La Lista World's 50 Best

Lista del 51 al 100 en The World’s 50 Best Restaurants

 

 

La Lista World's 50 Best

The World’s 50 Best Restaurants 0

anuncia la lista de los 50 restaurantes

que han ocupado este año las posiciones del 51 al 100

Colombia entra por primera vez con el Restaurant Leo, de Leonor Espinosa 

Me llegó la Lista de The World’s 50 Best Restaurant con los puestos desde el 51 hasta el 100 y la comparto con ustedes.  La ceremonia para anunciar la Lista del 1 al 50 será el próximo martes 19 de junio, y tendrá lugar en Bilbao, España.

 

• La lista 51-100 de este año incluye 15 nuevas incorporaciones procedentes de 12 países diferentes

• La lista 51-100 cuenta con restaurantes de 23 países ubicados en los cinco continentes
• De las nuevas entradas, la que mejor situada está en la clasificación es Sühring, en Bangkok, Tailandia
• Florilège, en Tokio, Japón, escala unos sorprendentes 40 puestos respecto al año pasado y se sitúa en el puesto 59
• EUA lidera la clasificación con ocho restaurantes en la lista 51-100, dos de los cuales son entradas
nuevas
• España le sigue con seis restaurantes, entre los que se incluyen dos nuevas incorporaciones
• Alemania destaca con cuatro restaurantes este año, que incluyen dos nuevas entradas
• Canadá vuelve a entrar en la lista 51-100 tras su ausencia desde 2015
• Colombia se estrena con su primer restaurante en la lista ampliada

The World’s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo), patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100 antes de celebrar su evento anual, que tendrá lugar el martes 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao, España. La lista se construye a partir de los votos de la Academia, que incluye a más de mil expertos internacionales del sector de la restauración, y es adjudicada de forma independiente por la consultoría de servicios profesionales Deloitte.

Entre la colección de restaurantes que destaca por su diversidad geográfica, Sühring (No.54), en Bangkok, Tailandia, es la entrada mejor situada de la lista 51-100 de este año elaborada por The World’s 50 Best Restaurants. Esta nominación resulta del éxito del restaurante en los premios de Asia’s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes de Asia) de 2018, donde obtuvo el cuarto puesto.

Alo (No.94) también constituye un impresionante éxito, ya que se trata de un proyecto relativamente joven de la escena culinaria de Canadá (abrió sus puertas en 2015) y representa la segunda aparición de Toronto (la primera fue en 2002) en una lista de The World’s 50 Best Restaurants.

Leo, situado en Bogotá (No.99), es el primer restaurante de Colombia que aparece en esta lista mundial.

El No.99 del año pasado ha ascendido con distinción en la lista 51-100: Florilège, en Tokio, celebra su ascenso hasta el No.59 de la clasificación mundial. Otros ascensos destacados son los de Selfie, en Moscú, Rusia, que sube 18 puestos hasta el No.70, y Benu, en San Francisco, EUA, que asciende 14 peldaños hasta el No.53.

Las nuevas entradas de este año de EUA las componen el ganador del premio Miele One To Watch, SingleThread (No.91), situado en Healdsburg, California, y Le Coucou (No.85), situado en Nueva York.

Alemania también ha afianzado su fama de destino gastronómico con Nobelhart & Schmutzig (No.88), en Berlín, y Atelier (No.97), en Múnich, que aparece en la lista por primera vez.

España hace alarde nada menos que de seis restaurantes en la lista, entre los cuales se encuentra el Enigma de Albert Adrià, situado en Barcelona, que debuta en la lista con el puesto 95, y Elkano, que entra en el No.77 y se encuentra en Getaria, País Vasco, la región donde se celebran los premios este año.

Entre las nuevas incorporaciones a la lista también se encuentran Don Julio, de Buenos Aires, Argentina (No.55), A Casa do Porco, de São Paulo, Brasil (No.79), L’Effervescence, de Tokio, Japón (No.92) y 108, de Copenhague, Dinamarca (No.98).

