De tapas por Santiago de Compostela

santiago

Entre los d?as 25 de Junio y 12 de Julio, Santiago de Compostela estar? celebrando su Segundo Concurso Santiago(?)Tapas. “Los participantes podr?n lanzarse a recorrer cinco rutas, con 50 locales competidores, 109 tapas deliciosas para degustar y votar y muchos premios en esta original peregrinaci?n. Que nadie se quede sin su Tapasporte, la credencial que permite reunir los sellos del buen comer en la capital gastron?mica gallega”. As? dice la nota que me envi? la oficina de prensa de Santiago Turismo…

Zamburi?a marinada con granizado de caipiri?a. Brocheta de chipirones en mayonesa de algas. Papada de cerdo con cigalitas. Tosta de pulpo y queso de Arz?a. Bacalao en brandada con cebolla roja. Almendrado de rape. Navaja de la r?a con pesto de pistachos?

Este verano regresa el placer de ir de tapas por Santiago de Compostela: Turismo de Santiago y la Asociaci?n Hosteler?a Compostela vuelven a organizar el concurso SANTIAGO(?)TAPAS, para que los amantes de la cocina en peque?o recorran cinco rutas y hasta 50 bares votando por su tapa favorita.

En esta aventura por las 108 mejores tapas de la ciudad los compostelanos y los visitantes ir?n acompa?ados del fiel Tapasporte, una credencial para reunir los sellos de las taper?as visitadas en esta ?peregrinaci?n? culinaria. La recompensa no es s?lo tur?stica o gastron?mica, porque hay premios para los participantes m?s asiduos.

Las rutas, los establecimientos participantes, las recetas a concurso y los premios pueden consultarse ya haciendo click aqui para visitar la p?gina web del evento.

?Qu? son las (?)tapas?

El concurso Santiago(?)Tapas es una iniciativa de Turismo de Santiago para fomentar el turismo enogastron?mico en la ciudad. La primera edici?n en 2008 cont? 45 establecimientos que presentaron a concurso 113 recetas. En los 16 d?as se consumieron cerca de 20.000 tapas, se repartieron 6.000 tapasportes y se entregaron 267 premios al p?blico m?s ?tapeador?.

La segunda edici?n del concurso quiere consolidar el evento como un atractivo tur?stico de la capital gallega. Y para ello se vale nuevamente de un mapa con cinco rutas, 50 locales inscritos, 109 tapas a concurso, la votaci?n del p?blico, la votaci?n del jurado y la posibilidad de ganar numerosos premios sellando de bar en bar el ?Tapasporte?.

El Tapasporte y sus premios

El Tapasporte es una gu?a de bolsillo que muestra las cinco rutas de tapeo, la ubicaci?n de los establecimientos participantes y las tapas que ofrecen. Adem?s, haciendo un s?mil con las credenciales que emplean los peregrinos en el Camino de Santiago, permite recoger el sello de los locales donde se consuman las tapas para acceder a los premios destinados al p?blico.

El uso del Tapasporte fue individual el a?o pasado, pero en esta edici?n se expedir?n tambi?n tapasportes para empresas, que permitir?n a los miembros de una misma empresa hacer equipo para probar las tapas.

Los premios individuales para quienes completen m?s etapas van desde fines de semana en alojamientos de turismo rural hasta pantallas de LCD y otros regalos seguros. El grupo de empresa m?s participativo ?es decir, con la mejor media de ?tapeo’- ser? premiado con una estancia para todos en el Pazo de Lestrove y recibir? un diploma durante la gala final el d?a 15 de julio, en la que se entregar?n tambi?n los premios del p?blico y del jurado a las tapas ganadoras.

