Collectania invita a un curso de cocina molecular

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Collectania reinicia sus actividades culinarias invitando a un nuevo curso a beneficio de una de las obras m?s bonitas de Venezuela: La Fundaci?n Amigos del Ni?o con C?ncer. Promete ser todo un espect?culo, pues las t?cnicas que demostrar? el chef Eduardo Moreno, del restaurant Shayar? y del que abrir? muy pronto bajo el nombre de Mandala, se han visto muy pocas veces en Venezuela.

Collectania invita al chef venezolano Eduardo Moreno para ofrecer dos cursos en Caracas los d?as mi?rcoles 7 y el jueves 8 de junio a beneficio de la Fundaci?n de Amigos de los Ni?os con C?ncer.

De esta forma Collectania contin?a respaldando actividades culturales y gastron?micas con la calidad que le ha caracterizado, en la representaci?n de prestigiosas firmas de mobiliario de cocina, electrodom?sticos, muebles del hogar y muebles de oficina. De hecho en esta oportunidad Collectania ofrece la novedad de ser la representante exclusiva y ?nica para Venezuela de la l?nea de productos Gandia Blasco, la importante firma espa?ola de muebles y accesorios con dise?os originales, especialmente creados para espacios exteriores; ideales para hoteles, jardines, beach partys y chill out, entre otros, para completar la maravillosa variedad de muebles de autor disponibles en nuestra tienda.

Con este ciclo de cursos la Escuela de Cocina Collectania se adapta al paradigma de la gastronom?a emergente planteada por cocineros del mundo entero, que hacen gala de un bagaje t?cnico y una capacidad creativa, impensables hasta hace poco: la gastronom?a molecular.

Para estas clases el invitado ser? Eduardo Moreno, el ?nico en Venezuela que se ha inscrito en la tendencia impuesta por la ciencia de laboratorio al servicio de las cocinas.

Con la experiencia suficiente para ejecutar platos de vanguardia, en los cursos que dar? en la Escuela de Cocina Collectania, Eduardo Moreno demostrar? las posibilidades de b?sculas, term?metros de precisi?n, cron?metros, sondas, m?quinas al vac?o y reguladores de temperatura, para modificar las texturas de los ingredientes y producir sabores y consistencias inimaginables.

Las creaciones moleculares que preparar? Moreno son: Bellini de Cerveza; Aceitunas L?quidas; Aire de Risotto Invertido, Raviolis de Langostinos; Pata de Cordero grillado y confitado, y de postre; Tiramis? con couscous de caf?.

Todos estos platos podr?n ser degustados por los asistentes a los cursos que se llevar?n a cabo en los siguientes horarios:

Mi?rcoles 07 de junio
9:00 am a 1:00 pm

Jueves 08 de junio
9:00 am a 1:00 pm

Costo:
Bs. 150.000,00

Para mayor informaci?n llamar a Collectania a los siguientes tel?fonos:
5143562 / 2861913. Est? en la Cuadra Creativa y Gastron?mica: Sexta transversal, entre tercera y cuarta avenida, en Los Palos Grandes.

This Post Has 7 Comments

  1. nelson

    Que buena iniciativa estas clases, no sabes donde se hace el pago de la inscripci?n? ojala sea el comienzo de muchas mas. Chao ?xitos.

  2. Maria Luisa

    Nelson, gracias por tu visita y puedes llamar a los siguientes tel?fonos para lo del dep?sito:
    5143562 / 2861913

  3. Maria Luisa

    Este evento se anunci? originalmente para los d?as 31 de mayo y 1? de junio, fue cambiado posteriormente para los d?as 7 y 8 de junio.

    1. carlos a. diaz

      por favor maria luisa envíame información por privado a facebook dcarlosanibal,gracias.

  4. sandra coronado

    Hola, cualquier otro curso de cocina molecular u otros le agradeceria enviarme informacion

    abrazos

  5. carlos

    lo felicito por su labor y le escribo para saber si dicta curso y las fechas

  6. Adriana Malave

    QUIERO OFRECERLES UN ESPACIO EN CCS EN EL MARCO DE UNAS JORNADAS INTERNACIONALES DE EDUCACION TECNOLOGIA, DONDE CONSIDERANDO QUE LA GASTRONOMIA ES UNA CIENCIA SE PUEDA PARA PROMOVER LA GASTRONOMIA MOLECULAR. QUISIERA TENER LOS CONTACTOS DE EDUARDO MORENO.

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