Macaroons: La gloria francesa!

Pierre Herme Paris 2008

Pierre Herme Paris 2008

LONDRES 18 de Marzo de 2008 Borough y London Bridge 166

Pierre Herme Paris 2008

Pierre Herm? Paris 2008

No se me hab?an olvidado, solo los estaba guardando para un post muy especial. Los macaroons de la pasteler?a Pierre Herm? tienen fama de ser los mejores del mundo.

Yo hice la cola durante m?s o menos media hora para entrar a la tienda, ped? tres cajitas de siete macaroons cada uno, ped? una bolsita con uno para com?rmelo afuera y pagu? 50 Euros. El local es una especie de pasillo angosto donde uno sigue la cola, escoje el postre o los postres que quiere comprar como si fueran joyas, paga y sale bajo la mirada de quienes est?n en la calle sonriendo ante tan evidente glotoner?a. Apenas sal?, abr? mi paquetico y me com? el mejor macaroon de toda mi vida. ?Una gloria!

Los macaroons son hechos a base clara de huevo, con polvo de almendras, y vienen rellenos con unas cremas riqu?simas.

This Post Has 9 Comments

  1. alexis marrero

    Te invito a que pase por mi blog donde te tengo un premio
    Esta es la direcci?n http://alexismarrero.blogspot.com/2008/04/ltimamente-he-tenido-muchas-ganas-de.html

  2. Josianne

    Rico, te lo mereces.
    Los favoritos mios son en Portofino, en una pasteleria chiquita detras de la plaza principal. Saben a gloria!!!!

  3. mariana delfino

    hola maria luisa. en mi casa hay una regla: quien vaya a paris, TIENE que traerle a mi mama aunque sea UN MACAROON, del sabor q sea.
    hmmmmmm, son lo maximo de la glotoneria….

  4. maria luisa

    Bueno, vamos a ver si aprendemos a hacerlos en Caracas, no veo por qu? no!!!!

  5. gabby

    Estoy embarazada y sue?o, sue?o con comer unos deliciosos macarons. Yo no he probado los de Pierre Herme, pero s? los de Laduree y qu? manera de recordarlos ahora!
    ?Alguien sabe d?nde podr?a conseguirlos en Caracas? ?Los hace alguna pasteler?a? ?Alguien los hace por encargo?
    Por fa, av?senme con urgencia, jajajaja, muchas gracias.
    Gabriela Hidalgo.

  6. Maria Luisa

    Hola Gabby,

    Muchos te dir?n que los saben hacer, pocos los hacen, pero nada que ver con los franceses. Al menos no los que yo he probado.

    Hacer buenos macaroons es un proceso que dura varios d?as, y empieza por separar las claras y las yemas de los huevos unos 4 o 5 d?as antes de hacerlos y guardarlas en nevera. Imagino que eso aqui les parece una tonter?a o perdedera de tiempo.

    Si hablas franc?s y quieres ser la primera persona en Caracas en prepararlos exquisitos te recomiendo visitar esta p?gina: http://www.mercotte.fr

    Mercotte es mi amiga, es experta en macaroons, los prepara riqu?simos, da las recetas y vive en Francia.

    Quien los haga muy bien y se dedique a venderlos en Caracas seguramente se har? millonario…

  7. Gabby

    Mar?a Luisa gracias por tu respuesta! Esta ma?ana me levant? a recorrer pasteler?as por Caracas, jajaja.
    Hablo franc?s, si, pero lo ?nico que me queda bien en la cocina es el Nestea, as? que no me arriesgo a desilusionarme.
    Estuve por Banette, a quienes les voy a hacer un pedido ahora para recoger en un par de d?as y dej? otro pedido e la St. Honor?, para probar y escoger mis favoritos. Ahora que me dices que nada que ver con los franceses, me asustas, jajaja.
    Al menos en la Banette el amable muchacho me dio la opci?n de hacerlos de mi sabor favorito, rosas.
    Y quiz?, si no llenan mis expectativas…me animo a hacerlos yo misma.
    Te contar? cuando los pruebe! De todas formas, gracias por la receta y tu respuesta, eres muy amable.
    Saludos,
    Gabby.

  8. Maria Luisa

    El muchacho de La Banette se llama Walter Kovac’s. Es mi amigo, ya le dar? la receta que tengo en franc?s. Seguramente te gustar?n los de el.

    En St Honor? los he comido ricos, y en Tisserie, de los mismos due?os pero en NYC, son riqu?simos tambi?n…

    Suerte!

  9. Cirri

    Que bellos se ven, ya hasta le a?aden brillo comestible wow, se ven lindos y ya me imagino de sabor, gracias por deleitarnos la pupila

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