Esparragos blancos: un lujo en mi mesa

esparragos

Es extraño que nunca les haya contado que uno de los alimentos favoritos para mi es el esparrago. Me fascinan los esparragos! Sobre todo preparados de una manera muy sencilla, hervidos y servidos con salsa holandesa.

En el Mercado de Surquillo, en Lima, compré un paquetico con unos nueve esparragos blancos frescos. Todo un lujo para nosotros los venezolanos que no los conseguimos facilmente en Caracas. Anoche los pelé, los hervi en agua con un poquito de sal y los servimos con salsa holandesa hecha por Vicente.

Resultaron riquísimos. Ahora soy fanática no de los esparragos, sino de los esparragos blancos. Más gruesos y más sabrosos que los verdes.

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