Faltaron Eduardo Moreno y Helena Ibarra

Creo que en la gran degustaci?n de anoche faltaron Eduardo Moreno y Helena Ibarra.

Entiendo que Eduardo es el chef de la “mol?cula pol?mica”, pero muchos se preguntan y me preguntan… ?Y Helena? …

This Post Has 17 Comments

  1. JOHNNY LA ROVERE

    Totalmente de acuerdo estuve en la cena del Country. Se lucio takeshi con el cordero, los abrebocas de mercedes realmente una obra de arte, mu bueno el ceviche de hector y sumito, y ni hablar de la creacion de pascal cherance en los postres. pero realmente hicieron falta los famosos teque?os de helena ibarra, y las cosas curiosas de eduardo moreno

  2. Maria Luisa

    Johnny no se qui?n eres pero me gustan los comentarios que haces en MilSabores. Est?s “en la movida”, opinas sabiendo siempre de qu? se trata.

    Gracias por visitarme.

  3. Zulmy

    Creo haberla o?do ayer o anteayer, a Helena, en un programa con Elba Escobar en Margarita

  4. an?nimo

    Siempre leo tu blog, me puedes decir que comen los musulmanes o las personas del Islam?

  5. Eduardo Moreno

    gracias, pero creo que jamas me buscaran para eventos donde esten estos grupitos de colegas, no se porque, jajajajajajajajajajajajajajaja

  6. Maria Luisa

    Zulmy, Helena es ahora tambi?n chef de un restaurant en un spa de Margarita…

    An?nimo gracias por visitar MilSabores.

  7. anonimo

    jajaja tienes raz?n Eduardo Moreno, algo dificil enterder porqu? no te invitan, pero bueno exitos, eres un gran chef de este pa?s, aunqe critiquen tanto tu laboratorio haces mejor trabajos que muchos bocones. “del grupito”. abrazos..

  8. Daya Shakti

    Besos
    Namast

  9. anonimo

    es una pena que digas eso jose de verdad creo que eduardo a hecho mucho a diferencia de otros “chef”, pienso que la verdadera cocina es aquella donde un chef grite su personal para un mejor trabajo. te respeto tu comentario suerte jose. alomejor yo estare errado..

  10. eduardo moreno

    gracias jose,
    creo que trabajas conmigo y no tienes valor de decirme las cosas, aunque todo lo que dices es cierto, te equivocas en la observaci?n, te explico uso crema de arroz poly(harina de arroz) para sustituir el arroz en el aire de risotto,y el cochinillo tiene tres cocciones, vacio 82C por 17 horas, frirura en oleosa de girasol a 185C (Tecnica de Dani Garcia) y luego broil, el efecto que se logra no lo consigues en el Junquito y si te parece que si entonces sigue comiendo ahi que seguro nos vemos,jajajajajaja

  11. eduardo moreno

    ah jose y no compro maizena, espeso con sucro, methil celulosa modificada, goma xantana y goma gelam

  12. eduardo moreno

    y me despido de ti jose, porque por primera vez pierdo algo de mi tiempo en alguien ta basico como tu, si estuviste en mi cocina la verdad no aprendiste nada y si sigues en ella vete, no se puede vivir con tanto odio hij@ hace da?o.

  13. anonimo

  14. anonimo

    hablando de odio el rey de la polemica, sera que hay algun blog en el que no entres a dejar tus comentarios fuera de lugar y a transpirar tu prepotencia y lo superior que te crees antes el resto de los cocineros? si eres tan pero tan superior comparado con el resto y si eres tan avanzado que ni tus empleados ni tus comensales entienden tus creaciones ?porque no terminas fuera de Venezuela donde si encontrar?s publico para tus maravillas y personal trabajador y capaz de aceptar tus humillaciones “mal llamadas exigencias”… no se puede vivir con tanto odio… que tanto da?o tendras tu? que bueno ser?a que algun empleado te recordara con aprecio o agradecimiento, pero no hay ninguno, claro es que somos b?sicos … y hay que ver que hay taaantoossssssssss, se lucio Chef, se lleva el premio del jefe con mayor rotacion de personal del MUNDO!!!!!!!!

  15. anonimo

    eduardo no desmayes las cr?ticas siempre nos hacen mas fuerte.. m?ra esta ley “si no puedes convenser a la gente por lo menos confundelos”.. haces mejor trabajo que muchos chef del monto. ?xitos Eduardo.

  16. Sin nombre

    Jose y el Anonimo de verdad son unos basicos y mediocres, yo decia lo mismo de este movimiento de cocina pero un dia me puse a estudiar sobre cocina molecular y la quimica de alimentos, ciencia en la cocina y te digo que eduardo hace mejor trabajo que cualquiera, por dios antes de hablar escudri?a un poco sobre el tema y no digas comentarias cargado de odio y rencor. eduardo ha sido el unico en venezuela quien lleva esta vanguardia en la cocina y si estuvieron trabajando en su cocina o comieron y dan esos comentarios.. dediquense a mecanicos o peluqueros pero a cocineros jamas. jajajajaja…

  17. Maria Luisa

    Prefiero que dejen los comentarios an?nimos y sin nombre hasta aqui. Avancemos en cosas m?s ?tiles. Estoy segura que todos -o casi todos- estamos de acuerdo en la importancia de avanzar.

    ?Gracias!

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