Miguel Brasc?: Tertulia de vino y caf

Miguel Brasc? Foto tomada por M?nica Urbina

Miguel Brasc? en foto tomada por M?nica Urbina

Y lo que me cont? M?nica Urbina sobre Brasc? para MilSabores fue esto…

Compartir un largo rato con Miguel Brasc? fue un verdadero placer. La deliciosa conversaci?n fue acompa?ada de un caf? bien criollo, a decepci?n de Brasc? quien debi? resignarse a tomarlo sin leche. ??Qu? tienen contra la leche?? pregunt? sonriente al asombrado mesonero, mientras este explicaba apurado que hay escasez del dulce producto.

Al salir de una extensa cata de vinos italianos en el marco de ?El Vino Toma Caracas? nos invit? a disfrutar del negrito humeante en uno de los restaurantes del Centro San Ignacio. Estaba embelesado con el clima, luc?a una corbata desanudada y recordaba su primer viaje a tierras venezolanas por all? en los a?os 80, ?ten?a una revista y vine a hacer algunas notas?.

Brasc? es un agradable multidisciplinario, graduado en leyes y en literatura, tambi?n es dibujante, periodista y poeta. No alardea de ello, pero al hablar se abre una divertida enciclopedia de experiencias tras su rostro serio y nost?lgico. Por supuesto hablamos de vinos. Con su marcado acento argentino, el conductor del programa ?El Buen Beber? en El Gourmet dijo que suele probar unos 1800 vinos por a?o, ello no le permite decir que tiene un favorito, sino una amplia lista: ?Los tengo bien memorizados y seg?n lo que como pido uno u otro?.

Puso un ejemplo hermoso para recordar sus inicios en el vers?til mundo del vino, justo en los a?os sesenta: ?La vida es como el agua sigue los declives, te da unas circunstancias? entonces abres esa puerta y esa puerta conduce a otra. Ejerc? la profesi?n de abogado y la deje porque no me gustaba, hubo un declive que me llevo a lo que me gustaba hacer que es escribir?. Su experiencia escribiendo novelas le permiti? lograr un estilo ?nico al conciliar literatura y vinos: ?Si viviera de la novela vivir?a muy mal, por eso hago periodismo, es una escritura muy formal. Ahora, el problema de los vinos es describirlos, no es hacerlo, lo dif?cil es venderlo y para ello tienes que comunicarlo. Para explicar un vino tienes que saber escribir, tienes que tener dominio del idioma y no del vino?. La tertulia se extendi? durante casi una hora y se mostr? encantado con un ron venezolano que le hab?an dejado en el hotel el d?a anterior y del cual no recordaba el nombre ?es como un cognac, es muy fino?.

A la hora de la foto, fue fugaz para acomodarse la corbata mediante un nudo complejo, y mientras lo hac?a dijo que no necesitaba un espejo para hacerse el nudo de pajarita que usa frente a las c?maras de El Gourmet. Luego estir? el dedo y mir? atento al lente mientras el flash alumbraba el ruidoso compartir nocturno de la gente en las mesas aleda?as, luego se despidi? picaresco diciendo ??Viste que bien respond???

Los 10 de Brasc?

1. ?Para tomar vino no hay que saber nada?

2. ?No te dejes impresionar por lo que dice la gente acerca del vino. Nadie sabe nada?

3. ?El mejor vino es el que a ti te gusta?

4. ?El vino no se habla, el vino se toma. Es un elemento de la mesa, no para degustar?

5. ?El vino en la comida mejora el placer del comer?

6. ?Ni el vino tiene que ser m?s fuerte que el plato, ni el plato tiene que ser mas fuerte que el vino?

7. ?Hay que probar varios vinos, para irse formando una experiencia. Escoge uno y prueba todas sus versiones para comparar?

8. ?Si sabes comer, sabes cocinar, entonces por naturaleza buscar?s el vino adecuado?

9. ?El vino te levanta la vida?

10. ?No hay vinos, hay botellas. No hay botellas, hay copas. No hay copas, hay situaciones. No hay situaciones? hay compa??as?

This Post Has 2 Comments

  1. Alfinvino

    Miguel Brasc? es una de las personas ma?s l?cidas del universo enol?gico y un entertainer fascinante. Excelente post!

  2. Chino Martinez Moreno

    Miguel, me mude al sur de chile, me gustar?a retomar el contacto nuevamente.
    Un abrazo, siempre te leo y te busco cuando apareces en alg?n lado, por la tele o en alguna nota.
    Me acuerdo de las ?pocas del Gato. Te acordas que estuve con el en Buzios all? por el 77. Cuentos a?os que miedo.
    Un abrazo

    Chino Mart?nez Moreno
    cel en Chile (9) 87799060
    hopsin comunicaci?n
    http://www.argentinaproductiva.com
    +54 (11) 15 4439 9044
    +54 (911) 4439 9044 – from overseas
    http://www.linkedin.com/in/ChinoMartinezMoreno

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