Comida Marroqui con Alta Cava, en Balthazar

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El Chef Jean Desca estar? en el Balthazar Bistro Oyster Bar presentando, entre el primero y el 21 de Junio, una experiencia de maridaje gastron?mico entre especialidades de la cocina marroqu? y los caldos de las mejores regiones productoras de Argentina representadas en las bodegas Familia Zuccardi y Alta Vista, distribuidas exclusivamente en Venezuela por Alta Cava. El Master Chef franc?s Jean Grenouilleau Desca viene de los fogones de locales como ?L?oree Du Bois? de Paris, ?Club House L?Etrier? de Marruecos, ?Le Saint Pere? en Bruselas, ?Le Bourdeaux? en San Martin y ?L?Aventino? en Caracas.

Representantes de los medios de comunicaci?n estaremos con nuestros amigos de Alta Cava a las 5:00 de la tarde del jueves 28 de Mayo, en la calle Madrid de Las Mercedes.

“La gastronom?a de Marruecos es una cocina familiar: un proverbio marroqu? dice: M? kainsh el-kal?m cala ettac?m, ?donde hay comida, no se habla?. Su rasgo principal es el uso de lo dulce y lo salado, lo que la acerca a las cocinas del Oriente”.

Familia Zuccardi atesora la experiencia de tres generaciones de la familia de nombre hom?nimo, procedente de Mendoza, y una apuesta pujante a la innovaci?n y la calidad, que la sit?a actualmente como una de las bodegas con mayores vol?menes de exportaci?n en Argentina.

Los productos de su carta presentes en suelo local corresponden a las l?neas Santa Julia: Varietales Malbec y Tempranillo. Reserva Chardonnay, Reserva Malbec, y Reserva Tempranillo; FuZi?n: Bivarietales CheninBlanc-Chardonnay y Tempranillo-Malbec y el delicado Zuccardi Q: Malbec y Tempranillo. Dichas l?neas est?n acompa?adas por el Zuccardi Malamado, vino fortificado dulce a la manera de Oporto y el elegante espumante Santa Julia Extra Brut.

Alta Vista Wines combina desde 1997 los valores de la enolog?a francesa sostenidos por sus propietarios, la familia D?Aulan (Grupo Edonia), con las excelentes cualidades de los suelos mendocinos. Producto de dicha fusi?n son los vinos Alto; Alta Vista: Alta Vista Reserve Terroir Selection, Premium Malbec, Cabernet Sauvignon, Torront?s y Chardonnay; y Finca Monte Lindo: Malbec y Chardonnay. La cosecha 2005 del vino Alto obtuvo 94 puntos por la calificada revista Wine Spectator, mientras que el Grande Reserve Terroir Selection del mismo a?o obtuvo 91 puntos, ambas excelentes calificaciones.

Periodistas que est?n interesados en acompa?ar a Distribuidora Alta Cava pueden confirmar su asistencia por el tel?fono (0212) 235.9534 o por el correo altacavaprensa@gmail.com.

Balthazar Bistro ? Oyster Bar: Calle Madrid entre Monterrey y Mucuch?es, Las Mercedes. Tel?fono: (0212) 993.8369.

Sabores

Alta Vista Wines

Familia Zuccardi

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