Esta noche: Cata de vinos chilenos

Hace pocos d?as conoc? a Mar?a Nigro de Brocco. Hab?amos conversado por mensajes electr?nicos y quer?amos hablar personalmente. As? que nos reunimos en el St Honor? y hablamos de todo un poco.

Resulta que Mar?a y su esposo -chef- son directores del Instituto de Calidad y Gerencia INCAGE, especializado en “Calidad Gastron?mica” y “Calidad de Servicio”. Mar?a es abogado y sommelier, especialista en contenido e instructora del Ince Turismo en el curso de Servicio de Vinos. Ella es asesora de vinos (Wine Consultant), formada en cata profesional, enolog?a y servicio de sala en Europa, especialmente en la escuela Cordon Bleu de Londres y en el Italian Culinary Institute for Foreigners de Asti, bajo la direcci?n del mejor sommelier de Italia a?o 1989 Gianncarlo Lercara, (Associazione Italiana Sommelier AIS). Me cuenta que en una ?poca fue administradora de viner?a en Siena (Toscana), Italia. Como ven, tiene un amplio curriculum en materia de vinos. Le encanta el vino. ?A qui?n no?

Hace pocos d?as Mar?a estuvo en la Cuadra Gastron?mica dictando el curso “Descubriendo el Vino”, su IV Taller te?rico pr?ctico de iniciaci?n y cata de vinos. Ella asegura que el inter?s de los venezolanos por obtener informaci?n y formarse en materia de vinos es cada vez mayor. Un curso le lleva a otro. Los participantes siempre quieren saber m?s, y es por eso que esta noche estar? presentando “Cata de Vinos Chilenos”, un taller te?rico pr?ctico. Esta vez lo presentar? en el Restaurant Mango Bar & Grill del Hotel Embassy Suites, a las 6:30 de la tarde y hasta las
9:30 de la noche. Van a catar seis vinos chilenos, con material de apoyo suministrado por Incage, fichas de cata y al final cada participante recibe su certificado.

El contenido del taller de hoy es la historia del vino chileno, la vid, las zonas de producci?n chilenas, los cepajes y sus enfermedades. Las principales caracter?sticas de los vinos chilenos, los defectos y alteraciones del vino, las principales bodegas chilenas, la cata comparativa usando ficha anal?tica descriptiva, y la degustaci?n de los vinos chilenos.

Creo que todav?a hay tiempo para reservar por los tel?fonos: 0212-537-59-75 / 237-96-09 / 0414-247.7421. El e-mail de Mar?a es: incage.info@gmail.com

This Post Has 3 Comments

  1. Stelle

    Hola Mar?a Luisa!

    Desde hace tiempo estoy con la idea de tomar un buen curso de Enolog?a / Sommelier…

    Pero no se por cual decidirme y adem?s hay mucho curso corto o catas y ya.

    Preston University est? dictando un diplomado con El Sr. Miro Popic. Desde casa te enviar? v?a mail el programa.

    Esta informaci?n que publicas llam? mi atenci?n, por que me encantan los vinos chilenos.

    Agradecer?a tu opini?n, quiero hacer algo realmente de calidad.

    Saludos y gracias

  2. Maria Luisa

    Mi opinion es esta:
    La verdad es que nunca he tomado ning?n curso formal sobre vinos, aunque lo har? muy pronto.

    He le?do el programa de Preston, es bien completo, es un diplomado. El segundo empieza bien pronto. Pondr? la informaci?n luego en Milsabores.

    Mar?a Nigro, de quien hablo hoy, es super bien preparada, bien educada, bien formada en las mejores escuelas de Europa. Quisiera ir esta noche, pero cuestiones familiares me lo impiden. Entonces ir? la pr?xima vez.

    Creo que no es mala idea que tomaras este de hoy -corre a reservar, si lo vas hacer- a ver que te parece. Es corto, una sola noche, no es caro, y suena bien interesante.

    No te va a impedir el de Preston si es que te decides, y ya ir?as sabiendo algo m?s. O quiz?s te entusiasmas y sigues con los otros cursos de Mar?a que son bien completos y variados y los vas tomando seg?n tus posibilidades de horario y fechas, sin el formal compromiso al cual te obliga el de Preston, que tambi?n es dictado por gente muy seria en la materia.

    Es mi opinion, humilde, porque de verdad no he asistido a ninguno de los dos. Espero te sirva de guia…

  3. Stelle

    Gracias!!!

    Hoy es un poco dificil que pueda asistir. Si te decides a ir al proximo, cuadremos y vamos.
    Saludos

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