Chefs Peruanos Generan Buenas Noticias Internacionales

21/02/2007
08:48:14 am
Chefs Peruanos Generan Buenas Noticias Internacionales

Cuando se habla bien de nuestros vecinos, los venezolanos nos alegramos. A mi, personalmente, me encantan los peruanos. Crec? escuchando historias bonitas de Mar?a Elena, una prima muy querida, que vivi? varios a?os en Lima. Tan bonitas que cuando sus padres decidieron ponerle nombre a su casa al regresar a Caracas, no lo dudaron dos veces: Le pusieron Jauja, en honor a una provincia agradabil?sima ubicada en la Sierra Central del Per?. En Venezuela he conocido gente peruana maravillosa, y en los dos ?ltimos salones de gastronom?a he tenido la inmensa suerte de conversar con varios chefs peruanos bien interesantes.

A Gast?n Acurio tambi?n lo conoc? en su ?ltimo viaje a Caracas. No pude creer cuando me cont? que solo hab?a probado unas hallacas que el hab?a comprado una vez en un automercado. Ese d?a decid? que algun d?a lo invitar? a alg?n evento muy bonito y muy criollo titulado “Una Hallaca para Gast?n”. Se las har? yo, muy especialmente. Desde ya le escribir? para que le ponga fecha.

Pero bueno, regresando a las buenas noticias sobre estos peruanos que cocinan tan rico, les cuento que CNN en su secci?n de Viajes trae hoy un reportaje sobre el orgullo que sienten de su cocina elaborada y rica en especias. Asegura que estos chefs peruanos “superestrellas” son un im?n para los turistas culinarios.

En el reportaje habla Fernando Pacheco, chef y due?o del Restaurant Caplina. Describen los mercados llenos de papas, pescados y ma?z peruanos, as? como tambi?n de sus famosos mariscos con lim?n, de los ricos ceviches y de los cocteles pisco sour.

Habla Patricia La Rosa, una se?ora que ha dise?ado Culinary Tour Per?, unos exitosos programas tur?sticos y gastron?micos fundamentalmente de un d?a en la ciudad de Lima. Ella dice que tiene 300 reservaciones hechas de aqui hasta Octubre, incluyendo un solo grupo de cien turistas. Abri? en agosto y ya 200 turistas han tomado el tour gastron?mico. Tradicionalmente, los turistas en Per? solo buscaban Machu Pichu. Eso ha cambiado.

Seg?n el art?culo de CNN esperan que el turismo en Per? aumente un diez por ciento este a?o, fundamentalmente debido a las propuestas gastron?micas que ellos ofrecen. Habla de Gast?n Acurio como uno de los pioneros en desarrollar y difundir la cultura gastron?mica peruana y de su cadena de restaurantes que ha crecido alrededor del continente.

No se lo pierdan, es bonito y llena de orgullo leer sobre los vecinos en importantes reportajes escritos en ingl?s. Los hispanoparlantes estan dando la talla como los mejores chefs del mundo…para alegr?a de todos nosotros.

Para leerlo puedes hacer click aqui.

This Post Has 2 Comments

  1. Ana MAria

    Hola :
    Bueno se que este fin de semana se celebran fiestas patrias y queria saber si ustedes me pueden recomendar un buen restaurant peruano en New York City. en el que se pueda disfrutar tanto de la comida como de la musica peruana. Esperare muy ansionsa por su respuesta y espero que me puedan ayudar. Gracias!

  2. victor

    publicidad-el proyecto o idea es etique
    tar o simblolizar la figura o dibujo en
    marmoleados que su producto decorado en
    marmoleados -ecologico,relajante,terape
    utico,emocional,comtemporaneo,educativo
    con colores autenticos de nuestra patria
    como ruinas ,fauna,etc
    competentes en sus platos
    maravilloso-tengo el orgullo de ser peruano
    la muestra se mostrara o enviara muy pronto
    gracias por su apoyo
    evulucion!

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