Camarones En Mexico

Favoritos: Lo que más nos gustó 2015

CHOCOLATE MILESBORES

Chocolate MilSabores en Cacao de Origen

teotihuacan FOTO CINTIA SZ

En Teotihuacan con Foodie Hub. Foto: Cintia SZ

CHICHARRONADA EL RANCHERITO MEDELLIN

Chicharrones en Medellin

huevos

Huevos Veracruzanos casa de Carmen Russ

mezcal

En la cata de mezcal, en Chapulines, Hotel Presidente Polanco

mole pujol

Mole madre, mole nuevo en Pujol

Camarones en Mexico

Camarones en el centro de Mexico en el tour del Conde Petatl

tacos

Tacos en Mexico


HIERBAS EL CIELO

En El Cielo, Medellin

OKT

Oktoberfest para periodistas en el Selva Negra, Colonia Tovar

Los favoritos: Lo que más nos gustó del 2015

 

Generalmente el 31 de diciembre nuestros amigos hablan o escriben de las mejores cosas que pasaron durante todo el año. Se lo debíamos al blog y aqui lo contamos, algunas de las cosas que nos pasaron con MilSabores y disfrutamos un montón. No están en algún orden de preferencia, ni de importancia. Solo que las fuimos escribiendo como las recordamos.

