IEPAN: Ricas roscas de reyes

rosca

Hoy estuve en el IEPAN, buscando roscas de reyes para ma?ana. Estaremos celebrando con la abuela Cecilia y la t?a Luisa.

Me cont? Juan Carlos Bruzual, director del Instituto Europeo del Pan (IEPAN), que este a?o el Festival de Roscas de Reyes ya comenz?.

Hasta el s?bado 9 de enero tendr?n un men? especial para el D?a de Reyes con diez tipos de roscas.

“He aqu? el rosc?n de Reyes, tradici?n de un gran banquete, en el cual habr? dos sorpresas para los que tengan suerte: muy bien ocultas en la rosca habr? un haba y una figura. El que lo vaya a cortar, que lo haga sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa un tanto dura, a lo peor es el haba o a lo mejor la figura”.

Si es el haba lo encontrado, este postre pagar?s, m?s si ello es la figura, coronado y Rey ser?s. (Tradici?n popular espa?ola).

1. ROSCON DE REYES: la rosca cl?sica espa?ola, de masa esponjosa y dulce, rellena con frutillas importadas y espolvoreada con az?car glase?. Bs. 68,00

2. ROSCA CRIOLLA: masa de jojoto rellena con queso blanco criollo, tocineta ahumada y tostada, mojito de cilantro y aj? dulce. Bs. 75,00

3. ROSCA DEL MERCADO POPULAR DE PAR?S: masa brioche, la reina de las masas francesas, aromatizada con tomillo fresco, y relleno de queso emmental y cebollas confitadas. Bs. 90,00

4. ROSCA NEGRA: masa brioche de chocolate con toping de az?car glas? y relleno de apricot, ciruelas, manzanas y naranjas, maceradas en ron y miel. Bs. 70,00

5. ROSCA DORADA: masa brioche cl?sica con toping de almendras fileteadas y relleno de chocolate, nueces tostadas y uvas pasas doradas. Bs. 75,00

6. ROSCA ITALIANA: masa suave y esponjosa con aroma de romero fresco y relleno de pesto de tomates secos, queso de cabra fresco, berenjenas asadas y alcaparritas beb?. Bs. 78,00

7. ROSCA LLANERA: rosca de pan crujiente de chicharr?n y aji dulce, rellena con queso llanero y el cl?sico sofrito criollo de cebolla ajo y tomate. Bs. 68,00

8. ROSCA DE PONCHE CREMA Y PASAS RUBIAS: pan de masa suave y esponjosa, hecho con nuestro licor preferido de Navidad, con aroma de lim?n y naranja y relleno con uvas pasas doradas. Bs. 55,00

Direcci?n: calle Guaicaipuro, Centro Comercial Metropolitano, local 42, Chacao.

Contacto:(0212) 4155333 y 2659306.

Correo: infoiepan@gmail.com

P?gina Web: www.iepan.com

This Post Has 2 Comments

  1. recetasok

    que rica est? la rosca, me encantan para hacerlas en fiestas, son tan deliciosas y tienen tanto alimento que no puedo parar de comerlas. muchas gracias por darme tanta informaci?n sobre ellas. saludos.

  2. Yenny

    Hasta que hora estan abiertos?

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