Dos de las nuevas entradas son relanzamientos de restaurantes que ya aparecieron en la lista, como Twins Garden (No.72), de Moscú, Rusia, y Frantzén (No.65), de Estocolmo, Suecia.

En palabras de William Drew, editor del grupo The World’s 50 Best Restaurants: “Estamos encantados de contar con un número tan impresionante de nuevas incorporaciones en la lista 51-100 de este año. La dimensión global es la prueba irrefutable de la diversidad geográfica de la excelencia culinaria que se plasma en esta lista ampliada y en nuestros premios anuales. Estamos especialmente emocionados por poder contar con la presencia de numerosos chefs y restauradores de la lista 51-100 en los premios The World’s 50 Best Restaurants que se celebrarán en Bilbao el 19 de junio. Es un honor tener la oportunidad de reconocer los talentos culinarios más fascinantes y de celebrar la existencia de los eternos favoritos”.

 

  1. De Librije Zwolle, Netherlands
  2. L’Astrance Paris, France
  3. Benu, San Francisco, USA
  4. Sühring, Bangkok, Thailand
  5. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
  6. Amber, Hong Kong, China
  7. Nerua, Bilbao, Spain
  8. Brae Birregurra, Australia
  9. Florilège, Tokyo, Japan
  10. Tegui, Buenos Aires, Argentina
  11. Burnt Ends, Singapore
  12. Momofuku Ko, New York, USA
  13. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium
  14. Sud 777, Mexico City, Mexico
  15. Frantzén, Stockholm, Sweden
  16. Vendôme, Bergisch Gladbach, Germany
  17. Fäviken, Järpen, Sweden
  18. Quique Dacosta, Denia, Spain
  19. Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA
  20. Selfie, Moscow, Russia
  21. Relae, Copenhagen, Denmark
  22. Twins Garden, Moscow, Russia
  23. Aqua, Wolfsburg, Germany
  24. The Fat Duck, Bray, England
  25. Belcanto, Lisbon, Portugal
  26. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
  27. Elkano, Getaria, Spain
  28. Mingles, Seoul, Korea
  29. A Casa do Porco, São Paulo, Brazil
  30. Lung King Heen, Hong Kong, China
  31. Per Se, New York, USA
  32. Hedone, London, UK
  33. Estela, New York, USA
  34. St John, London, UK
  35. Le Coucou, New York, USA
  36. The French Laundry, Yountville, USA
  37. Maní, São Paulo, Brazil
  38. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Germany
  39. The Jane, Antwerp, Belgium
  40. Indian Accent, New Delhi, India
  41. SingleThread, Healdsburg, USA
  42. L’Effervescence, Tokyo, Japan
  43. 8 1/2 Otto e Mezzo, Bombana Hong Kong, China
  44. Alo, Toronto, Canada
  45. Enigma, Barcelona, Spain
  46. Diverxo, Madrid, Spain
  47. Atelier, Munich, Germany
  48. 108, Copenhagen, Denmark
  49. Leo, Bogotá, Colombia
  50. Lasai, Rio de Janeiro, Brazil

El proceso de votación

La lista de The World’s 50 Best Restaurants es adjudicada de forma independiente por la consultoría de servicios profesionales Deloitte. Su participación independiente asegura la integridad y autenticidad del proceso de votación y la protección de la lista de The World’s 50 Best Restaurants de 2018. En la votación participan más de 1000 expertos del sector de la restauración y gourmets con amplia experiencia en el sector a escala mundial que conforman la Academia de The World’s 50 Best Restaurants. La Academia comprende 26 regiones distintas en todo el mundo, cada una de ellas compuesta por 40 miembros, incluido un presidente.

Ninguno de los patrocinadores del evento ejerce ninguna influencia en el proceso de votación.

Sabores

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Visita el sitio web de 50 Best

La ceremonia de entrega de premios se transmitirá en directo en el sitio web de Fine Dining Lovers y en el Facebook de The World’s 50 Best 

 

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