Dominio del Plata: Susana Balbo y Pedro Marchevsky

01/04/2007
06:22:07 pm

Susana Balbo y Pedro Marchevsky: Apasionado coraz?n por el Vino de Dominio del Plata

Pedro Marchevsky y Susana Balbo, dictando c?tedra
Pedro Marchevsky y Susana Balbo, dictando c?tedra

Susana Balbo estar?a en la Bodega Dominio del Plata, cerca de Mendoza. La en?loga m?s prestigiosa en Argentina -junto a su esposo y tambi?n excelente en?logo, Pedro Marchevsky- dirige una de las bodegas m?s j?venes el pa?s y es presidenta de Wines of Argentina. Me hab?an hablado de ellos y quer?a conocerlos, escucharlos, probar sus vinos.

Dominio del Plata
Dominio del Plata, Agrelo, Lujan de Cuyo, cerca de Mendoza, Argentina

Caminaba hacia la puerta de la bell?sima casa mientras ve?a a lo lejos un grupo de gansos rondando el estanque al fondo del verde jard?n. Pocas horas hab?an pasado desde mi salida de Cafayate. La paz y la tranquilidad de esta bodega eran muy similares a las sentidas en El Esteco, la que era antes Michel Torino. Despu?s descubr? que algo discretamente las relacionaba. La temperatura estaba fresca, el sol radiante. Los vi?edos al fondo eran de alguna manera diferentes a los vistos en Salta, estos estaban cubiertos por grandes redes desafiando a las tormentas de granizos caracter?sticas en la zona.

Las mallas dise?adas por Marchevsky, en Dominio del Plata, contra el inclemente granito
Mallas contra granizadas dise?adas por Marchevsky

Lleg? un carro. Baj? un se?or, tra?a una sonrisa en su rostro. Camin? hacia nosotros. ??Mucho gusto!?. Creo que no escuch? su nombre. Salud? con amabilidad y nos apur? para que entr?ramos. En el sal?n puse r?pidamente mi cartera, el bol?grafo, mi cuaderno y alg?n abrigo liviano. Pens? que no necesitaba nada de eso para la visita, s?lo mis cinco sentidos a mill?n y la c?mara de fotos. Quer?a disfrutar al m?ximo. Al fondo, una se?ora habla por tel?fono. Se levanta de su silla y camina por entre varios escritorios, mira hacia afuera. Imagino que es ella, que es Susana Balbo, trabajando. Su mirada atraviesa los inmensos ventanales que a un lado dan hacia los vi?edos, al otro lado dan hacia el dique, se ven los gansos, una gran cantidad de ellos.

Dominio de Plata, ganzos en los jardines de la bodega
Paisaje espectacular

Imagino que el se?or que lleg? antes con una sonrisa, es su esposo, Pedro Marchevsky. Es reconocido y talentoso en?logo e ingeniero agr?nomo. Parece disfrutar, al igual que su esposa, mientras labora y dirige, de la naturaleza, las plantas, el agua y los animales.

Lleg? Federica Alvarez del departamento de exportaci?n, recibe amable, atenta, entusiasmada. Gu?a el recorrido entre uvas, tanques, barricas, botellas y montones de corchos. Las rosas al pie de cada fila de plantas palidecen ante las hermosas y deliciosas uvas. La ?poca es de cosecha, el trabajo es intenso, m?s que nunca. Nos dice que Susana y Pedro descansan poco, las horas no alcanzan, tienen su residencia en un espacio especialmente concebido para ellos en la bodega. Disfrutan cada segundo de sus d?as con su trabajo. Sus hijos ?dos de ella y dos de ?l- viven lejos pero pendientes, cada uno prepar?ndose en ?reas relacionadas: Dise?o gr?fico, ingenier?a agr?noma, administraci?n de empresas y uno estudiando enolog?a en UC Davies en California.

