Coma en Chacao…

COMA MACAROONS

Hace pocos d?as mi amigo Guillermo Amador me avis? que las bandejas de Coma, al frente del Centro San Ignacio, estaban llenas de macaroons. Al recibir el mensaje record? que el pastelero Pascal Cherance est? ahora al frente de este caf?. Yo andaba ese d?a por Puerto La Cruz, pero al llegar a Caracas me fui corriendo con mi hija mayor a probar los dulcitos que me obsesionan.

Buscando una palabra para describir a Coma, la que m?s me viene a la mente es el t?rmino en ingl?s “Cozy” que recoge los conceptos de acogedor, ?ntimo y agradable. Todas esas cosas juntas es Coma, adem?s de simp?tico y sabroso. Llegu? directo a las bandejas de macaroons, maravillada con los diferentes colores que me indicaban que la variedad de sabores ser?a similar: Blanco coco, amarillo parchita, verde lim?n, rosa fresa, negro chocolate. No tuve que pedir para probar. Al otro lado del mostrador estaba un se?or -que despu?s supe, se llama V?ctor Bejarano-, y quien se di? cuenta al instante que mi atracci?n por los macaroons no era normal. Riendo me sirvi? el primero, uno de coco, cortes?a de la casa. Luego el segundo, uno de parchita. As? los fu? probando uno por uno. Le ped? que me preparar? un buen paquete para llevar a casa y compartir opiniones con mi esposo y con mis hijos.

Pregunt? por Pascal y me dijo que estaba bien, trabajando en la cocina. No quise que lo llamaran. “?Mejor que siga haciendo macaroons!” le dije a V?ctor. Despu?s me hizo una agradable presentaci?n del bistr?.

Los quesos de cabra de Jos? Mar?a Padial y Eva Gueron, toda la gama de yogurts D’Light de Dalia Vargas, los corazones de alcachofas, los spring rolls de camarones, las carnes y aves preparadas, empacadas al vacio para llevar, los men?s que sirven a diario todos los d?as a la semana, las pizzas con costras delgaditas y variadas salsas caseras. Mar?a Antonia y yo nos sentamos a almorzar, aunque eran apenas las 11:00 de la ma?ana. Nos atendieron de maravillas.

Entramos por los macaroons, encontramos a un nuevo amigo y salimos llenas de cosas ricas.

Sabores

Entra en la p?gina de Coma haciendo click aqui.

Nota posterior:

Gracias a RomRod descubr? que en realidad la palabra correcta es “macaron” y no “macaroon”.

This Post Has 3 Comments

  1. RomRod

    que manera tan rara de escribir macarr?n, ?en franc?s se escribe as?? se ven riqu?simos esos macarrones de la foto. Saludos!

  2. Guillermo Amador

    Hola Maria Luisa!
    Que bueno que te gustaron, a mi me parecieron sensacionales. El sitio de verdad es muy agradable, ese dia que fui y te avis? de los macaroons que tanto te gustan, vi (y me llev?) de todo…hasta turrones caseros, jeje.

    Un abrazo y de nuevo, que bueno que te gustaron los macaroons de Coma Cafe.

  3. Maria Luisa

    Hola Romrod,
    Gracias por tu acertado comentario.

    No se si en espa?ol se llaman macarrones. Creo que al decirles “Macarrones” se podr?an confundir con la pasta italiana, y nada que ver.

    La verdad, antes de probarlos en el extranjero jam?s los hab?a visto en Venezuela. Fue en Nueva York, la primera vez, y luego en Par?s, donde los com?.

    En ingl?s existe la palabra “macaroon” para describir unas galletas, -de alli imagino que ven?a mi confusi?n- pero no se refiere a las mismas.

    Supongo que la palabra correcta, seg?n mi b?squeda en la web, es en realidad “Macarons” y es la que usa el pastelero franc?s Pierre Herm?.

    De ahora en adelante usar? el t?rmino en franc?s “Macaron”. Y te prometo publicar pronto la historia de los macarons, que es bien bonita.

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