Elba Escobar y Alberto Soria: Gastronom?a para Invidentes

Hoy, mientras hac?a varias diligencias con el carro, escuch? el programa de radio de Elba Escobar. Ten?a como invitado especial al profesor Alberto Soria y a la “seriedad” como tema principal. Estuvo divertido.

Entre otras cosas, llam? una se?ora de apellido Vald?s, y le pregunt? al profesor c?mo se hace para convertirse en cr?tico gastron?mico. La se?ora quer?a saber si existe alguna instituci?n en el mundo donde eso se pueda estudiar y aprender. Entend? que hay una instituci?n en Italia donde se estudia Cultura Gastron?mica, a precios astron?micos, pero existe y puedo imaginar que sea muy bueno, pues parece estar respaldado por el movimiento Slow Food. Tambi?n le dijo Soria que a ser cr?tico gastron?mico se aprende tomando y comiendo y viajando mucho. Y que cualquiera podr?a convertirse en cr?tico, siempre y cuando tuviera cultura gastron?mica. Y que su oficio era, como todos imaginan, uno muy placentero.

Otra cosa que me encant? del programa de hoy fue una llamada que recibieron de un se?or que dijo ser invidente, pero que le gusta mucho la cocina, y que quisiera que los chefs en Venezuela dictaran un curso de cocina para invidentes. Se quej? que no existen libros de cocina en Venezuela en Brayle. La respuesta de Soria, me gust?. El le ofreci? al se?or que lo llamara luego porque el pon?a a su dispocisi?n un curso de vinos para invidentes, sin costo alguno para los participantes.

Algunas veces no he estado de acuerdo con cosas que ha escrito Soria en El Nacional. Otras veces me ha parecido como muy serio. He asistido a algunas de sus catas y me han gustado. Creo que esto de darle un curso a los invidentes merece ser aplaudido y seguido por quienes podamos hacerlo.

Pasaba por La Castellana. Cambi? mi rumbo y me dirig? a Uni?n Radio, all? ten?a varias diligencias pendientes. Sobre todo, dejarle una revista MilSabores a Elba Escobar y otra a Alberto Soria.

Ojal? alg?n d?a muy pronto podamos imprimir MilSabores en Brayle. Hasta ese d?a estar? en deuda con los invidentes.

This Post Has 3 Comments

  1. Alex

    Yo tambi?n escuch? la entrevista, y me gustar?a contactar con ellos, ya que quiero dar esas clases de cocina para invidentes, adem?s estoy seguro que podr?a involucrar a algunos amigos chefs en esa aventura.

  2. Maria Luisa

    Hola Alex ?qu? ch?vere!

    Ojal? podamos hablar con Elba Escobar o con Alberto Soria para que nos den el contacto con el se?or que los llam?. Estoy segura que ser?a un grupo grandoteeeeeeeeeeeeeeeee de chefs los que se unir?an con gusto y sin mucho ruido a esta iniciativa.

  3. veronica mara?on

    hola soy estudiante de gastronomia y realizar? el dise?o de un curso de cocina para invidentes.Me encantaria estar en contacto con alguno de ustedes y poder hacer un buen proyecto y por que no algo en que todos quieran estar involucrados.

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