Entre los tanques otra vez aparece Pedro, trae consigo una copita para m?. Viene llena de uvas con espuma, m?s que un jugo, casi un vino, lleno de m?nimas burbujas. En plena fermentaci?n promete mucho para los pr?ximos meses. Creo que Marchevsky se divierte compartiendo sus espacios con nuestra visita, lamenta que ha extraviado sus lentes, pero aclara que ya tendr? tiempo de reponerlos. Brinda la copa con los otros periodistas que est?n en la gira por la bodega. Casi no se le escucha su voz. Camina calladito, va y viene.

Llegamos a uno de los salones de arriba, donde esperamos sentados en c?modas butacas. Federica arregla las copas, est? todo listo para las degustaciones. Nos sentamos, llega el otro grupo de periodistas, viene guiado por la se?ora que estaba antes abajo. Si, es la misma que hablaba por tel?fono, es Susana Balbo. Y al igual que su esposo, trae una agradable sonrisa en su rostro. El tiempo apremia y damos inicio a la degustaci?n de sus vinos. Habla de los vinos como si describiera a sus hijos, los nombra con un cari?o que se siente en palabra, en cada rinc?n y explica c?mo son creados cada uno y c?mo pueden ser disfrutados.

Susana Balbo con los periodistas Hugo Sabogal y Armando Neira
Susana Balbo habla, Hugo Sabogal y Armando Neira escuchan

Cada vino de Dominio del Plata, nos explica, tiene una historia. Los que identifica la etiqueta como ?Cr?os? fueron concebidos bajo el impacto de una situaci?n dif?cil para Susana y sus hijos, donde revela el mismo cuidado tanto para su ni?o y su ni?a como para sus vinos. Sus etiquetas son bell?simas, representando la mano de Susana que protege y cuida las manitos de sus hijos. Son vinos llenos de aromas y sabores de frutas y que han de consumirse j?venes. No han crecido al mismo nivel de calidad y de madurez como los ?Susana Balbo?, pero que reciben el mismo cuidado y la atenci?n durante el proceso de elaboraci?n. Sus variedades son: Cabernet Sauvignon, Syrah-Bonarda, Torront?s y Ros? Malbec.

L?nea Cr?os de Dominio del PlataL?nea Cr?os de Dominio del Plata
Etiquetas Crios, Foto: Dominio de Plata

Los vinos ?Susana Balbo?, tambi?n identificados como ?Susana B?, reflejan la creatividad y el inter?s por la evoluci?n en las botellas, con uvas maduras y fermentaci?n a altas temperaturas y maceraci?n prolongada. Combinan la complejidad de las uvas, su proceso de producci?n con su creatividad como en?loga y experta en la evoluci?n de finos vinos. Se identifican como Malbec, Cabernet Sauvignon y Brioso (ultra premium).

Benmarco, de Dominio del Plata
Benmarco, de Dominio del Plata

Los ?Benmarco?, o ?Hijo de Marco? en hebreo, son los de Pedro que rinde homenaje a su padre, quien fue tambi?n amante de la vi?a. Explica Pedro que se cosechan en la m?xima expresi?n de la fruta, con maceraci?n en fr?o, menor temperatura de fermentaci?n y con tratamiento en roble franc?s y norteamericano. Resaltan el aroma y los sabores originales de las uvas. Reflejan el intenso sabor afrutado y con especias del Malbec mendocino.

Susana Balbo define a Dominio del Plata como una empresa familiar, a la que cuida diariamente chequeando la fermentaci?n de los vinos, probando el contenido en los tanques, recorriendo los vi?edos, asistiendo a reuniones, respondiendo e-mails y hablando por tel?fono. As? la encontramos y as? nos reunimos con ella para la degustaci?n de sus buenos vinos.

La experta se?ala que dirige Wines of Argentina con la misi?n de mejorar la imagen de su pa?s como gran productor del vino, trabajando en equipo para aumentar la presencia en los mercados y logrando siempre una excelente calidad en los vinos. La instituci?n representa a m?s de 70 bodegas de vinos finos pertenecientes a todas las regiones vitivin?colas del pa?s.

