La Masa que está para las Hallacas

Muchas personas me han escrito pidiéndome el teléfono de la gente de El Hatillo, donde preparan la masa de maiz pilado para la elaboración de las hallacas y venden las hojas de plátano, picadas y limpiecitas. Es en la casa de la Señora Socorro, quien lamentablemente falleció el año pasado, pero donde están sus hijos y nietos atendiendo con la amabilidad de siempre. El teléfono es 0414-337.9117. Al bajar hacia el pueblito de El Hatillo hay que cruzar en la primera calle a mano izquierda -la 2 de mayo- y la cuarta o quinta casa es.

Yo llamo tres o cuatro días antes y pido lo que necesito: 13 de kilos de masa y 15 de hojas. Espero hacer por lo menos, 100 hallacas y unos cuantos bollitos. Con la receta de Armando Scannone, algún detalle de las que hacía mi mamá (como las almendras recien peladas y las pasitas bañadas en vino, y con un punto picante -aunque no tanto- como le gustan a mi suegra.

This Post Has One Comment

  1. Sofiart

    Por favor, ?sabes donde venden hallacas vegetarianas?

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