Cocina molecular en Latinoam?rica: Eduardo Moreno

La semana que viene MilSabores publicar? una entrevista a Eduardo Moreno, el chef de la cocina molecular en Venezuela.

Se aceptan sugerencias inteligentes y respetuosas. Mi e-mail es milsabores@gmail.com

El post quedar? asi todo el fin de semana y no revisar? comentarios hasta el pr?ximo lunes.

This Post Has 5 Comments

  1. Beetle

    Hola maria Luisa!

    Nunca he hecho “sopa rosada”, tendre que probarla porque encima, creo que no ha he tomado nunca!

    Respecto al GOS de Beco, hay que “jorungar” un oco para encontrar cosas buenas. Yo me cmpre mi maquina de pasta a un precio ridiculo y un procesador Ostes tambien a precio muy razonable. Lamentablemente (para mi…..) vendere ambas cosas y el resto de mis adminiculos cuando vaya a Caracas a hacer la mudanza, tentativamente en navidad o a principios del 2007. Te avisare para el GOS del Bluebeetle!

    Un abrazote!

  2. arcana

    hola,
    Te invito a que pases por mi blog estoy de cumpela?os a degustar una tortica virtual..
    besitos

  3. gabriel

    Hola?? mi nombre es gabriel y soy cocinero…en eso ando….jejejje, te queria hacer un comentario positivo acerca de lo q denominas cocina molecular…..aki en espa?a, no esta definido todavia ese tipo de cocina, y se q eduardo hace muchas cosas wapas…..pero no se denomina molecular….me gustaria darte un termino conq definirla….pero no lo hay….solo se q gastronomia molecular fue nombrada por el quimico frances, Herve This, como una opcion en las investigaciones en la parte de tecnologia de los alimentos…..q mucha gente la este usando para denominar un tipo de cocina, me parece errado….ojo??? quiero ser constructivo…..no destructivo con esto???….cualquier cosa estoy a la orden….ya tienes mi mail…jejeje
    adew??

  4. Maria Luisa

    Te contactar? Gabriel, Gracias por tu visita y por tu comentario.

  5. david

    hola maria luisa ,saves yo soy de mexico y trabajo como cocinero. hoy estaba platicando con otro de mis compa?eros sobre este tipo de comida pero el no me cree o yo no supe explicar sobre este tipo de comida yo ,se de ella `por un primo que estubo en un curso de cocina molecular.pero me gustaria mejor que una experta en este tema me explicara para yo poder platicarle bien a mi compa?ero sobre esto si porfavor me despido y muchas gracias.

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