Chocolate hasta en las pesta?as

Creo que as? estar? este pr?ximo S?bado en el Instituto Europeo del Pan, con chocolate hasta en las pesta?as. Y es que me inscrib? en un curso con pr?cticas inclu?das que dictar? Wendoly L?pez, chef pastelera del Restaurante Sibaris y fundadora de la c?tedra de pasteler?a en el Instituto Culinario de Caracas.

El curso es intensivo en dos clases de ocho horas cada una, comienza el S?bado 6 de Octubre y contin?a el S?bado 20 de Octubre, entre las 8:30 y las 4:30 de la tarde.

Aprenderemos sobre los diferentes tipos de temperado, el tableado, la siembra y el ba?o fr?o. A decorar con chocolate, haciendo placas para tortas, plantillas para decorar placas de chocolate, hojas de chocolates, virutas, cintas y rulos. Haremos montoncitos de frutas, placas s?lidas con frutos secos, barras rellenas tipo snickers, bombones de molde rellenos, ba?ados y trufas. Y los diferentes tipos de relleno: ganache l?quido, de grasa s?lido, trufa, praline, nougatine, marshmallow, mazap?n y toffe.

La verdad es que para aprender a trabajar con chocolate no importar? llenarme hasta los pies. ?Ya les contar?!

This Post Has 5 Comments

  1. Alias Kabubi

    Maria Luisa, aprovecha para que preguntes que chocolate es bueno para las fuentes, que se pueda comprar en Venezuela, y nos cuentas.
    Estoy …da de la risa con tu cuento de la pasillera y el azucar… hasta donde hemos llegado, es que te imagino tan fina y exquisita corriendo con tus dos paquetes y me muero de la risa, jajaja. Saludos.

  2. stelle

    Tanto que esper? por este curso y ahora mismo no puedo. Es mucho tiempo lejos de mi beb?, tomando en cuenta lo de la lactancia.
    que lo disfrutes

  3. Maria Luisa

    Este curso ser? dictado otra vez el 3 y 4 de Noviembre.

    Kabubi! Qu? bueno saber de ti otra vez!!!

    Stelle, poco a poco se van superando etapas. Estoy segura que este curso se repetir? varias veces, ha sido excelente la receptividad que ha tenido. ?Te lo recmiendo!

    Adem?s, hablate con Juan Carlos, quiz?s hasta te puedas llevar a la bella Gigi a los cursos cuando est? un poquitin m?s grandecita, ?ya ver?s!

    Un beso grandote para las dos! que digo, para las tres, tambi?n para Gigi!!!!

  4. Laura

    Me encanta la pagina. Personalmente me dedico al arte ef?mero y tengo mi taller en Buenos Aires. Es bueno tener colegas alrededor del globo, saludos desde Argentina, los visitar?!!

  5. Adriana Mendoza

    Quiero aprender a hacer bombones. D?nde es este curso y cu?l es su costo?., Gracias

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