Le Gourmet?s: Ganador por segunda vez del Premio Eureka al Futuro Chef

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Quiero compartir con ustedes la informaci?n y esta foto que mi amigo Merl?n Gessen me envi? ayer…

La Casserole du Chef, Perejil y el AACC integraron el cuadro de honor

El torneo de dos d?as entre estudiantes avanzados de las academias gastron?micas venezolanas, cont? con numeroso p?blico que junto a jueces y barras de simpatizantes sigui? de cerca, frente a los fogones, el desempe?o de los equipos que participaron.

Los m?s destacados estudiantes de las artes culinarias de todo el pa?s, en representaci?n de sus correspondientes institutos, culminaron este mi?rcoles el torneo m?s importante a nivel acad?mico-gastron?mico del pa?s. Se trata del Premio Eureka al Futuro Chef, que se desarroll? este a?o en las instalaciones del hotel JW Marriott Caracas, con asistencia de numeroso p?blico.

Por segunda vez, La academia Le Gourmet?s de Valencia representada por el equipo de j?venes Alfonso Espinoza, Silvana Quintero, Mar?a Le?n y Felice Fantozzi, se alz? con el premio mayor ganando medalla de plata.

El cuadro de honor estuvo integrado adem?s por La Casserole du Chef (Caracas), que recibi? igualmente medallas de plata, as? como por Perejil (Maracay) y la Academia de Arte Culinaria de Caracas (AACC), cuyos alumnos conquistaron medallas de bronce.
Siguiendo normas internacionales de competencia, un calificado jurado, integrado por expertos y cocineros profesionales de prestigiosa trayectoria, fue el encargado de asignar las medallas y emitir el dictamen con los resultados.

La competencia organizada por la Asociaci?n Civil Eureka en alianza con la Asociaci?n de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela, cont? con el apoyo de ?5 al d?a?, la Fundaci?n Uni?n Radio, Rolex, Alfonzo Rivas, Confex Decorating, y corporaci?n Refrinox entre otras organizaciones, adem?s de la propia corporaci?n hotelera.

H?bitos que cambian la industria
En paralelo a esta 5ta edici?n de la competencia, se realiz? el Primer Foro sobre Nutrici?n y Alta Cocina, donde calificados ponentes hablaron de los nuevos h?bitos que est?n cambiando la industria gastron?mica y la manera en que se cocina.

Personalidades de la talla de Mar?a Soledad Tapia, Alonso N??ez, Dulce M?rquez, Nelson M?ndez, Isabel Changlio, Juan Jos? Hassan, Pablo Noro?o, Digna S?nchez, Carlos Fierro y Sim?n Parisca, fueron los ponentes invitados a desarrollar este tema.

La Dra. Tapia, investigadora, docente (UCV) y portavoz en Venezuela de 5 al d?a, , expuso fuertes evidencias cient?ficas sobre el favorable uso de m?s vegetales en la alimentaci?n diaria para el bienestar humano, invitando a los profesionales del fog?n a realizar propuestas culinarias en donde la buena nutrici?n est? presente.

5 al d?a, es un amplio movimiento internacional que impulsa ?en sinton?a con la Organizaci?n Mundial de la Salud? el consumo cotidiano de hortalizas y frutas, con presencia y actividades en m?s de 40 pa?ses de los cinco continentes.

Para Sim?n Parisca, Candi Izaguirre y Merl?n Gessen, a cargo de toda la organizaci?n del premio y foro, el evento result? ?un rotundo ?xito que expresa el buen momento que vive la gastronom?a nacional y la superaci?n que a?o tras a?o vienen logrando los estudiantes de los institutos que forman a los nuevos talentos de la cocina profesional venezolana?.

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