Franz Conde dictar? un curso en Collectania

La informaci?n me llega de primera mano. Cuando ya cre?bamos que podr?amos pedir vacaciones para la semana que viene, resulta que nos presentan nuevas oportunidades sumamente tentadoras.

El chef venezolano Franz Conde ofrecer? un curso exclusivo en la Escuela Collectania. Nosotros lo celebramos y esperamos con muchas ganas.

Escuela Collectania contin?a con el cronograma de cursos culinarios, esta vez con el m?s internacional de los chefs venezolanos, Franz Conde, a trav?s de un men? de exquisitos sabores y sobrias presentaciones, que podr?n disfrutar quienes asistan al exclusivo curso-degustaci?n que se ofrecer? el pr?ximo 11 de noviembre.

Franz Conde ha trabajado a nivel internacional desde hace m?s de 15 a?os, destac?ndose en Inglaterra, no s?lo en la ciudad de Dartmouth, donde logr? que su restaurante ?Aragua? apareciera en la Gu?a Michelin, sino tambi?n en Londres. M?s tarde trabaj? en el restaurant del Ciragan Palace Hotel de Estambul, Turqu?a y actualmente es el Chef Ejecutivo del restaurante del Hotel Hilton de ?msterdam.

El delicado men? que ofrecer? Conde en la Escuela Collectania incluye: Crema de alcachofas de Jerusalem, Mejillones marinados en estrag?n, Vieiras con soya y bals?mico, Langostinos “al lardo” con hongos salvajes, Costillar de cerdo asado con tomates, zanahorias, cebolla y salvia, Risotto con azafr?n y para cerrar Pi?a asada en costra de sal. Cada una de estas preparaciones se servir? en alianza con exclusivos caldos cuidadosamente seleccionados.

Esta ser? la ?nica participaci?n del afamado chef venezolano en esta visita a Venezuela, adem?s de la cena anual de la Academia Venezolana de Gastronom?a.

Se trata de una extraordinaria oportunidad para apreciar la cocina de uno de los cocineros venezolanos m?s internacionales del momento. Los cupos son limitados.

La Escuela Collectania

Cuadra Creativa y Gastron?mica. Sexta transversal, entre tercera y
cuarta avenida, Los Palos Grandes.
Tel?fono:

(0212) 2862641/ (0212) 5199430 / (0424) 1897131 / (0412)
6216227
Correo electr?nico:

rsvp@escuelacollectania.com.ve

Curso:

Martes 11 de Noviembre de 10:00 am. a 2:00 pm.

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