Jorge Rausch: El Menú Perfecto en Bistronomy

BISTRONOMY

Albóndigas de chorizo y dátiles, envueltas en tocineta, con salsa de pimentón rojo.

Le pedimos al chef Jorge Rausch, de Colombia, que nos describiera el “Menú perfecto” en su restaurant Bistronomy y nos enviara fotos de los platos emblemáticos o más pedidos por sus fieles comensales.

Los Favoritos

RAUSCH CROQUETAS

Croquetas de risotto rellenas con mozzarella acompañadas de salsa napolitana

RAUSCH

Cassoulete: Cocido francés con frijoles blancos, confit de pato, salchicha Toulouse, brazo de cerdo y pierna de cordero.

RAUSCH TRES LECHES

Postre de las Tres Leches al estilo Rausch (Favorito de los colombianos)

Los platos del “Menú Perfecto”

Flores de Calabacín: Flores de calabacín fritas rellenas con queso mozarella y salsa napolitana.

Costillitas de Cerdo: Costillitas de cerdo con salsa BBQ casera, acompañadas de baked potatoe con sour cream y tocineta, y corn on the cob.

Osobucos de Cerdo Baby Americano: Osobucos de Cerdo Baby Americano glaseados con compota de ciruelas, acompañados de puré de papa, salsa de sidra y manzanas caramelizadas.

Fish and Chips con salsa tártara

Panacota de pop corn (Creación exclusiva de Marky Rausch)

Aseguran que es “la perfecta combinación de una decoración casual e informal con una comida de alta calidad… un toque de audacia gastronómica a muy buen precio”.

Hay un Bistronomy en Usaquen y otro en la Zona G. Otros restaurantes que pertenecen al grupo Rausch son: Criterion, Rausch Panamá y Marea By Rausch.

Sabores

Visita la página de los Hermanos Rausch, Jorge y Marky, haciendo click aqui

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