Un paquete para venir a tapear

Para los equipos que se organicen fuera de la ciudad, Turismo de Santiago ofrece paquetes tur?sticos para llegar a Santiago y lanzarse a ?tapear? sin demora. La oferta 2 noches en r?gimen de alojamiento y desayuno en hoteles de distintas categor?as, tour gastron?mico por la ciudad, un ejemplar de la Gu?a Gastron?mica de Santiago y el Tapasporte. Pueden contratarse tambi?n muchas actividades a la carta, como la sesi?n de compras y cocina con los chefs gallegos, o la excursi?n gastron?mica por las R?as Baixas, con visitas a cultivos acu?colas y bodegas.

Las condiciones pueden consultarse por el tel?fono 902 190 160 de la Central de Reservas de Turismo de Santiago.

Tradici?n gallega e innovaci?n

Este a?o se presentan al juicio de los expertos y del p?blico 109 tapas de entre 0,50 y 3 euros de precio, que podr?n ser solicitadas con las bebidas en los bares de las cinco rutas.

Entre las propuestas destacan las elaboradas con productos gallegos, como marisco, pulpo, pescados de las r?as, ternera gallega, ?porco celta?, quesos y verduras de la huerta; pero tambi?n recetas innovadoras en las que elementos de las cocinas latinoamericana, europea, ?rabe y asi?tica se combinan con las delicias locales para sorpresa de todos.

Ser? dif?cil decidirse entre la piruleta de frutos del mar, el cochinillo confitado con tomate y crujiente de jam?n, la brocheta de pulpo y mango, el reques?n con berenjenas ahumadas, las gambas en salsa de ar?ndanos, la tosta de bonito con cebolla caramelizada al menc?a, la sardina marinada en gelatina de tomate, el ravioli de langostinos y erizos y un sinf?n de copas fr?as, montaditos, empanadas, bollos, arroces, cremas y ensaladas.

?C?mo vota el p?blico?

Al probar una tapa del concurso, adem?s de pedir el sello para su Tapasporte, el p?blico puede valorar la tapa. Para ello se utilizan los posavasos del concurso, que se introducen en una urna en el propio establecimiento.

El juicio del p?blico ser? la base para otorgar dos premios: ?Tapa del P?blico 09? a la tapa m?s votada por los clientes y ?(?)xcelente 09? al local que reciba una mejor valoraci?n por su servicio y ambiente. Entre todos los visitantes que cubran posavasos se sortear?n billetes de avi?n de Air Berlin a cualquiera de sus destinos europeos desde Espa?a.

Los premios del jurado

Mientras el p?blico prueba las tapas por toda la ciudad, un jurado de especialistas compuesto por cocineros, hosteleros, periodistas, bloggers gastron?micos y expertos en calidad alimentaria ir? de inc?gnito a los bares para valorar las propuestas del concurso.

De su veredicto dependen premios como la ?Mejor Tapa? ?la ganadora absoluta-, ?Tapa Tradicional? ?inspirada en la tradici?n gastron?mica gallega-, la ?Tapa Creativa? ?la m?s innovadora- ?Estrella Galicia 09? ?la tapa que mejor maride con la cerveza- y ?Galicia Calidade 09? a la tapa que mejor emplee productos gallegos de calidad.

Santiago(?)Tapas, iniciativa de la Concejal?a de Promoci?n Econ?mica y Turismo y de la Asociaci?n Hosteler?a Compostela, cuenta con el patrocinio privado de Estrella Galicia, el patrocinio institucional de Galicia Calidade y la colaboraci?n especial de la Praza de Abastos y el Grupo El Correo Gallego.

Sabores

www.santiagoetapas.com

www.santiagoreservas.com

www.santiagoturismo.com

This Post Has One Comment

  1. Maria Victoria Balmori

    Que genial iniciativa, debe ser lo maximo…yo he tapeado en esa ciudad maravillosa y la verdad no se puede describir ….es demasiado bueno, que pena no estar alla ahora, pero lo progamaremos…que bueno seria en Caracas algo con la arepa en Las Mercedes o en Altamira…por ejemplo o con otro plato tipico por ejemplo en Navidad con hallacas en El Hatillo seria genial…!!!…

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