Nuevas recetas vendran en los quesos Ananke

ANANK

Foto: In?s Pe?a

En el CEGA, con patrocinio de Tamayo & C?a y Oster de Venezuela, se realiz? el primer concurso culinario con un delicioso queso de cabra venezolano.

Los lectores saben que me encantan los quesos Anank?. Nada como unas buenas galleticas saladas o unos casabitos para untar con cualquiera de sus seis presentaciones: Natural, albahaca, or?gano, pimienta, tomates secos y miel y nueces.

Marianela y Elisa siempre han estado pendientes de todo detalle, saben que al consumidor le gusta que le hagan cari?o. Quieren convertir la mesa normal de todos los venezolanos, en una mesa muy especial. Fue asi como se les ocurri? organizar el Concurso Culinario de Queso de Cabra Anank?, en el Centro de Estudios Gastron?micos CEGA, y con el apoyo de Tamayo & C?a y Oster de Venezuela.

Las recetas presentadas por los alumnos participantes en el Concurso y que fueron premiadas, podr?n encontrarse muy pronto en los empaques de los quesos de cabra Anank?.

El plato presentado con exquisito gusto por Alexander De Pablos ?Queso de cabra frito con pur? de pl?tano? obtuvo el primer premio. Magistralmente conquist? cambios de temperatura y textura, en peque?as bolitas de queso de cabra fr?o que fueron empanizadas con casabe molido y temporizado con un sabor complementario de pur? de pl?tano.

El segundo premio lo obtuvo Walker Irady, por un sensacional ?Roll de pl?tano relleno de Anank?? rociado con un delicado melao de papel?n, logrando un balance suculento entre la textura cremosa de Ananke con el dulzor del pl?tano.

El tercer premio lo gan? Daniel Riera con una delicada ?Terrine de tres colores? la cual resaltaba los sabores del tomate confitado, la fresca albahaca, el sutil destello del aceite de oliva con el queso natural de Anank? y una salpicadura de pimienta que le dio un delicado picor y textura.

El jurado estuvo formado por V?ctor Maldonado, Director de la C?mara de Comercio; Alejandro Bello, Instructor Jefe de Cocina del CEGA; Adri?n Y?nez, Instructor Jefe de Pasteler?a del CEGA; los chefs Mercedes Oropeza y Reison Frioni; Elisa Grimaldi y Marianela Garc?a directoras de L?cteos Anank?.

Los organizadores del Concurso Culinario de Queso de Cabra Anank? agasajaron a los ganadores con fabulosos premios de Tamayo & C?a, Oster y Victorinox: Un ayudante de cocina, una batidora de pedestal, estuches two pack de Vino 35 Sur de Tamayo & C?a y un juego de cuchillos Victorinox.

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