La francesa Chloé Doutre-Roussel dictará cursos en Venezuela

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Chloé Doutre-Roussel visitará Venezuela en abril, en un viaje planificado para hacer presentaciones y dictar cursos relacionados con chocolates del mundo. La experta estará varios días en Porlamar y luego en Caracas.

Luego del curso en Porlamar, en Caracas Chloé desarrollará diversas actividades.

Los días 15, 16, 17 y 18 de Abril estará en Cacao de Origen, en la Hacienda La Trinidad.

El 19 de Abril habrá un Punto de Encuentro en la Hacienda La Trinidad.

El 23 de Abril Chloé estará guiando “Chocolates del Mundo”, una extraordinaria cata en el Trasnocho Cultural del Centro Comercial Paseo Las Mercedes..

Los días 24 y 25 de Abril será dictado el curso de chocolates en el Diplomado de Gerencia de la Industria del Cacao, en la Universidad Simón Bolívar.

En Porlamar: “Chocolate de calidad. Tendencias mundiales”

En un curso de dos días la francesa Chloé Doutre-Roussel y la venezolana María Fernanda Di Giacobbe dictarán el Curso Intensivo de Chocolates del Mundo. La jornada incluirá catas de bombones traídos especialmente para la actividad.

Principales temas de las presentaciones

* Historia y tendencias del chocolate fino.

* Chocolates de calidad. Cómo reconocerlo, comprarlo y catarlo.

* Diferencias entre chocolate y bombones.

* Chocolateros franceses y el por qué de su prestigio.

* Los procesos del cacao. El árbol, la semilla y la tableta.

* USA “Bean to bar”.

* Tendencia “BEAN TO BAR” y su influencia en el mundo.

* Evolución y consecuencias de esta tendencia.

* Marcas pioneras de esta tendencia.

* Nuevas marcas y “Garage Model”.

* El mundo del chocolate masivo.

* Conceptos, empaques y mercadeo de chocolates finos y masivos.

* El despertar de los países productores de cacao.

* Países productores y nuevas propuestas. Casos de éxito y estudio.

* El Ceibo en Bolivia, Fortunato en Perú, Brasil, Ecuador.

* “Bean to bar” en Venezuela. (María Fernanda Di Giacobbe)
Artesanos chocolateros, Mis Poemas, Franceschi, Cacao de Origen.

* Chocolate y futuro.

¡Reservas para el curso en Porlamar

El curso será dictado el Viernes 11 y Sábado 12 de Abril, en seis horas cada día. De 9:00 de la mañana a 12:00 del mediodía y de 1:00 a 4:00 de la tarde. La inversión es de Bs. 2.000,00 por persona y será dictado en el Instituto Culinario y Turístico del Caribe (ICTC). Dirección: Calle Larez con Calle El Dique, Qta. ICTC, La Asunción, Isla de Margarita.

Para reservar debe escribir a cursoscortosictc@gmail.com Indica nombre completo y teléfono, y tu interés en tomar éste curso.

Sabores

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Oportunamente estaremos informando de las actividades que se programan para realizar en Caracas.

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