El Bleu de Laqueuille, uno de los azules

 

Bleu  de laqueuille 2

Este es un queso azul, producido por primera vez por Antoine Roussel en una peque?a villa de Auvergne e inspirado en el queso azul de Auvergne.  La pasta del bleu de laqueuille tiene un l?gero olor a bodegas y su fuerte sabor lacteo deleita a los amantes del queso azul. La pasta blanca, cubierta con moho azul, tiende a desboronarse. Es producido con leche de vaca, en Auvergne, durante todo el a?o y madurado durante unos tres meses. Es crudo, sin prensar, suave y con venas de moho azul.

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