  1. CUMPLIR DIEZ AÑOS haciendo un blog, sentir que se han ganado millones de amigos, millones de conocimientos y se tienen millones de cosas por lograr.
  2. Que hicieron un CHOCOLATE MILSABORES en CACAO DE ORIGEN.
  3. Un destino: CHUAO. Conocerlo, dormir allá e intentar descubrir su magia. CASA MORI en Puerto Colombia. El PAPELON de Choroni.
  4. MEXICO visitarlo por primera vez. FOODIE HUB, Carmen Russ, Teotihuacan, el mole y el almuerzo de PUJOL y el mole de Oaxaca que nos trajo luego KbyKetty. El PAN DE MUERTO.
  5. LA BASILICA DE SANTA MARIA DE GUADALUPE. Visitarla. Emocionarse. Persignarse. Encender una velita. Agradecerle y pedirle. Traer las medallitas para los más queridos.
  6. Comer CHAPULINES, gusanos de MAGUEY y platos hechos con HABANEROS. Comerlos y entender que no pasa nada. Digo, aprender a comer insectos y platos picantes como jamás imaginé.
  7. Latin America’s 50 BEST RESTAURANTS. Ir a la ceremonia, visitar el impresionante Antiguo Colegio San Idelfonso, y emocionarse con Carlos Garcia. El restaurante venezolano Alto entre los mejores.
  8. LA TACOPEDIA. La enciclopedia del Taco que nos regaló la Secretaría de Turismo de Mexico. Comer TACOS en la mañana, la media mañana, el almuerzo, la merienda, la cena y en la madrugada después de cualquier evento también.
  9. Los gloriosos PASTELES DE POLVOROSA de EYRA MATOS con su catering FINDE. En lo que llegan a mi casa vuelan.
  10. ¡Volver! A la querida ciudad de MEDELLIN. MARIDAJE una feria con una inmensa variedad de vinos y original propuesta gastronómica regional. LA MINORISTA, los programas sociales de la alcaldía y las macadamias.
  11. Cenar en el Restaurant EL CIELO de Medellin. Con Juan Manuel Barrientos, sus empanadas de iglesia, y la burrata en su pizza.
  12. Volver a LA SERENISSIMA, al frente de EL CIELO,  al día siguiente para cenar las pizzas del chef Barrientos.
  13. EL COCUY PECAYERO con su DO y lo sabroso de brindarlo en el bus con los Recorridos.
  14. El impresionante despliegue de costumbres y bonitas tradiciones en el OKTOBERFEST PARA PERIODISTAS en la Colonia Tovar. Ronald Gutmann y todos los colonieros con sus trajes, música, bailes y juegos. El SPA RENACER, sus masajes y la vista desde el deck.
  15. Los POSTRES del Hotel Selva Negra. Y su rodilla de cochino.
  16. OKTOBERFEST COLONIA TOVAR. La variedad de buenas CERVEZAS artesanales, el generoso plato de salchichas y el espacio de Cervezas Polar en el Hotel Freiburg.
  17. Los TURISTAS. Los QUE NOS RECIBIERON. Los INVITADOS ESPECIALES. TODOS en todos los Recorridos MilSabores.
  18. Descubrir 2+5 ALIMENTOS Y ESPECIAS. Sus tortellinis. Beatriz Canela y Claudio Lotartaro.
  19. ST HONORÉ. En La Alameda. Karelvys y Barista Roger, ejemplos para todos. Sus sabrosos PAN DE PAVO, sus PROFITEROLES y sus COLAS DE LANGOSTA.
  20. ACADEMIA DE SOMMELIERS. Su casa, su gente, sus cursos y sus catas.
  21. DOC Restaurant. Veronica Nouel siempre amable y profesional. Los frutos y vegetales en su bar, “el más bonito de Caracas”, y sus festivales. El curso de patés y terrines dictado por ALAIN LETORTE. La CERVEZA CORONARIA. La LANGOSTA CRUDA. Los QUESOS y los PANES. La TORTA DE CHOCOLATE y el CHOCOLATE  gigante de FRANCESCHI.
  22. DR TAMBOR. Pedro Pizzi y el entusiasmo contagioso con la percusión para empresas -incluyendo las de alimentos-.
  23. FRANCA. Carlos César y su amable equipo. Doce sabores de COFFEE CAKES y un papelón con limón y con jamaica. Su agua potable para todos, directa desde el botellón y en vaso de vidrio.
  24. FRESH FISH. Sus hamburguesas Jim Smith, la atención de Pedro Venegas y Susy Manrique. Las laticas con TRUFAS URBANI. La ilusión del NUEVO FRESH FISH: ¡4 Pisos!
  25. L’ARTISAN en Sebucan y San Roman. Los helados sanos de VEGAN FRUIT y las deliciosas mantequillas ONLY FIT.
  26. LAI KING EL BOSQUE. Llegar los domingos tempranito y descubrir los sabores del DIM SUM. ¡Siempre diferentes!
  27. MERCADO CHINO DEL BOSQUE. Las vísceras de cerdo o pato para raviolis o patés. Los vegetales y, lo mejor: Los panes y el PAN DE COCO.
  28. LICORES MUNDIALES, la simpática guía de Thania González para encontrar el vino que se quiere y al precio que se puede. Y una cata de FREIXENET con la sommelier Ingrid Robles.
  29. MINGO Restaurant, su pisca andina, sus empanadas con masa de caraotas y un majarete de película.
  30. ONOFRE FRIAS. Onofre, su obra, su atención, sus flores y sus colores. Su taller remodelado.
  31. PACIFICO Restaurant. Sorprendente FISH MASALA y suculento CARAMELO EMMENTHAL.
  32. PASTAS CASERAS. Aprender a hacerlas. Con Jacqueline Fenice, con CAVENIT y en Cacao de Origen.
  33. La TORTA DE CHOCOLATE de Jacqueline Fenice. EL LOMITO CON MORILLAS de Luis Henrique Brandt.
  34. MUDANZA de MilSabores a WordPress. El diseño, la paciencia y el apoyo de Luis Ramirez. LOS MOROCHOS porque me prestaron a su papá para que trabajara cuando ellos estaban recien nacidos.
