Los pies de mi familia

La verdad, en mi casa cuando yo estaba peque?a nunca preparaban pies. Obviamente, estos pasteles no forman parte de nuestra historia. Creo que a mi me viene el gusto por los pies de cuando viv?amos en Estados Unidos, hace muchos a?os ya. Mis hijos, en cambio, han crecido comiendo pies. Les encanta que yo les prepare el pie de lim?n o el pie de manzana. Los dos son muy diferentes, pero bien ricos.

Probablemente sea por la canci?n del American Pie, pero tenemos la creencia que el pie se origin? en Estados Unidos. En realidad no es as?. Se tiene conocimientos del pie en Inglaterra mucho antes de llegar los colonos a la Am?rica del Norte. El pie era una especialidad inglesa sin competencia en otros pa?ses europeos. Entre los m?s viejos figuran el shepherd’s pie y el cottage pie. El primero lo hac?an con cordero y vegetales y el segundo con cerdo y vegetales. En el tope les pon?an ruedas de papas.

Al llegar los peregrinos a Norteam?rica comenzaron a confeccionar sus pies con las diferentes frutas que encontraron en el nuevo mundo. Poco a poco las recetas fueron evolucionando. Dicen que las mujeres serv?an las diferentes formas de pies en todas las comidas. As? se convirti? en un plato genuino de la cultura norteamericana. A?n todavia, los pies van cambiando y adoptando nuevos estilos y sabores.

Dentro de un rato les doy las recetas de los pies que yo preparo. Nunca he preparado uno como el de la foto, pero luce tan apetitoso que muy pronto lo har?.  

This Post Has One Comment

  1. maria gabriela marquez

    Comenc? una dieta, la cual estoy dispuesta a congelarla por unas horas, solo si me invitas a comer el pie que vas a hacer y queda tan sugestivo y como el de la foto.
    PD.. lee el mensaje en almuerzo del domingo- Saludos a tu suegra
    Mil saludos para ti
    Ma Gabriela

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