Pan con queso: ?Panadera yo?

Si hay algo que tengo pendiente por hacer durante el primer trimestre del pr?ximo a?o es el curso de chef panadero, con especializaci?n y todo, del Instituto Europeo del Pan. Me encanta la magia que se produce al levantar las masas y me reta el lograr una excelente combinaci?n de ingredientes para obtener un resultado perfecto en sabor, color, dise?o, textura y olor. Me inspira el significado religioso del pan. Y ¿Por qu? no? Tambi?n las posibilidades de tener una fuente muy probable de ingresos con una relativamente baja inversi?n.

Me tienta la posibilidad de montar un local, muy peque?o, donde elaborar y comercializar diferentes tipos de panes con originalidad y gran calidad. Algo diferente a todo lo que existe actualmente en Caracas. Algo donde la gente pueda acudir diariamente para obtener el mejor pan de toda Caracas. Un lugar donde la gente pueda encargar bell?simos y ricos panes para sus celebraciones y eventos especiales. Eso si, olv?dense de encontrar all? una panader?a tipo quincalla como casi todas las que existen actualmente en cada calle de Caracas. La m?a ser?a exclusivamente dedicada a la elaboraci?n y venta de panes, muy artesanales. Si acaso incorporar?a venta de quesos de muy buena calidad (ya saben, soy ratona) y por piezas enteras. Quiz?s se llamar?a algo as? como “Pan con Queso”. Y como me voy a mudar, todav?a no se d?nde estar?a ubicada. Probablemente muy cerca de mi casa.

Estoy segura que podr? contar con la asesor?a del director del IEPAN, Laszlo Gyomrey y su equipo. Y con la del profe Juan Carlos Bruzual, tambi?n egresado del IEPAN. Si quieren hacer algo similar a lo que yo quiero, entren en la p?gina web del instituto haciendo click aqui y vean todos los datos que ofrece. Si alguien quiere sugerirme ideas, estas son muy bienvenidas.

Conoc? a Laszlo en el SIG. Es un muchacho con una vida llena de an?cdotas interesantes, un ejemplo de esfuerzo, trabajo, constancia y amor por su pa?s. Sus clases fueron divertidas y muy aleccionadoras. Laszlo es un tronco de panadero.

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