Cinco de Mayo: Mexico lindo y querido

He notado con tristeza que hay mexicanos terriblemente afectados por el virus A H1N1. No me refiero solamente a los que lamentablemente se han contagiado con la enfermedad, sino a quienes piensan -y aseguran en c?maras de televisi?n o en entrevistas en impresos- que las personas de otros pa?ses ahora los vemos como “los apestosos” de Am?rica.

?Qu? equivocados est?n!

“?Viva M?xico!”, “?M?xico Lindo y Querido!” son apenas dos de las frases que acostumbramos a repetir y que no morir?n jam?s, as? como tampoco el cari?o y el respeto que sentimos muchos por la cultura mexicana. Y cuando se habla de comida m?xicana, bueno, la comida mexicana es la comida mexicana.

La primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, dijo ayer que le encanta la comida de M?xico. Y parece que de verdad le gusta: No solo nombr? los famosos burritos, sino que tambi?n a los tamales, las tortillas, el arroz con frijoles, el mole, el cordero, las quesadillas. Y puede que este gesto solo sea visto como un hecho pol?tico estudiado y premeditado, pero hay que tener en cuenta que no solo los pol?ticos dicen que la comida mexicana es buena, muchos expertos coinciden al afirmar que este a?o en Madrid Fusi?n las mejores presentaciones fueron las hechas por los chefs mexicanos Ricardo Mu?oz Zurita, Enrique Olvera, M?nica Pati?o y Patricia Quintana. Los pol?ticos, los especialistas en gastronom?a, y nosotros, el pueblo y el turista com?n decimos que nos encanta la comida m?xicana.

El Cinco de Mayo ha sido durante muchos a?os una celebraci?n que los mexicanos residenciados en Estados Unidos disfrutan cantando, bailando y comiendo. “…Es una fecha significativa en la historia de M?xico: la Batalla de Puebla. Marca la primera vez que el Ej?rcito Mexicano pudo derrotar a una potencia extranjera mejor preparada como lo fueron los franceses. La batalla tuvo lugar en la actual ciudad de Puebla de Zaragoza el 5 de mayo de 1862, entre los ej?rcitos de M?xico y Francia” dice la Wikipedia. Y m?s adelante asegura que este d?a, tambi?n conocido como el D?a de Max, se celebra repitiendo la frase “Quiero Tacos” con voz de mexicano. Es el D?a del Orgullo Mexicano, con mariachis, corridas de toros y comida mexicana.

Yo hoy quiero decirle a los mexicanos que se queden tranquilos, que los seguimos queriendo y admiraremos por siempre sus costumbres, su m?sica, su arte, y sobre todo, su buena comida.

?Viva M?xico!

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