Chile en Caracas…

PROCHILE.

Debido a la gran cantidad de actividades que se organizaron para el SIG decid? enfocar mi trabajo en dos cocineros: Elena Arzak y Keiko Nagae y, fundamentalmente, en el tema de los productos chilenos. Entr? a la cata de Le Gourmet, a una cata de Juve y Camps, disfrute de algunos buenos Pomar, persegu? a los oportos de Casa Oliveira, entrevist? a Jos? Carballo de Sogevinus y a Sara Vela S?nchez de Vilarnau, y estuve conversando con todos los amigos a quienes encontr?, por supuesto, pero lo que m?s quise hacer fue aprender sobre Chile.

Estuvo en Caracas Juan Ignacio Z??iga Guzm?n, de Vi?a Ventisquero. Invit? a un grupo de periodistas a cenar en el restaurante Alto, pero lamentablemente yo ten?a otro compromiso esa noche y no pude asistir. Lo vi en el SIG y tuve la oportunidad de probar sus mejores vinos que llegan a Venezuela desde el valle de Yali, en la comuna de San Pedro. De ellos tengo bastante informaci?n para compartir con ustedes.

En el stand de Ron Santa Teresa estuve con Loreto Ruiz, en?loga de Concha y Toro, y con ella tuve la oportunidad de degustar un buen Don Melchor 2004, de 94 puntos seg?n la Gu?a Wine Advocate. Loreto es todo un personaje interesant?simo, espero el momento perfecto para lograr una entrevista con ella. Ella sal?a el Domingo bien temprano rumbo a Quito, Ecuador, pues all? ten?a una gran cena organizada con Sumito Est?vez.

El viernes en la ma?ana asist? a un desayuno en la residencia del embajador de Chile donde Enrique Ceppi-Di Lecco, director de Pro Chile present? la situaci?n de las relaciones comerciales entre Chile y Venezuela, a Chile como productor de alimentos y, especialmente, a la industria del aceite de oliva.

Convers? personalmente con varios representantes de las empresas productoras de aceites de oliva que vinieron desde Chile para promover sus productos en el sal?n. Estuvieron presentes Agr?cola Valle Grande Ltda. con Olave, Las Docientas con Las 200, Monte Los Olivos con Monteolivo, Olivos del Sur con Santiago, Agroindustrial Huaquen con San Pietro y Olivares de Quepu con 1492.

Ayer, muy temprano, tuve el honor de sentarme a conversar con Hern?n Amenabar, en?logo de Undurraga, director de la Asociaci?n Nacional de Ingenieros Agr?nomos En?logos y profesor en la Universidad de Chile y en la Universidad Cat?lica de Chile.

Muy divertida y aleccionadora result? la conversaci?n que tuve con Ivan Martinovic, ingeniero agr?nomo y en?logo de Carolina Wine Brands, quien me estuvo hablando de los diferentes terroirs chilenos, de las bodegas o vi?as que representa y de los vinos Santa Carolina.

Me sorprendieron unos vinos chilenos que descubr? ayer: los de la Casa Silva.

Poco a poco espero poder transmitirles algo de lo que pude conocer de Chile durante estos d?as.

This Post Has One Comment

  1. juana

    Que bueno

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