Madrid Fusi?n, La Puerta del Sol

Hoy comienza una gran fiesta gastron?mica internacional en el centro de uno de los paises que genera mayor revuelo para los sibaritas de todas partes del mundo. Los paladares m?s exigentes dirigen hoy su atenci?n, con mayor escrutinio que nunca, hacia Madrid. La Puerta del Sol parece ser el centro de Espa?a. All? se encuentran afamadas tascas, gallegos, vascos y andaluces ofreciendo variados platos t?picos de todas las regiones del pa?s. Hoy comienza Madrid Fusi?n. La Puerta del Sol parece indicar, nuevamente, el camino que lleva a la mezcla de riquisimos sabores que hacen hoy de Espa?a el centro de atenci?n mundial gastron?mica.

Por realizarse en Madrid, cito textos del libro Un Paseo Gastron?mico por Espa?a, de la editorial Konemann.

“La gastronom?a de Madrid siempre ha sido un popurr?, sencilla y fuerte, pero al mismo tiempo, refinada y exquisita. En los pucheros de la capital la cocina castiza, representante de la tradici?n del pueblo llano, no tard? en fundirse con la cocina palaciega de la corte de los Austrias y de sus grandes cocineros. La aportaci?n de la Casa de Borb?n, por el contrario, no fue importante ni espiritual ni gastronomicamente, circunstancia de la cual podr?a hablarse todav?a hoy. Pero la sabidur?a popular, cuyas ra?ces se hunden sobre todo en La Mancha, se desarroll? gracias a las m?ltiples influencias de los ciudadanos que llegaron procedentes de todo el pa?s y de las colonias. Pescados de Cantabria, mariscos de Galicia, chocolate de M?xico: Todos estos productos encontraron clientes entusiastas entre lso cocineros de Madrid. Y todos fueron admirablemente utilizados. As? no tard? en surgir una cocina que , desbordando los marcos originarios, alcanz? rango universal. Al t?rmino de la dictadura de Franco , la ciudad conoci? un aut?ntico renacimiento cultural y se convirti? en una metr?poli europea. Sus m?ltiples restaurantes de primer orden han hecho de Madrid un centro de peregrinaci?n de lso amantes de la buena cocina”.

MilSabores le invita a celebrar, desde cualquier parte del mundo donde usted se encuentre, esta fiesta que aunque tiene su centro en Madrid, es un jolgorio internacional.

This Post Has One Comment

  1. Buitron Baca Augustin

    en esta oportunidad atodos los maestros de la cocina vanguerdia que es la cocina fusion felicito por su trabajo como con netrogino,y mi gustaria comparter com udtedes mi conocemiento en la cocina de hoy suy maestro de cocina 34a?os de experiencia tanto restaurant como hoteles de 5 estrellas gracias por todo suy nacionalidad peruana y mi gustaria partecipar en Madrid fusion

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