Codorniu: La primera cava del mundo y sus burbujas

codorniu

Imagen tomada de la p?gina web de Codorn?u

Hay historias que me encantan. Muchas de ellas tienen que ver con el desarrollo de algunas bodegas alrededor del mundo. Hoy quiero compartir esta con ustedes, sobre todo porque comienza la Navidad y es cuando m?s estamos acostumbrados a disfrutar las burbujas.

Hay una bodega espa?ola que fue fundada en 1551 y que se llama Codorn?u. Tiene casi 500 a?os. Unas 17 generaciones de vinicultores se vinculan a Jaime Codorn?u, el fundador de la bodega. Me pregunto si el imaginar?a que aquello ser?a continuado por sus descendientes durante tanto tiempo. No quiero pensar en cu?ntos problemas familiares y laborales habr?n tenido que resolver para permanecer en la historia.

Cuentan que fue una de las herederas de la familia, llamada Anna Codorn?u, quien en 1659 increment? y extendi? las actividades de Codorn?u al casarse con Miguel Ravent?s, a su vez miembro de una renombrada familia de vinicultores de la zona. Pero solo fue muchos a?os despu?s, en 1872, cuando Josep Ravent?s produjo por primera vez en Espa?a un vino espumoso siguiendo el M?todo Tradicional que luego se conocer?a como Cava.

El hijo de Josep, llamado Manuel Ravent?s, con su visi?n empresarial permiti? extender el negocio al comercio internacional. Manuel tambi?n dirigi? la construcci?n de las bodegas que encarg? al renombrado arquitecto Josep Puig i Cadafalch. Estas bodegas son las m?s extensas del mundo, con cinco niveles bajo tierra y un total de 30 kil?metros de recorrido. El Grupo Codorn?u tiene cerca de 3000 hect?reas de cultivos, la mayor extensi?n de vi?edos en Espa?a. Dicen que la bodega, ubicada en Sant Sadurni d’Anoia, posee la tecnolog?a m?s moderna del pa?s.

Cuentan en la bodega que en 1897 la reina regente Mar?a Cristina concedi? a Codorn?u los honores de Proveedor de la Casa Real. Y en 1975, el Rey Don Juan Carlos firm? el decreto que constituye a la bodega como Monumento Nacional de Inter?s Hist?rico y Art?stico.

M?s adelante les contar? un poco m?s sobre los cavas Codorn?u que llegan a Venezuela. ?Sabes que Codorn?u fue tambi?n la primera bodega que produjo cava rosado monovarietal 100 por ciento Pinot Noir?

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