Percibo en ella su don de mando, su disciplina, su perseverancia y su gusto por la perfecci?n en el trabajo y en todas las obras que emprende en su vida. He le?do que quer?a estudiar ingenier?a nuclear, pero sus padres no se lo permitieron porque hubiera tenido que mudarse de ciudad antes de cumplir los 21 a?os de edad. Comenz? con la enolog?a ?mientras tanto? y qued? fascinada ante las ense?anzas de grandes maestros. Se recibi? con honores en licenciatura de enolog?a en 1981 y fue contratada muy joven a?n por la Sucesi?n de la Bodega Michel Torino ?Cafayate- para que desarrollara los mejores vinos del pa?s. Nueve a?os en la regi?n salte?a fueron solo el precedente para una excelente carrera seguida en la bodega familiar, la de Mart?ns y la de Nicol?s Catena.

En Luj?n del Cuyo Susana y Pedro han dado vida a Dominio del Plata, una de las empresas vitivin?colas m?s j?venes y pr?speras del mundo.

Federica Alvarez de Dominio del Plata
Coordinaci?n de Exportaciones

Federica Alvarez di? la siguiente informaci?n a MilSabores?

Producci?n total de uvas al a?o: 9.000 quintales o 900.000 Kilos de uvas.

Tipos de uvas cosechadas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Bonarda, Syrah, Sauvingon Blanc, Chenin, Tanta, Grenache

Producci?n total de sus vinos en litros al a?o: 1.200.000 Litros producidos en 2006

L?neas de vinos producidas: Crios, Susana Balbo y BenMarco

Comercializaci?n de sus vinos en Argentina en litros al a?o: 2 por ciento de la producci?n se vende en mercado interno, es decir, en Argentina.

Comercializaci?n de vinos en el extranjero en litros al a?o: 98% de la producci?n se exporta a distintos mercados.

Pa?ses a donde exportan: Norteam?rica llev? en el 2006, aproximadamente, un 45 por ciento de la producci?n de Dominio del Plata. El resto se reparti? en 22 pa?ses: Reino Unido, Canad?, Brasil, M?xico, Puerto Rico, Per?, Jap?n, Singapur, Corea, Costa Rica, Colombia, Australia, Hong Kong, Suiza, Dinamarca, Rusia y otros pa?ses de Europa.

Pa?ses de Am?rica Latina a donde exportan la mayor cantidad de vinos: Brasil, Colombia, Costa Rica y Puerto Rico.

?Cu?l es el vino que m?s comercializan en Argentina?
Crios, BenMarco y Susana Balbo.

?Cu?l es el vino que m?s comercializan en el extranjero?
Crios, BenMarco y Susana Balbo.

?Cu?les vinos exportan a Venezuela y cantidades de consumo de sus vinos?
No todav?a.

Expectativas para culminar el 2007 y para el 2008, en Argentina y en el extranjero?
Continuaremos creciendo para llegar a mercados como el de Venezuela. Nos interesa crecer en Asia, siempre manteniendo el nivel y la calidad.

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Entre los enlaces recomendados por MilSabores:

Para entrar en la p?gina web de Bodega Dominio del Plata, puedes hacer click aqui.

Para entrar en la p?gina de Wines of Argentina, puedes hacer click aqui.

Susana Balbo: Con pasi?n y amor por el vino argentino

Un Meritage Envidiable

This Post Has One Comment

  1. jorge domiguez

    hola buenas tardes soy de la riviera maya quisiera ver la manera de ver si pueden hacer llegar sus vinos por estas zona de q.roo me parecen muy buenos y exelentes vinos argentinos y estoy sorprendido me gustaria probar un malbec.trabajo en alimentos y bebidas en el hotel valentin imperial maya de aqui de la riviera maya. un proveedor de vinos me recomendo entrar a esta pagina y echar un vistazo del producto que tiene. les agradeceria tener sus respuestas.
    saludos.

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