Eduardo Moreno cocina para Vinitaly

29/03/2007
08:50:53 am
Eduardo Moreno cocina para Vinitaly

Men?

Aceitunas L?quidas.

Ensalada Capresa L?quida.

Raviolis de Langostinos, Picadillo Trufado de Hongos, Aceite de Carcasa de Langostinos, Gel de Naranja.

Aire Invertido de Risotto de Portobello Sferificado, Espuma de Arroz, Espuma de Queso Parmesano.

Cremoso de Bacalao, Medallones Butifarra Negra (Morcilla) Frita.

Hamburguesitas de Foie Gras, Emulsi?n de Esp?rragos, Crema de Queso Fontina, Emulsi?n de Soya, Emulsi?n de Mostazas (Dij?n y Antigua), Hilos de Papas, Tomate Cherry.

Sorbete de Fresas con Champagne.

Cochinillo cocido al vac?o, Pur? de Papas con Sobrasada y Manzanas, Salsa Trufada de whiskey.

Helado de Calvados, Sirope de Habano.

Vinitaly 2007 es una feria que re?ne a los mayores exportadores de vino. 80 por ciento de los participantes son procedentes de Italia, en virtud que es el mayor productor y exportador de vinos actualmente a nivel mundial, y 20 por ciento del resto del mundo, procedentes de Espa?a, Francia, Alemania, Australia, Sur Africa, Chile y Argentina. A la feria asisten casi 4.200 expositores en un area de 80 mil metros cuadrados.

Uno de los mayores exportadores de vino seleccion? al Chef venezolano Eduardo Moreno, del restaurant Shayar?, para que prepare y dirija dos cenas especiales que ser?n ofrecidas a productores, importadores y exportadores a nivel mundial, catadores, clientes, medios de comunicaci?n que cubren la fuente vin?cola y generadores de opini?n.

Las cenas se realizar?n el viernes 30 y el s?bado 31 de marzo en el Restaurant Adriano en Verona, Italia. Unas setenta personas por noche podr?n degustar el men? servido por Eduardo Moreno.

?Esperamos que Eduardo nos cuente y nos env?e las fotos del evento!

This Post Has One Comment

  1. Janet Grimsley Spearel

    Me gustaria saber si es Eduardo Guillermo Moreno, de Dolores, Argentina, con el nombre Lalo, quien sabia una norteamericana (yo) en 1965. El le gustaba cocinar tambien.

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