam? Gastron?mica 2010.

Veinte chefs locales actuar?n como anfitriones, representando la gastronom?a multicultural del istmo, que incluyen las culturas europeas, orientales, caribe?as y criolla.

En el marco de Panam? Gastron?mica 2010, los asistentes al evento podr?n disfrutar desde comidas gourmet de los mejores restaurantes de la ciudad y las comidas del barrio, caf?s especiales premiados a nivel mundial, un ?rea de exposici?n que incluye, vinos, productos artesanales, y equipos de cocina, un mercado agr?cola, y el congreso de alta cocina cuyo programa lo protagonizar?n m?s de 30 chefs, adem?s de catas, degustaciones y charlas.

Panam? Gastron?mica 2010 ? Convergencia de Culturas tiene como objetivo promover a Panam? como el hub de la gastronom?a multicultural de latinoam?rica. Panam? es un pa?s en donde viven m?ltiples culturas gracias a las constantes migraciones que iniciaron con la conquista espa?ola, la mano de obra del ferrocarril trans?stmico y del canal, adem?s de ser un importante centro bancario y de comercio internacional.

Estamos en Twitter: @marialuisarios

This Post Has One Comment

  1. Eucaris Guerra

    como estudiante de cocina me interesa mucho ir al evento…

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