Good Morning, Tisserie

Hoy es un d?a de fiesta para la gastronom?a venezolana. Creo que es primera vez que un grupo de inversionistas venezolanos abren las puertas de una panader?a, pasteler?a, caf?, en la ciudad de Nueva York. Nuestra gente est? dando la talla, est? sobresaliendo a nivel de los m?s exigentes mercados del mundo.

Abrir es un paso important?simo despu?s de m?s de dos a?os trabajando a mill?n para conseguir lo que hoy tienen. Imagino c?mo ser?a el principio, la sola idea debi? parecer una locura a quien se la contaran. Despu?s, llegar a esa gran ciudad y decir “Aqui estamos, mucho gusto, somos los Harrar y venimos a hacer lo que miles de personas han intentado sin tener ?xito alguno”. ?Cu?ntos no se reir?an? Pues no importa, ellos siguieron, conscientes que para triunfar en Nueva York lo ?nico que requer?an era una gran fuerza interior, la inversi?n en un tremendo equipo de proveedores y la formaci?n de los mejores empleados del mundo. (Solamente, como si fuera poco) Bueno, de eso ya ten?an algo de experiencia. Abrir St Honor? en Caracas cuando lo hicieron, requiri? conceptualmente de lo mismo. Ahora han crecido los muchachos, y sus expectativas tambi?n.

Creo que anoche no durmieron, no pod?an, siempre hay detalles de ?ltima hora. Adem?s, la alegr?a, los nervios y la euforia no se apartaba de ellos.

Hoy amanece un nuevo d?a. Uno que marcar? la historia de la gastronom?a en Venezuela. De ahora en adelante los ?xitos de los Harrar no solo son suyos, sino de todos los venezolanos y de los latinoamericanos.

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