  35. Llegaron los LOBSTER ROLLS a Caracas. ¡Por fin! El primero en hacerlos fue DOC y nos alegra que su ejemplo ha sido seguido por otros.
  36. LA PRALINE. Todos sus BOMBONES. Todos. En Los Palos Grandes y ahora, mejor aún, ¡en El Hatillo! CC GALERIAS LOS NARANJOS.
  37. SANTO BOKADO. Un proyecto con alas y con sabores locales y del más allá. TODAS SUS CREACIONES.
  38. Un chocolate CACAO DE ORIGEN hecho en Francia entre Patrice Chapon, Chloe Doutre Roussel y Maria Fernanda Di Giacobbe para recaudar fondos para hacer cajas de fermentación de cacao.
  39. ACOGAVE. Los cursos de formación organizados por y para sus miembros.
  40. EN INGLES. Haber podido hacer reportajes sobre los SABORES de EL HATILLO, los CHOCOLATES y las CACHAPAS de VENEZUELA,  y que los publicaran en FOODIE HUB.
  41. El original TAMAL DE MARISCOS. Y el COQ AU VIN (con gallo, de verdad). En LEAL Restaurant.
  42. En TATA TRATTORIA Los GNOCCHIS DE CIRUELAS.
  43. CLIVE BRITCHER. Sus cursos y su catering con platos de la India. Sus PICALILLIS maravillosos.
  44. ALEJANDRO Y FELICIA en HAJILLO´S. Los mejores anfitriones del año. Y su arroz con mango rico como siempre.
  45. KAKAO CHOCOLATES. Una golosina divina: El CHOCOLATE CON KATARA.
  46. La BURRATA de LA GUANOTA. Mozzarela de búfala con crema. ¡Qué buena es!
  47. KOENEN CHOCOLATIER. Los tronquitos ARAGUANEY. Lo máximo: Su TORTA DE MACADAMIAS.
  48. LA CASA BISTRO. El mejor restaurant de Venezuela en la Guía de los Mejores Restaurantes de América Latina en Foodie Hub. Todo rico!
  49. LAS TIAS BITE SIZE. Los Tequeños de Las Tias en miniatura, el tamaño perfecto.
  50. COOK MARKET. El PIE DE CHOCOLATE único en el mundo. Y el épico CEVICHE DE CAMARONES .
  51. BODEGA EXPRESS. Y sus delicatesses originales. LA PICANTA y sus mermeladas, los chorizos ALFREDOS, los TOP BROWNIES y los vegetales ahumados de ASADOR CARACAS.
  52. CHOCOLATES FRANCESCHI 185 AÑOS. El interesante Encuentro Saberes y Sabores del Cacao de Venezuela realizado en la USB.
  53. GABRIEL MADRID y  sus CEVICHES. Su catering el día de nuestro cumpleaños.
  54. PATRICE CHAPON. Su visita a Caracas, la cata y el curso con CACAO DE ORIGEN. Su bombón de pimienta.
  55. FONDUE CRIOLLO. Los fondues hechos con quesos frescos de Venezuela en el CAFE DEL ESTABLO.
  56. TRABAJO Y PERSONA. ALEJANDRO MARIUS y su decidido trabajo para ayudar al prójimo. Las mujeres emprendedoras del chocolate.
  57. Las PIZZAS y los CALZONES generosos y con ingredientes súper frescos en la terraza de DAS PASTELAHUS EL Hatillo.
  58. La cata de CACAO DE ORIGEN “Chocolates de América”. Colombia Bolivia y Brasil.
  59. La conferencia SENS & CHOCOLAT en Venezuela organizada por PLANETGOUT, en el marco del 20 Aniversario del  Salon du Chocolate en Paris. La visita de Veronique Anastasie a Venezuela.
  60. CACAOS Y CHOCOLATES DE VENEZUELA son los invitados de honor en Europain Intersuc 2016. Participarán TISANO, FRANCESCHI, EL REY, KKO, KIRIKIRE, CANOABO y NUESTRA TIERRA.
  61. EL REY, ARCAY y FRANCESCHI obtuvieron importantes premios en el INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS.
  62. PREMIOS ACADEMIA VENEZOLANA DE GASTRONOMIA 2015.  ¡Todos!
  63. ELYSSIA de Freixenet, Cuvées de Prestige. Un brindis fresco, emocionado y con muchas esperanzas.
  64. RON CARUPANO, reconocido como “el mejor ron del mundo” en el Congreso Internacional del ron celebrado en Madrid.
  65. Publicación de los libros COMER EN VENEZUELA, de Miro Popic y PASTAS Y MAS PASTAS de Victor Moreno.
  66. GOURMAND COOKBOOK AWARDS. Libros venezolanos fueron premiados: “Nuestra Cocina a la Manera de Caracas”, “Soy Saludable en la Cocina”, “Sobrepeso y Obesidad en Venezuela” y “Healthy Venezuelan Cooking”.

De la Universidad Simón Bolívar…

  1. La profesora ROSA SPINOSA y sus actividades dedicadas a la enseñanza en el área de hospitalidad y gastronomía, sobre todo en el cacao y el chocolate. Estamos maravillados con la cantidad de personas que han estudiado en el DIPLOMADO DE GERENCIA DE LA INDUSTRIA DEL CACAO y están aplicando lo aprendido. Cultivando cacao, produciendo chocolates o bombones y desarrollando interesantes y prometedores proyectos.
  2. Mil aplausos para los estudiantes de la USB que organizaron GASTROSUSTENTABLE en el nucleo de Vargas y en el marco del encuentro de ASOVAC.
  3. CARLOS SOUCRE, Farallón Diver, por su entusiasmo, su empeño en la pesca del depredador y sabroso PEZ LEON y la importancia de su promoción como ingrediente culinario de extraordinarias características.


This Post Has 2 Comments

  1. Rogelio Herrera

    Milsabores una experiencia inolvidable que no hay que perderse. Desde España un saludo. Y nuestras más dulces felicitaciones.

    1. María Luisa Ríos

      Gracias bienvenidos siempre!

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