Forum Gastronómico de Santiago

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Los días 26, 27 y 28 de febrero se estará celebrando el Forum Gastronómico de Santiago. Es un congreso-feria que reúne a importantes figuras de la gastronomía, este año en Santiago de Compostela, una ciudad que por su riqueza cultural y arquitectónica fue declarada por la Unesco Patrimonio de la Humanidad. Es uno de los eventos gastronómicos de mayor trayectoria, ya que se viene celebrando desde 1999 y se alterna entre Santiago y Girona cada año. Es un encuentro entre los profesionales de la gastronomía y las empresas del sector agroalimentario.

Los organizadores aseguran que será “un encuentro con productores, artesanos, cocineros, enólogos, pasteleros, académicos, expertos e investigadores que desfilarán por los escenarios, aulas y talleres del Palacio de Congresos. Personalidades y jóvenes valores, chefs célebres y emergentes, compartirán protagonismo. La selección gallega de cocina, junto a un escogido elenco de chefs nacionales e internacionales, conformará el tronco centros del programa de actividades”.

En The Gourmet Journal aseguran que participarán unos 24 chefs con estrellas Michelin. Entre los chefs más conocidos que se presentarán en el forum Gastronómico figuran Ángel León, Dani García, Joan Roca, Jordi Roca, Marcos y Pedro Morán, Oriol Rovira, Paco Morales, Pepe Solla, Ramon Morató, Rodrigo de la Calle y Xavier Pellicer.

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia Santiago ofrece cuatro mil metros cuadrados de espacio ferial donde se darán cita gourmets, amantes de la gastronomía, profesionales cocineros, empresarios de la restauración, productores, distribuidores, sumilleres, enólogos, responsables de sala, responsables de compras y otros. Habrá espectáculos de cocina en vivo y directo, sesiones temáticas de cocina con degustaciones, catas y maridajes de producto, debates entre periodistas, prescriptores de la gastronomía y profesionales de la cocina y el vino.

Sabores

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This Post Has One Comment

  1. DiegoTurgalicia

    Gracias María Luisa por la difusión del Fórum Gastronómico en Santiago de Compostela. Y l@s interesad@s en la excelente gastronomía de Galicia, no pierdan la ocasión de conocer todo sobre sus productos, recetas, fiestas, publicaciones… en http://www.gastronomiadegalicia.com

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