Lasagna de Mariscos

Acabo de terminar de preparar una lasagna de mariscos.

Invent? la receta, con lo que consegu? fresco: Calamares y pez espada en salsa de tomate, albahaca y con queso mozarella. Esta noche, al sacar del horno, sobre la bechamel, ir?n las vieiras pasadas por mantequilla, sal negra y un poquito de pimienta roja.

Digo que la invent? porque nunca hab?a preparado este plato y tampoco us? una receta para hacerlo.

Una ensalada verde con trocitos de cangrejo acompa?ar? la lasagna y cerraremos con un brownie hecho con chocolate y un poquito de cacao puro que me traje de Barlovento el fin de semana.

Las fotos vienen luego.

Y el video ir? para el Fusionista’s.

Nota posterior…

Ni las fotos ni el video….Disculpenme, ?Se me olvid? hacerlos!

This Post Has 3 Comments

  1. Beetle

    La verdad, Maria Luisa, yo no se si disfrutabas tanto la cocina antes de escribir el blog. Pero me encanta el orgullo que se respira entre tus lineas cuando haces alguna suculencia para tu gente….. COmo dice una amiga cocinera: Amor con sabor se paga!

    Vendre ma?ana a ver las fotos, apurate al tomarlas, no sea que te toque retratar los platos vacios!

  2. Maria Luisa

    Eva,

    Siempre me ha gustado la cocina sin obligaciones. Tambi?n la cocina sin recetas, aunque muchas veces me inspiro en alguna…?inventando! Aunque a veces las cosas no quedan muy buenas, pero uno trata.

    Anoche fue muy especial. Ten?a muchos a?os sin ver a mi padrino, que tambi?n es t?o, (Tiodrino) y lo invitamos a cenar. Empec? planificando un pastel de polvorosa, segu? con unas crepes rellenas con diferentes pescados, los ni?itos quer?an ceviches, y termin? decidiendome por algo nunca hecho en mi casa anteriormente: El pasticho con pez espada, calamares y vieiras. Quer?a ponerle camarones, pero no consegu? frescos.

    Se que disfrutas la receta… Hice la salsa de tomate como siempre, pero adem?s le agregu? los calamares picados, unas juniper berries, aj? picante de India (tra?do en realidad de Colombia), unas semillitas de cilantro, albahaca y unas hierbitas de Provence.

    Despu?s que eso pas? como dos horas a fuego muy lento, le agregu? el pez espada en trocitos y lo cocin? por dos o tres minutos. Y prepar? el pasticho, igual que si fuera con carne: una capa de bechamel, una de pasta, una de queso mozarella, una de guiso, una de bechamel, una de pasta, una de queso mozarella, guiso….y arriba, al sacarlo del horno, le agregue las vieiras pasadas por mantequilla, sal y pimienta un minuto por el fuego.

    Quedo rico…la proxima vez lo hare con otros pescados y otros mariscos, vamos a ver como quedan….

    Imaginate la foto: Un pasticho normal y corriente, ba?ado en bechamel y parmesano del bueno, y encima las vieiras…!!!

  3. Guillermo

    Que rica suena esa receta Maria Luisa! Voy a ver si la preparo en mi casa un dia 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *